ほっけの一夜干し

牛乳　ごはん　ほっけの一夜干し　切干大根の旨煮　さつま汁　きなこ大豆



今日の献立は,ほっけの一夜干しです。ほっけは春には餌を食べるために沿岸に集まる習性があるため,北海道の沿岸では５月から７月と１１月に多く漁獲されています。ほっけは漢字で「魚へんに花」と書くだけあって,北海道に桜が咲き始める頃かあぶらののりがよくなる目安です。５月から７月にかけて漁獲されるほっけが,あぶらののった最高のひらきになります。