2017年11月の記事一覧

牛乳　ミルクパン　白身魚のバーベキューソース　ドレッシングサラダ　ペイザンヌスープ　炒り大豆



今日の献立は,白身魚のバーベキューソースです。白身魚はまだらを使っています。まだらは,体長１メートル位になります。透明感のある白身魚でクセもなくおいしいです。特に冬場,寒さが増すとうまみも増します。ビタミンやミネラルなどの栄養をバランスよく含み,湯豆腐,フライ,唐揚げ,煮物,ムニエルなど様々な料理に利用されます。

牛乳　石狩ごはん　鶏肉とだいこんの炒め煮　えのき茸の味噌汁　りんご　炒り大豆



今日の献立は,鶏肉とだいこんの炒め煮です。ちくわぶが入っています。ちくわぶは,小麦粉を塩と水で練りこんで蒸したものです。竹輪に似た生ふです。強力粉を原材料とすることでコシを強くしています。もちもちとした食感が特徴です。

牛乳　ごはん　秋刀魚の甘露煮　キャベツと昆布のレモンあえ　なめこ汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,なめこ汁です。なめこを食べているのは,日本だけです。なめこは胃の調子や目をうるおわしてくれたり,風邪を予防してくれたりしてくれます。なめこ特有のぬめりが体によいです。

牛乳　ひじきごはん　鮭のゆうあん焼き　おひたし　ごま仕立ての味噌汁　アーモンド



今日の献立は,ひじきごはんです。ひじきは海草の一種でカルシウムが豊富で,牛乳の１２倍,約半分が食物繊維でごぼうの７倍含まれています。鉄分も含まれています。

牛乳　ぶどうパン　鶏肉のガーリック焼き　ツナポテトサラダ　白菜とベーコンのスープ



今日の献立は,鶏肉のガーリック焼きです。鶏肉を塩,こしょう,白ワイン,玉ねぎ,にんにく,パセリ,からし,オリーブ油を混ぜた調味液に漬けて焼いています。