給食室

牛乳　秋刀魚ごはん　秋野菜の煮物　たまねぎと油揚げの味噌汁

アーモンド小魚

今日の給食は旬のサンマを使った、秋刀魚ごはんです。

今日から１１月６日は「秋の土用」です。「土用」と聞くと、うなぎを食べる

習慣のある、土用の丑の日を思い浮かべますが、土用は立春・立夏・立秋・立冬の

直前の約１８日間を指します。

秋の土用にには、「た」のつく食べ物や、青い魚が良いとされています。

給食では、青魚の秋刀魚やだいず、たまねぎを取り入れました。

牛乳　セサミトースト　秋味のクリームシチュー　わかめとコーンのサラダ

一口ぶどうゼリー

今日の給食は、食パンにグラニュー糖、すりごま、マーガリンを混ぜ合わせたものを

端っこまでていねいに塗って焼いたセサミトーストです。業務用の大きなオーブンで、

１度に４０枚焼いて、約６００人分焼くのに２時間くらいかかります。

シチューも鮭、さつまいも、しめじなど秋らしい食材をたっぷり使いました。

牛乳　ごはん　豆腐のチリソース煮　バンバンジーサラダ　りんご

きなこ大豆

今日の給食は、豆腐をたっぷり使ったチリソース煮です。

豆腐、えび、とり肉、チンゲンサイ、にんじん、玉ねぎ、しょうが、にんにく

といいろいろな具材をたっぷり使って作っています。

牛乳　ポークカレーライス　すき昆布サラダ　柿

今日の給食は、大人気のカレーライスです。

果物は今年度初めての柿です。柿は奈良時代から栽培されていて、

アジアやヨーロッパでも【kaki】の名前が通用します。

ビタミンCはみかんなどのかんきつ類の約２倍含まれています。

牛乳　梅ごはん　ししゃも焼き　肉じゃが　きのこ入りかきたま汁

梨

今日の給食の果物は梨です。９月には『豊水』という品種を出しましたが、

今日は『南水』という品種を出しました。

『南水』は、長野県で誕生した赤梨です。糖度が高く、甘味が強く

酸味が少ない梨なので、食べやすいと思います。

収穫時期は９月中旬頃からで、貯蔵性に優れているので、年明けでも

店頭で見かけることがあります。

牛乳　プルコギチャーハン　味噌ワンタン　スイートポテトの包み揚げ

アーモンド小魚

今日の給食は、スイートポテトの包み揚げです。

１０月１３日はさつまいもの日【さつまいもを『十三里』と呼ぶことから、旬

にあたる１０月１３日を『さつまいも』の日とされました。】と豆の日でもあるので、

茹でてつぶしたさつまいもと白いんげん豆のペーストを混ぜ合わせて、牛乳、バター、

砂糖を加えて混ぜ、春巻きの皮で包んで揚げました。

ずっしりとボリュームがありましたが、低学年も残さず食べていたクラスが多かったです。

牛乳　セルフカレーミートサンド　ごぼうサラダ　いんげん豆のポタージュ

キャロット・オレンジゼリー　炒り大豆

今日の給食はセルフカレーミートサンドです。

炒めたひき肉に、みじん切りしたにんにく、玉ねぎ、干しぶどうを加え、カレー粉などで

味付けしてとろみをつけたものを、パンにはさんで食べます。

みんな楽しそうに食べていました。

牛乳　ごはん　白身魚のバーベキューソース　ひじきと青大豆のサラダ　

ポテトスープ　みかん

今日の給食は、白身魚のバーベキューソースです。

たらにでん粉をつけて、カラッと揚げたたらに、すりおろしたりんご・

しょうが・にんにく・ねぎ・砂糖・酒・レモン果汁で作ったタレをかけました。

少し甘めのタレで食べやすかったのか、いつも残りがちの魚も残菜が少なかったです。

牛乳　コッペパン　ブルーベリージャム　鶏肉のマーマレード焼き　コーンポテト　

キャベツとベーコンのスープ　大豆小魚

　今日の給食はブルーベリージャムです。来週の月曜日の１０月１０日は

「目の愛護デー」です。１０・１０を横にすると、人の顔の目と眉に見える

からだそうです。ブルーベリーには、目に良いアントシアニンがたっぷり入っています。

牛乳　きつねうどん　里芋と野菜の煮物　小倉抹茶蒸しパン　アーモンド小魚

　今日の給食はきつねうどんです。なぜ、きつねうどんと呼ばれるようになった

かというと、きつねは油揚げが好きだから、また、油揚げの色や形がきつね

がうずくまる姿に似ているからと言われています。

牛乳　大豆ごはん　ほっけの干物　レモンじょうゆあえ　かぼちゃ汁

みかん

　今日の給食は〖レモンの日〗にちなんで、レモンじょうゆあえにしました。

レモンを加えてさっぱりとした和え物になりました。レモンのすっぱい味のもとは

「クエン酸」といい、運動などで疲れた体を早く元気にしてくれます。

梅干しのすっぱい味のもとも、同じクエン酸です。季節の変わり目で体が疲れやすい

時は、レモンや梅干しを少しとるとよいですね。

牛乳　ごはん　鰯のカレー揚げ　じゃがいものごま酢和え　なすのみそ汁

ココア豆

　今日の給食は、鰯のカレー揚げです。魚が苦手な子も食べやすいように、カレー味にしました。

　10月4日は語呂合わせから「いわしの日」とされています。いわしを漢字にすると、魚へんに弱いと書きます。いわしは水揚げ後、すぐに鮮度が落ちてしまうため、「弱し」が変化していわしになったといわれています。

　いわしにはたんぱく質や脂質、カルシウム、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなどが豊富に含まれています。

牛乳　キムタクチャーハン　チャプチェ　トックと野菜のスープ　

プルーン　炒り大豆

　今日の給食の果物はプルーンです。サンプルーンという品種で、長野県で発見されました。

　長野県、北海道でさかんに栽培されています。給食では、北海道仁木町で栽培されたものを提供しました。

　生のプルーンは今の時期しか食べられません。甘いので、栄養のある皮ごと食べてください。

　１０月は国が定める「食品ロス削減月間」です。まだ食べることができる食品を捨ててしまう「食品ロス」が問題となっています。自分のお皿に盛り付けたものは、残さないようにしましょう。

牛乳　さつまいもご飯　さんまの塩焼き　切干大根のごま和え　

豆腐とワカメのみそ汁　ぶどう

　今日の給食は旬のサンマを塩焼きにしました。

　秋刀魚の塩焼きは秋の風物詩です。江戸時代から庶民の味として楽しまれてきました。

　今日は、給食でも秋の味覚をみなさんにお届けします。給食でも骨を外すのが苦手な子もいたので、さんまの上手な食べ方を紹介します。ご家庭でもチャレンジしてみてください。

まず、はしでさんまの身を軽く押さえると、身がとれやすくなります。さんまの中心部、中骨に沿って頭から尾びれまではしで切れ目を入れます。 そして、①背側の身を食べる。②腹側の身を食べる。③中骨をとる。④下の身を食べる。

この順番で、骨に注意して上手に食べましょう。

牛乳　ごはん　回鍋肉　ワンタンスープ　ヨーグルト　アーモンド小魚

　今日の給食は回鍋肉です。回鍋肉は中華料理で、漢字では回す鍋の肉と書きますが、回鍋とは、鍋を回転させることではなく、一度調理したものを再び鍋に戻して調理するということだそうです。ゆでて加熱した豚肉を一度炒める料理です。日本では薄切り肉を使い、茹でずに炒める方法が一般的です。

　給食では、キャベツ以外の具材を炒めて味付けし、別で炒めたキャベツを混ぜ合わせました。

牛乳　コッペパン　なすのミートグラタン　バジルドレッシングサラダ　

うずら卵入りカレースープ

今日の給食は、旬のなすをたっぷり使ったミートグラタンです。

上にかかっているチーズは、豆乳を使ったチーズで、乳製品アレルギーの児童

も食べられるようにしました。

スープにうずら卵がたっぷり入っていますが、うずら卵が品薄で、来月からしばらく給食では

うずらの卵は提供できなくなりました。

牛乳　キムチうどん　筑前煮　手作り抹茶豆乳マフィン　小魚

今日の給食は、キムチうどんです。

キムチは韓国の伝統的な漬物です。キムチが日本の漬物と違うところは、

唐辛子などの香辛料をたくさん加えて漬け込むところです。キムチには「とうがらし」

が欠かせません。とうがらしには、「カプサイシン」という辛味細分が含まれています。

このカプサイシンが胃や腸を刺激して食欲をアップさせてくれたり、食べ物の消化を良くする働きがあります。

牛乳　ガーリックライス　豆とウインナーのトマトシチュー　マセドリアンサラダ

りんご

今日の給食は、今年度はじめて給食に出したりんごです。

りんごは、人類が食べた最古の果物で、その起源はおよそ8000年前と

言われています。日本での栽培は明治時代に始まり、戦後、接ぎ木技術の

進歩により品種改良がさかんに行われるようになりました。

カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンCなどを含み栄養価が高いので、

『欧米では昔から１日１個のりんごは医者を遠ざける』と言われてきました。

牛乳　ごはん　ししゃも焼き　カレーきんぴら　さつま汁　きなこ大豆

今日の給食はさつま汁です。さつま汁とは、鹿児島県の郷土料理で、鶏肉を使った

具だくさんな味噌汁のことです。鹿児島県では、江戸時代から薩摩武士たちが士気高揚

のため、盛んに闘鶏を行っていた記録があり、その際に鶏肉と野菜を一緒に煮込んで

食べたのが始まりです。今日は、旬の千葉県産のさつまいもを使いました。

牛乳　しめじの和風スパゲティ　梅ドレッシングサラダ　梨パンケーキ

カシューナッツ

今日の給食は、梨がたっぷり入ったパンケーキです。

ホットケーキミックスにシナモン、砂糖、白いんげん豆の裏ごし、ヨーグルト、

牛乳、バターを加えて、角切りにした梨をたっぷり入れました。

梨が苦手、食べたことがない児童もいましたが、ケーキなら食べられたと

話していました。

牛乳　中華丼　水ぎょうざ　杏仁豆腐

今日の給食はミニサイズのぎょうざが入った水ぎょうざです。

ぎょうざは人気があり、残菜も少なかったです。

中華丼はエビ、イカ、豚肉、玉ねぎ、白菜、長ねぎ、人参、干し椎茸、

しめじ、たけのこ　と沢山の具材を使って作りました。

牛乳　ひじきと鶏肉のピラフ　じゃが芋の味噌サラダ　チーズスープ　

メープルカシューナッツ

今日の給食は、ひじきをたっぷり使ったピラフです。

ひじきには、カルシウムや鉄、ヨウソが多く含まれていて、髪や爪、

肌を健康に保ったり、骨や歯を丈夫にします。

成長期に必要な栄養が多く含まれているので、食べるようにしましょう。

牛乳　ポークカレーライス　わかめとコーンのサラダ　梨　小魚

今日の給食は、大人気のカレーライスです。

六小のカレーライスは、ルウから手作りしています。

ルウは、釜にバターとサラダ油を溶かし、小麦粉とカレー粉を加えて火加減を

調整しながら30分位炒めます。豚肉も炒めて、赤ワインを入れて柔らかく

なるまで１時間くらい煮ています。その他、ガラムマサラ、マサラマイルド、

ケチャップ、ソースなどを入れて煮込んでいます。

牛乳　胚芽パン　鶏肉と豆のトマト煮　ハニーマスタードドレッシングサラダ

ぶどう（巨峰）

今日の給食の果物は巨峰という品種のぶどうです。

ぶどうは甘味と果汁たっぷりで、果糖、ぶどう糖などの糖質が主成分です。体内ですばやくエネルギー源になるので、疲労回復が早まります。

今日のぶどうは種なしなので、食べやすかったと思います。

牛乳　肉味噌そば　白身魚とカシューナッツの揚げに　冷凍みかん

　今日の給食は、白身魚とカシューナッツの揚げ煮です。

角切りにしたタラにでん粉をつけて揚げ、さつま芋も角切りにして素揚げ

したもの、ゆでたピーマン、炒ったカシューナッツを醤油、砂糖、みりん、酒、

しょうが汁を煮て作ったタレと和えました。

魚が苦手な児童も食べやすかったと思います。

牛乳　ごはん　いかのかりん揚げ　茎わかめのサラダ　白菜ときのこのかきたま汁

アーモンド小魚

今日の給食は、いかのかりん揚げです。

イカは世界消費のうち、約半数が日本国内で消費されているほど日本人はイカ好きです。

かりん揚げの名前の由来は、揚げた色が黄金色で、植物の「かりん」の色に似ているからと、お菓子の「かりんとう」に似ているからの２つの説があります。

牛乳　さといもご飯　鯖のオレンジ煮　菊花あえ　みそけんちん汁

お月見ごま団子

　今日９月９日は重陽(ちょうよう)の節句(せっく)です。旧暦(きゅうれき)の９月９日は

菊が美しく咲く時期です。菊は、邪気を払い長寿の効能があると信じられていました。

本来は菊のお酒を飲んでお祝いしますが、給食では菊の花びらが入ったあえものを出しました。

　明日９月10日はお月見です。お月見は平安時代に始まりました。貴族たちが、

船の上で月をながめながら音楽などを楽しんでいました。食べ物では、月に見立てた

お団子をお供えしたり、秋の収穫の時期なので、里芋などをお供えしたり、食べる風習

があります。

どちらの行事も中国から伝えられたそうです。

牛乳　コッペパン　あなごフライ　ハチミツ入りドレッシングサラダ　

ミネストローネ　アーモンド小魚

今日の給食は、あなごフライです。

あなごは白身魚に分類され、目の働きを助け、皮膚を健康にしてくれるビタミンA、

カルシウム、記憶力を向上させるDHAなどが含まれています。

パンからはみ出るくらい大きなあなごでした。

牛乳　麻婆豆腐丼　中華ごまサラダ　梨　大豆小魚

今日の給食は、千葉県白井市産の豊水という品種の梨です。

千葉県は、栽培面積、収穫量、産出額ともに日本一の梨の産地です。

千葉県の梨の栽培は、江戸時代の1742年に市川市で始まりました。

豊水は、汁が多く、酸味と甘みのバランスが良いのが特徴です。

旬の味を味わってください。

給食用エレベーターが故障のため、献立ではごはんと麻婆豆腐でしたが、

麻婆豆腐丼に変更しました。材料や量には変更はありません。

牛乳　五目炒飯　大豆と小魚の揚げ煮　豆腐の四川スープ　冷凍みかん

今日の給食は炒飯です。給食では、油を入れて炊いたごはんと、油で炒めた玉ねぎ、豚もも肉、人参、グリンピース、コーン缶を炒めて味付けしたものと混ぜ合わせています。

給食では、量も多いので、ピラフなども、炊いたごはんと具を後から混ぜ合わせたものが

多いです。

牛乳　豚丼　じゃがいものみそ汁　アセロラゼリー　いり大豆

今日から２学期の給食が始まりました。

久しぶりの給食で子どもたちも、楽しみだったそうです。

給食用のエレベーターが故障してしまい、給食前は手の空いた職員で食器や食缶を

何往復もして運びました。高学年もお手伝いをしてくれて、５年生はデザート、

６年生は牛乳を運んでくれました。

牛乳　ごはん　鯖の生姜煮　磯香和え　えのき茸のみそ汁　いり大豆

今日の給食は、鯖の生姜煮です。

学校給食でおすすめのメニューは煮魚だと思います。家庭で煮魚を作ると

多くても５枚くらいでしょうか？

給食だと、１釜２００～３００枚の魚を１時間以上かけて煮るので、

相乗効果でおいしさが増します。

今日で１学期の給食が終わります。２学期の給食は９月５日からです。

牛乳　秋刀魚御飯　野菜のごま煮　大根のみそ汁　メロン

今日の給食は、牛乳です。

毎日給食で提供される牛乳ですが、４月からパッケージが変わり、ストローを使わなくても

飲みやすい形になりました。毎日の給食で出るプラスチックストローの量はかなりあります。

牛乳　冷やし中華　大豆と小魚とカシューナッツの揚げ煮　冷凍みかん

今日の給食は、冷やし中華です。

調理員さんが、朝早くから冷やし中華のタレを作り、給食時間には

冷たく食べられるように冷蔵庫で冷やしてくれました。

冷やし中華というと、中国発祥の料理だと思われがちですが、中国の冷やし麺の「涼麺」とは

大きく異なるので、冷やし中華は、日本発祥の料理と考えられています。

牛乳　コッペパン　白身魚の甘酢あんかけ　コーンポテト　アルファベットマカロニスープ

冷凍パイン

今日の給食は、アルファベットマカロニスープです。スープに英語のＡ～Ｚと数字の０～９が

すべて入っています。

アルファベットマカロニスープ（ＡＢＣスープ）の発祥は、昭和５０年代の桐生市の学校給食

だそうです。今では、様々な地域の給食で登場している人気メニューになっています。

白身魚のあんかけは、でん粉をつけたホキ（白身魚）を油でカラっと揚げて、人参、ピーマン、

玉ねぎ、にんにく、干ししいたけを使った甘酢あんをかけました。魚が苦手な児童もいるので、

食べやすいように工夫しています。

牛乳　夏野菜のカレーライス　わかめとコーンのサラダ　小玉すいか

今日の給食は、トマト、ピーマン、なす、かぼちゃなど夏野菜をたっぷり使った

カレーライスです。

野菜は、旬の時期に一番栄養価が高く、不思議とその時期の体に必要な栄養素が詰

まっています。夏野菜には、水分やカリウムが多く含まれていて、身体にこもった熱を

クールダウンしてくれます。

旬のものは、価格も安く、その時に身体に必要な栄養素がたっぷり入っているので、

ぜひ食べるようにしましょう。

牛乳　ごはん　アジの香味焼き　切干大根の旨煮　冬瓜いりかきたま汁　

冷凍みかん

今日の給食は、とうがんがたっぷり入ったかきたま汁です。

漢字では冬瓜と書くので、冬の野菜のようですが、旬は夏です。

皮が厚く、丸のまま冷暗所に保存しておけば、冬までもつことから、

この名前がついたそうです。

栄養価は低く、低カロリーですが、利尿作用のあるカリウムを多く含んで

いるので、むくみの解消や高血圧に効果があります。

牛乳　七夕寿司　七夕汁　七夕フルーツ杏仁　いり大豆

今日の給食は、七夕なのでそうめんの入った汁物と、星形のゼリーと杏仁が入った

フルーツポンチにしました。

七夕にそうめんが食べれれるようになった由来は、中国の言い伝えでは、７月７日に亡くなった

帝の子どもが疫病を流行らせたため、帝の子どもの好物であった「索餅(さくべい）」を

お供えしたところ、疫病の流行が治まったそうです。

それ以降、無病息災を祈願して７月７日に索餅を食べる習慣ができたそうですが、

時代を経てそうめんに変わり、現在の七夕の行事食として食べれれるようになりました。

牛乳　ラタトゥユスパゲティ　いんげん豆のカラフルサラダ　

ブルーベリーケーキ　カシューナッツ

今日の給食は、６月から７月が旬のブルーベリーを使った、ブルーベリーケーキです。

ブルーベリーには、赤、青、紫などの色素のアントシアニンが多く含まれています。

アントシアニンは、眼精疲労や視力回復に効果があるそうです。

焼く前のケーキの生地です。アントシアニン（紫色の色素）が含まれているので、

薄い紫色になっています。

牛乳　タコライス　白菜とベーコンのスープ　とうもろこし

きなこ大豆

今日の給食は、タコライスです。タコライスは、タコスの具材をごはんの上にのせた

沖縄県の料理です。沖縄県内では、1990年代から学校給食に取り入れられています。

六小の給食では、食べやすいように、甘めの味付けにしました。

牛乳　豚キムチ丼　五目中華スープ　ヨーグルト

いり大豆

今日は、五目中華スープです。

「五目」とは、「色々なものが混ざっている」という意味があり、料理では、

さまざまな具材が使われている物に「〇〇五目」という名前が使われていることが多いです。

今日の給食のスープは、鶏肉、長ねぎ、干し椎茸、こまつな、豆腐、コーン缶など

たくさんの具材を使っています。

牛乳　ししゃも焼き　きゅうりのレモン和え　こまつなと厚揚げのみそ汁　

メープルカシューナッツ

今日の給食は、骨ごと食べれれるししゃも焼きです。

給食では、成長期に必要なカルシウムを補うために、月に１回は

ししゃもなど、骨ごと丸ごと食べらるる小魚を出しています。

カルシウムは高校生ぐらいまでの間に骨に蓄積されます。乳製品が苦手な子は

小魚などカルシウムの多く含まれる食品を食べるようにしましょう。

牛乳　ペンネアラビアータ　キャベツのさっぱりサラダ　

アップルヨーグルトケーキ　小魚

今日の給食はペンネマカロニを使った、ペンネアラビアータです。

アラビアータとは、唐辛子を使ったトマトソースのことですが、給食では唐辛子を使わず、

にんにくをオリーブ油で炒め、トマト缶やトマトソース、トマトケチャップをたっぷり使いました。

給食では、作ってから食べるまで少し時間があるので、ペンネは固めにゆで、ソースも少し水分が

多い状態で仕上げ、子どもたちが食べるころにちょうど良くなるように考えて作っています。

マカロニをゆでています。この日も暑く、室温は36℃でした。ゆでている釜の周りはもっと暑いです。

ゆでたマカロニとソースを合わせています。この量で約300人分です。

牛乳　さばの味噌煮　磯香あえ　かきたま汁　さくらんぼ

今日の給食のデザートは、初夏を告げる代表的な果物のさくらんぼです。

日本では、明治の初め頃から山形県でさかんに栽培されています。

さくらんぼは冷蔵に弱いので、食べる直前の１～２時間だけ冷やして

食べるのが良いそうです。

牛乳　揚げパン　ポトフ　はちみつドレッシングサラダ　冷凍みかん

今日の給食は子ども達の好きな揚げパンです。

給食室でコッペパンを高温の油でさっと揚げて、きなこ、砂糖、塩を合わせたものを

ひとつひとつ丁寧にパンにつけています。

柏市はかぶの生産が盛んです。今日のかぶも柏市産です。

牛乳　さけ寿司　炒りどり　すまし汁　メロン　アーモンド小魚

今日の給食は、鮭がたっぷり入ったさけ寿司です。

今日は「ちらし寿司の日」にちなんで、酢飯に鮭と枝豆を入れました。

６月２７日がちらし寿司の日になったのは、岡山のちらし寿司「ばら寿司」が生まれる

きっかけとなった備前岡山藩主・池田光正の命日だからだそうです。

お酢には、食べ物を傷みにくくする防腐・抗菌効果や疲労回復効果などがあります。

２２日までのメロンは茨城県産でしたが、今日のメロンは千葉県銚子市産でした。

牛乳　冷やしうどん　とりの天ぷら　五目豆　メープルカシューナッツ

今日の給食は、大きなとりのささみの天ぷらがついた、冷やしうどんです。

天ぷらをうどんにのせて食べていた子が多かったです。

今日は暑い一日でしたが、冷たいうどんで食べやすかったのか、

よく食べていました。

しっかり食べて、こらからくる夏本番に備えてください。

牛乳　ぶどうパン　鶏肉と豆のトマト煮　ゆで野菜のごまサラダ　メロン

今日の給食は、干しぶどうがたっぷり入ったぶどうパンです。

干しぶどうが苦手な児童も多いですね。

生のぶどう１ｋｇからできる干しぶどうは、200ｇです。

干しぶどうの６０％は果糖で体に吸収されやすく、効率の良いエネルギー源になります。

他にも、カリウムや鉄分、食物繊維が多く含まれているので、たくさん汗をかいた時や、

食欲のない時に食べると良いそうです。

牛乳　ごはん　さばのカレー焼き　もやしとコーンのごまあえ　豚汁　アーモンド小魚

今日の給食は、さばのカレー焼きです。

残りがちなお魚を美味しく食べてもらおうと、さばにカレー粉、砂糖、しょうゆ、酒、

しょうがで下味をつけて焼き、しょうゆ、酒、すりおろし玉ねぎ、カレー粉で作ったタレをかけました。

牛乳　キムチチャーハン　揚げぎょうざ　五目スープ　冷凍みかん

今日の給食は揚げぎょうざです。

献立表を配布してから、子ども達はとても楽しみにしてくれていました。

残菜もほとんどありませんでした。