給食室

牛乳　豚キムチ丼　五目中華スープ　ヨーグルト

いり大豆

今日は、五目中華スープです。

「五目」とは、「色々なものが混ざっている」という意味があり、料理では、

さまざまな具材が使われている物に「〇〇五目」という名前が使われていることが多いです。

今日の給食のスープは、鶏肉、長ねぎ、干し椎茸、こまつな、豆腐、コーン缶など

たくさんの具材を使っています。

牛乳　ししゃも焼き　きゅうりのレモン和え　こまつなと厚揚げのみそ汁　

メープルカシューナッツ

今日の給食は、骨ごと食べれれるししゃも焼きです。

給食では、成長期に必要なカルシウムを補うために、月に１回は

ししゃもなど、骨ごと丸ごと食べらるる小魚を出しています。

カルシウムは高校生ぐらいまでの間に骨に蓄積されます。乳製品が苦手な子は

小魚などカルシウムの多く含まれる食品を食べるようにしましょう。

牛乳　ペンネアラビアータ　キャベツのさっぱりサラダ　

アップルヨーグルトケーキ　小魚

今日の給食はペンネマカロニを使った、ペンネアラビアータです。

アラビアータとは、唐辛子を使ったトマトソースのことですが、給食では唐辛子を使わず、

にんにくをオリーブ油で炒め、トマト缶やトマトソース、トマトケチャップをたっぷり使いました。

給食では、作ってから食べるまで少し時間があるので、ペンネは固めにゆで、ソースも少し水分が

多い状態で仕上げ、子どもたちが食べるころにちょうど良くなるように考えて作っています。

マカロニをゆでています。この日も暑く、室温は36℃でした。ゆでている釜の周りはもっと暑いです。

ゆでたマカロニとソースを合わせています。この量で約300人分です。

牛乳　さばの味噌煮　磯香あえ　かきたま汁　さくらんぼ

今日の給食のデザートは、初夏を告げる代表的な果物のさくらんぼです。

日本では、明治の初め頃から山形県でさかんに栽培されています。

さくらんぼは冷蔵に弱いので、食べる直前の１～２時間だけ冷やして

食べるのが良いそうです。

牛乳　揚げパン　ポトフ　はちみつドレッシングサラダ　冷凍みかん

今日の給食は子ども達の好きな揚げパンです。

給食室でコッペパンを高温の油でさっと揚げて、きなこ、砂糖、塩を合わせたものを

ひとつひとつ丁寧にパンにつけています。

柏市はかぶの生産が盛んです。今日のかぶも柏市産です。

牛乳　さけ寿司　炒りどり　すまし汁　メロン　アーモンド小魚

今日の給食は、鮭がたっぷり入ったさけ寿司です。

今日は「ちらし寿司の日」にちなんで、酢飯に鮭と枝豆を入れました。

６月２７日がちらし寿司の日になったのは、岡山のちらし寿司「ばら寿司」が生まれる

きっかけとなった備前岡山藩主・池田光正の命日だからだそうです。

お酢には、食べ物を傷みにくくする防腐・抗菌効果や疲労回復効果などがあります。

２２日までのメロンは茨城県産でしたが、今日のメロンは千葉県銚子市産でした。

牛乳　冷やしうどん　とりの天ぷら　五目豆　メープルカシューナッツ

今日の給食は、大きなとりのささみの天ぷらがついた、冷やしうどんです。

天ぷらをうどんにのせて食べていた子が多かったです。

今日は暑い一日でしたが、冷たいうどんで食べやすかったのか、

よく食べていました。

しっかり食べて、こらからくる夏本番に備えてください。

牛乳　ぶどうパン　鶏肉と豆のトマト煮　ゆで野菜のごまサラダ　メロン

今日の給食は、干しぶどうがたっぷり入ったぶどうパンです。

干しぶどうが苦手な児童も多いですね。

生のぶどう１ｋｇからできる干しぶどうは、200ｇです。

干しぶどうの６０％は果糖で体に吸収されやすく、効率の良いエネルギー源になります。

他にも、カリウムや鉄分、食物繊維が多く含まれているので、たくさん汗をかいた時や、

食欲のない時に食べると良いそうです。

牛乳　ごはん　さばのカレー焼き　もやしとコーンのごまあえ　豚汁　アーモンド小魚

今日の給食は、さばのカレー焼きです。

残りがちなお魚を美味しく食べてもらおうと、さばにカレー粉、砂糖、しょうゆ、酒、

しょうがで下味をつけて焼き、しょうゆ、酒、すりおろし玉ねぎ、カレー粉で作ったタレをかけました。

牛乳　キムチチャーハン　揚げぎょうざ　五目スープ　冷凍みかん

今日の給食は揚げぎょうざです。

献立表を配布してから、子ども達はとても楽しみにしてくれていました。

残菜もほとんどありませんでした。

牛乳　セサミトースト　チリコンカン　茎わかめのサラダ　小玉すいか

今日の給食は、セサミトーストです。

マーガリン、グラニュー糖、白すりごまを混ぜ合わせて、食パンにぬって焼きました。

６００人分のパンに１枚１枚端までぬるのは手間がかかります。

すいかは、千葉県山武市産のものです。

すいかは、90％以上が水分で、水分補給とともに、利尿作用により体の老廃物を外に出してくれます。

また、体を冷やす効果もあります。

牛乳　ごはん　いわしの蒲焼き　ひじきの炒り煮　かぶのみそ汁

アーモンド小魚

昨日が千葉県民の日だったので、今日の給食の食材で千葉県産の紹介します。

牛乳、いわし、ひじきは千葉県産、お米、かぶは柏市産です。他にも、通常こまつな、長ねぎは

千葉県産を使用しています。明日のすいかも千葉県産です。

千葉県は海のもの、山のものが豊富です。感謝して食べましょう！

牛乳　枝豆おこわ　ししゃもフライ　辛し和え　じゃがいものみそ汁

小魚カシューナッツ

今日の給食は枝豆おこわです。お米、もち米、塩、酒、むき枝豆を一緒に炊いて、

香ばしく炒ったごまをふりかけました。

枝豆は、畑の肉と呼ばれるほど良質のたんぱく質やビタミンB１，B2、カルシウムが豊富です。

葉酸も多く、体の成長促進、貧血の予防に効果があります。

千葉県は枝豆の栽培が盛んです。ご家庭でも、旬の味を味わって食べてみてください。

牛乳　ハヤシライス　バジルドレッシングサラダ　メロン　大豆小魚

今日の給食はハヤシライスです。

給食室では、豚肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、グリンピース、マッシュルーム

にんにく、しょうが、デミグラスソース、手作りルウとソース２種類、ケチャップなど、

色々な調味料を入れて作っています。

バジルドレッシングサラダもごまや粉末バジルを使ったドレッシングで、食べやすい味付けでした。

牛乳　ゆかりごはん　ほっけの塩こうじ焼き　青大豆としめじの和え物　さつま汁　

小魚カシューナッツ

今日の給食はゆかりごはんです。

明日、１１日は「入梅」です。入梅とは季節の変わり目を表す歴日の１つです。

この時期に梅の実がなるので、梅の字が使われました。

給食では、梅酢と青じそで作られたゆかりを使いました。

牛乳　黒糖パン　じゃがいものミートグラタン　千切り野菜スープ　コーンサラダ　

まんてん大豆

今日の給食は子どもたちに人気のあるグラタンです。

給食室では、ミートソースを作り、厚めのいちょう切りにしたじゃがいもを蒸し、

ミートソースと合わせて、グラタン皿に入れて、チーズをのせて焼いています。

とても手間がかかりますが、たくさん食べてくれて、ほとんど残っていませんでした。

牛乳　きのこピラフ　揚げごぼうとさつまいものかみかみサラダ　

パスタと野菜のスープ　アーモンド小魚

今日の給食は、「揚げごぼうとさつまいものかみかみサラダ」です。

千切りにしたさつまいもは素揚げにし、ささがきにしたごぼうはでん粉をつけて揚げています。

カリッとしたごぼうとさつまいもと一緒によくかんで食べるサラダにしました。

ごぼうを揚げている様子です。カリッとさせるため、少しずつ揚げました。

牛乳　味噌ラーメン　ジャーマンポテト　じゃこナッツ　ヨーグルト

今日の給食は、味噌ラーメンです。

ラーメンの麺はゆででから、ごま油をからめて食缶に入れます。

スープも別で食缶に入れて、教室でお椀に麺を入れて、スープを入れます。

給食時間においしく食べられるように、麺をゆでる硬さやスープの量、

味付けなど、毎回工夫をしています。

６月４日から１０日は「歯と口の健康習慣」です。

給食でも、特にかむメニューを多く取り入れています。

牛乳　ごはん　かつおのしぐれ煮　ピリからあえ　かぼちゃ汁　美生柑　

大豆小魚

今日の給食は、「かつおのしぐれ煮」です。

かつおは、旬が初夏と秋の２回あります。

この時期にとれるものを、「初かつお」といいます。初がつおは、脂が少なく、

さっぱりとした味わいが特徴です。

かつおは、たんぱく質が多く、ビタミンA・B１・B２・B１２や鉄分など

栄養が豊富です。

牛乳　わかめごはん　肉じゃが　かきたまみそ汁　メロン　大豆小魚

今日の果物は，今年度初のメロンです。

メロンの旬は，５月から７月です。メロンには，カリウムが豊富で，

体の中の余分な塩分を排出してます。

今日のメロンは甘くて果汁がたくさんありましたね。

旬の味を味わって食べてください。

牛乳　サーモンクリームスパゲティ　青大豆とポテトのサラダ　キャロットマフィン　

アーモンド小魚

今日の給食は、鮭の角切りがたっぷり入った、サーモンクリームスパゲティです。

クリームソースは、豆乳、牛乳、チーズを使い、小麦粉とバターで作るルウではなく、

米粉でとろみをつけました。麺とよくからまっていて、食べやすかったですね。

麺類は人気があり、ほとんど残っていませんでした。

牛乳　ごはん　さばの文化干し　おかかあえ　みそけんちん汁　美生柑

今日の献立は、みそけんちん汁です。

けんちん汁は、神奈川県鎌倉市に伝わる郷土料理です。

その昔「建長寺」というお寺のお坊さんが豆腐を床に落としてくちゃぐちゃにしてしまい困っていました。

その壊れたお豆腐と野菜を煮込んで作った料理がけんちん汁です。建長寺で作られたことから「建長汁」、

これがなまって「けんちん汁」と呼ばれるようになったと言われています。

地域や家庭によっては、しょうゆではなく、みそで味付けするそうです。

今日の給食は、みそで味付けしました。