給食室

給食室

鯖の味噌煮

牛乳 ごはん 鯖の味噌煮 磯香あえ えのき茸の味噌汁 炒り大豆



今日の献立は,鯖の味噌煮です。鯖の味噌煮は,鯖の切り身を味噌などの調味料で煮込んだ日本の魚料理。味の濃い味噌と砂糖,酒,みりん,しょうがなどで鯖を煮込むというのが基本的な調理法。日本の鯖料理として代表的なもののひとつであり,濃い目の味付けのため,白米との相性が良いおかずのひとつとされる。味噌で煮ることにより,鯖の強い臭みが消える効果があります。

ポークビーンズ

牛乳 ミルクパン ポークビーンズ ドレッシングサラダ いちご 大豆小魚



今日の献立は,ポークビーンズです。白いんげん豆と豚肉のトマト煮こみ,アメリカの代表的な家庭料理の一つです。豚肉の代わりにベーコンを使うことも多いですが,給食では豚もも肉を使っています。コトコト煮ているので,コクがあります。

1年生給食開始

牛乳 チキンカレーライス コーンサラダ 小魚



今日から1年生の給食が始まります。メニューは人気のあるカレーライスです。毎日いろいろなメニューが出るので,楽しみにしていてください。

さんまの甘露煮

牛乳 ごはん 秋刀魚の甘露煮 きゅうりのレモンあえ 豆腐とわかめの味噌汁 いちご アーモンド



今日の献立は,さんまの甘露煮です。さんまをしょうゆ,砂糖,みりん,酒,しょうが,ねぎ,オレンジピューレで煮ています。骨までやわらかく煮ているので,まるごと食べましょう。

たけのこごはん

牛乳 たけのこごはん 鰆の西京焼き からしあえ 絹さやの味噌汁 炒り大豆



今日の献立は,たけのこごはんです。寒い冬に土の中でエネルギーをたっぷりとためて.春に顔を出してくれるたけのこ。その成長は早く,10日ほどで竹になってしまうとも言われています。春の味覚です。たけのこには,脳の働きをよくしてくれたり,疲れを取ってくれる働きなどがあります。旬の味を楽しんでください。

大豆の磯煮

牛乳 煮込みうどん 大豆の磯煮 和風ホットケーキ プルーン 小魚



今日の献立は,大豆の磯煮です。世界の長寿国になった日本。この要因の一つとして注目されるのが,栄養バランスのよい日本食です。日本人は古くから,米,魚,大豆などを食べ続けており,大豆をうまく取り入れてきたことも,現在の長寿につながっていると考えられます。

新年度給食開始

牛乳 回鍋肉丼 チンゲンサイのスープ アセロラゼリー 大豆小魚



進級おめでとうございます。今日から,30年度の給食が始まります。栄養士・調理員総勢11名で作ります。今年も安心安全でおいしい給食作りをしていきますので,皆さん残さずに食べてください。

ほうとう

牛乳 ほうとう ツナと青大豆のゆずあえ ほうれん草のパンケーキ アーモンド小魚



今日の献立は,6年生のリクエストのほうとうです。山梨県の郷土料理です。具としてだいこん,かぼちゃ,や鶏肉,なると,ごぼう,にんじん,長ねぎ,こまつなが入っています。味噌味の汁にほうとうの麺がからんでおいしいです。

タンドリーチキン

牛乳 黒パン タンドリーチキン ツナサラダ トマトのスープ ヨーグルト 大豆小魚



今日の献立は,6年生のリクエストメニューのタンドリーチキンとトマトスープです。タンドリーチキンはタンドールという円筒状の土釜で焼いたものをいいます。タンドリーチキンはインド北部で親しまれている料理で,もともとは王朝料理であったものが広がりました。インドのタンドリーチキンの表面が赤いのは,スパイスのせいもありますが,食紅を加えてより赤みを出しています。

ハヤシライス

牛乳 ハヤシライス ブロッコリーサラダ いちご 小魚



今日の献立は,6年生のリクエストのハヤシライスです。ハヤシライスの発祥は大手書店の丸善の創業者である早矢仕が最初に作ったから,ハヤシライスという名がついたものです。早矢仕が丸善を創業するのは1869年ですが,それ以前は医者として働いていました。その頃,牛肉と野菜のごった煮を作ってご飯にかけて食べる料理を病院食として考案したものが,ハヤシライスと言われています。よく煮込んでおいしいもので,皆さん食べてください。

鯖の味噌煮

牛乳 ごはん 鯖の味噌煮 きゅうりのゆずあえ けんちん汁 清見オレンジ 炒り大豆



今日の献立は,鯖の味噌煮です。鯖は脂質が多く,たんぱく質を補い,体力を付ける働きがあります。脂肪は肉類とは違い,コレステロールなどを抑えてくれる働きがあります。血のめぐりをよくしてくれるビタミンB2も多く含んでいます。

フィットチーネのボロニアソース

牛乳 フィットチーネのボロニアソース コーンサラダ チーズケーキ 小魚



今日の献立は,フィットチーネのボロニアソースとコーンサラダ,チーズケーキは6年生のリクエストメニューです。フィットチーネはきしめん状のパスタです。比較的幅の広いものをタレアテッレ,狭いものをフィットチーネと読んで区別します。スパゲティと比べてどっしりとした感じがあり,濃厚なソースによく合います。

ししゃもの南蛮漬け

牛乳 ごはん ししゃもの南蛮漬け のりあえ 豚汁 はっさく 炒り大豆



今日の献立は,6年生のリクエストメニューのししゃもの南蛮漬けです。ししゃもは,頭から尾まで丸ごと食べられるので,骨のカルシウムや皮のまわりの内臓に多く含まれる,ビタミン,ミネラルを摂取出来ます。豊富に含まれるカルシウムが,精神を安定にしてくれる働きがあります。

揚げパン

牛乳 揚げパン ボルシチ はちみつ入りドレッシングサラダ いちご 小魚



今日の献立は,6年生のリクエストメニューの揚げパンです。上げパンの歴史は,東京の大田区の小学校にいた一人の調理員さんがきっかけとなりました。昭和27年に硬くなったパンをどうやったら美味しく食べられるかを考え,油で揚げて砂糖をまぶし,病気で学校を休んだ児童の家に届けさせたそうです。昭和27年といえば戦後まもない頃で,様々な物資が不足し,学校給食も手探りで実施していた時代です。おいしいものが多くなかった当時,砂糖をまぶした甘い揚げパンは衝撃的なおいしさだったでしょう。これがきっかけとなり,学校給食のメニューに揚げパン」が加えられました。

キムチチャーハン

牛乳 キムチチャーハン 豚肉とキャベツの炒め物 韓国風スープ いよかん 小魚カシューナッツ



今日の献立は,キムチチャーハン,韓国風スープと韓国料理で6年生のリクエストメニューです。韓国風スープは卵,白菜,にら,ねぎ,豚肉,干ししいたけ,にんじん,にんにく,豆腐といろいろな食材が入っています。飲む煮物のようですね。

ひな祭り

牛乳 ひな祭り寿司 さんまの塩焼き 菜の花のからしあえ なめこ汁 ひなあられ



明日はひな祭りです。ひな祭りは,中国から伝わってきました。800年前に人に人に不幸を与えるものを人形に託して川に流す「流しびな」がはじまりました。200年前から人形で遊ぶままごとブームになり,人形を飾って子どもの幸せを願うことになりました。人形を持って山や海に出かけて,お雛様に春の景色を見せてあげる風習があり,その時にもっていたお貸しが,ひなあられです。今日は,ひな祭りのことを話しながら,友達と楽しく食べましょう。

三学期最後の月

牛乳 味噌ラーメン 鶏肉とカシューナッツの揚げ煮 フルーツポンチ 大豆小魚



今日から三学期最後の月になりました。今年度の給食も今日を入れて後11回です。今月は,卒業間近の6年生のリクエストメニューがたくさん入っています。楽しみながら食べましょう。

おでん

牛乳 梅入りごはん おでん 青大豆のゆずあえ 発酵乳 小魚



今日の献立は,おでんです。おでんは,日本料理のうち鍋料理になります。だし汁をしょうゆなどで味付けしたつゆに,大根,ちくわ,こんにゃく,揚げボールなどを入れて煮込んだ料理です。おでんは元々,田楽を意味する言葉です。よく煮込んでいます。

かぶと焼豚のスープ

牛乳 はちみつパン 白身魚のマヨネーズ焼き じゃがいもドレッシングサラダ かぶと焼豚のスープ いよかん 炒り大豆



今日の献立は,かぶと焼豚のスープです。かぶは地元柏市高田産のものです。柏市は,かぶの産地です。栄養では,ビタミンCが多く含まれています。滑やけや食べすぎの不快感をとり,腸の働きをよくしてくれます。この時期特に甘くておいしいです。

チーズスープ

牛乳 えびピラフ マカロニサラダ チーズスープ はっさく 大豆小魚



今日の献立は,チーズスープです。具はベーコン,鶏肉,にんじん,玉ねぎ,チーズ,パン粉,卵を混ぜ合わせたものを最後に入れている濃厚なスープです。栄養満点です。

鶏肉のもろみ焼き

牛乳 切干し大根ごはん 鶏肉のもろみ焼き 白菜のおひたし 石狩汁 いよかん 炒り大豆



今日の献立は,鶏肉のもろみ焼きです。もろみは,しょうゆ,酒などを作るために醸造した液体の中に入っている,原料が発酵したやわらかい固形物のことです。今日はもろみ味噌である金山寺味噌を鶏肉に漬けて焼いています。

里芋の田舎汁

牛乳 ごはん 鮭のレモンしょうゆ焼き 五目きんぴら 里芋の田舎汁 ぽんかん アーモンド



今日の献立は,里芋の田舎汁です。里芋は独特のぬめりがあります。これは,山芋,納豆,オクラにも含まれているネバネバ成分で,胃や腸の壁を守ってくれます。栄養満点の食材です。

ポトフ

牛乳 揚げパン ポトフ はちみつ入りドレッシングサラダ 大豆小魚



今日の献立は,ポトフです。ポトフはフランス料理の一つでポトは鍋,フは火を示すため,火にかけた鍋という意味です。肉と大きく切ったにんじん,たまねぎ,かぶ,セロリなどの野菜をじっくり煮込んだ料理です。

ごま辛ラーメン

牛乳 ごま辛ラーメン きくらげの中華あえ 大学芋 大豆小魚



今日の献立は,ごま辛ラーメンです。豚のひき肉,にんにく,しょうが,ねぎ,もやし,にらを味噌などで味付けにして,ゆで大豆のみじん切りを入れてこくを出しています。トウバンジャンで辛味を付けています。

鯖のおろし煮

牛乳 ごはん 鯖のおろし煮 からしあえ かぶの味噌汁 ぽんかん 炒り大豆



今日の献立は,鯖のおろし煮です。鯖は脂質が多く,たんぱく質を補い,体力をつける働きがあります。脂肪は肉類とは違ってコレステロールなどをおさえてくれる働きがあります。血のめぐりをよくしてくれる,ビタミンB2も多く含んでいるので,肌をきれいにしてくれる働きもあります。今日は大根おろしのタレをかけているので,さっぱり食べられます。

韓国料理

牛乳 キムチチャーハン チャプチェ 豆腐の四川スープ いちご 大豆小魚



今日の献立は,韓国料理です。韓国の漬物であるキムチを入れたチャーハン,,春雨を炒めた韓国料理チャプチェです。チャプチェはやわらかく戻した春雨と細切りにした豚肉とたけのこ,同じ細切りにしたにんじん,玉ねぎ,ほうれん草などの野菜,しいたけなどのきのこ類をごま油で炒め合わせ,しょうゆ,塩,砂糖などで甘辛く味を付けるものです。

バレンタインデー

牛乳 スパゲティミートソース にんにくドレッシングサラダ 手作りチョコレートケーキ 小魚



今日は,バレンタインデーです。それにちなんでココア,チョコ,牛乳などを入れた手作りチョコレートケーキを出しました。ココアは牛乳と組み合わせると,たくさんのカルシウムをとることが出来ます。

かてめし

牛乳 かてめし 筑前煮 豆腐とわかめの味噌汁 いよかん 大豆小魚



今日の献立は,かてめしです。かてめしは,埼玉県秩父市の郷土料理です。かてめしの由来はごはんの量を増やすための具を秩父では「かて」と言うことからきているそうです。この地域ではおもてなし料理の一つでした。給食では油揚げ,ずいき,にんじん,ごぼう,高野豆腐を具にしてごはんに混ぜています。

なめこ汁

牛乳 ひじきごはん ししゃものサクサク揚げ おひたし なめこ汁 アセロラゼリー



今日の献立は,なめこ汁です。なめこは,日本生まれのきのこで,全体がぬるぬるとした粘膜に覆われています。栄養では肝臓や腎臓の働きを助けてくれます。

和風ハンバーグ

牛乳 ごはん 和風ハンバーグ 彩りきんぴら 呉汁 プルーン 小魚カシューナッツ



今日の献立は,和風ハンバーグです。鶏肉,豚肉のひき肉,にんにく,おから,玉ねぎ,パン粉,卵,牛乳を混ぜ合わせたものを丸めて焼いています。肉に大豆製品であるおからをプラスしたヘルシーなメニューです。

鰆のゆず味噌かけ

牛乳ごはん 鰆のゆず味噌かけ こまつなのおひたし よせなべ汁 いよかん 炒り大豆



今日の献立は,鰆のゆず味噌かけです。冬に旬を迎えるゆず。柑橘系の果物の中では甘みが少ないのでそのまま食べられることは少ないですが,ジャムや調味料として使われます。ゆずは疲れをとってくれたり,ストレスを減らしてくれたり,便秘を改善してくれたり,風邪の予防をしてくれたりします。

ブロッコリーサラダ

牛乳 シナモントースト ポークビーンズ ブロッコリーサラダ 大豆小魚



今日の献立は,ブロッコリーサラダです。ブロッコリーは粘膜の抵抗力を高めるので,風邪などの細菌感染を予防してくれたり,肌をきれいにしてくれる働きがあります。蒸してから油を合わせることで栄養が少なくなることを防いで,吸収力がアップします。

きのこのレモンあえ

牛乳 ごはん 白身魚のごまだれ きのこのレモンあえ けんちん汁 いよかん アーモンド



今日の献立は,きのこのレモンあえです。しめじは酒,砂糖,しょうゆで煮ています。野菜はにんじん,キャベツ,もやし,ほうれん草を使っています。栄養満点のあえものです。

節分

牛乳 ごはん 鰯の甘露煮 菜の花のからしあえ えのきたけの味噌汁 いちご 福豆



明日は,節分です。節分は,季節の変わり目の意味で,元々は立春,立夏,立冬のそれぞれの前日をさしていました。節分が特に立春の前日をさすようになった由来は,冬から春になる時期を,1年の節目とし,現在の大晦日と同じように考えられていたためです。立春に豆をまく行事は,中国から伝わった風習です。鰯の頭を,玄関に飾る風習もあります。そのならわしにちなんで,今日は鰯の甘露煮と福豆を出します。

お好み焼き

牛乳 味噌煮込みうどん ツナあえ お好み焼き ぽんかん 大豆小魚



今日の献立は,お好み焼きです。給食では具をキャベツ,いか,さくらえび,豚肉を入れた関西風のお好み焼きです。

ぽんかん

牛乳 味噌煮込みうどん ツナあえ お好み焼き ぽんかん 大豆小魚



今日の献立は,ぽんかんです。ぽんかんはインドのスンタラ地方が原産で,インド,ネパール,東南アジア,中国,台湾,日本で栽培されています。ぽんかんのぽんは,インドスンタラ地方の都市ポーナからとり,かんは柑橘のかんです。インドから中国に伝わり,18世紀には台湾まで広まりました。日本には,明治時代に入ってきました。今では鹿児島,宮崎,熊本,高知で栽培されています。風邪予防になります。

メルルーサのトマトソースかけ

牛乳 黒パン メルルーサのトマトソースかけ マセドアンサラダ キャベツとベーコンのスープ アセロラゼリー 炒り大豆



今日の献立は,メルルーサのトマトソースかけです。揚げたメルルーサににんにく,玉ねぎ,セロリ,トマトを塩,砂糖,トマトケチャップ,しょうゆで煮込んだソースをかけています。

チンゲンサイとほたてのスープ

牛乳 鮭チャーハン 豚肉の千切り炒め チンゲンサイとほたてのスープ いちご 大豆小魚



今日の献立は,チンゲンサイとほたてのスープです。ほたてはたんぱく質の割合が高く,魚介類の中ではやや高めですが,脂質が少ないのでヘルシーな食材と言われています。疲れをとってくれたり,肝臓の機能を高めたり,身体のむくみをとってくれたり,貧血予防をしてくれる働きがあります。今日は汁に入れているので,汁にエキスがたくさん含まれています。

焼きさんが

牛乳 ごはん 焼きさんが からしあえ かぼちゃの味噌汁 ぽんかん 炒り大豆



今日の献立は,焼きさんがです。焼きさんがは,千葉県の南房総の漁師料理です。さんが焼きは,新鮮な魚に味噌などを入れて,野菜と共に粘りがでるまで根気良くたたいた郷土料理のなめろうをじっくり焼き上げたものです。

ごまあえ

牛乳 揚げ大豆とちりめんじゃこごはん 肉じゃが ごまあえ りんご カシューナッツ



今日の献立は,ごまあえです。ほうれん草を使っています。ほうれん草はスーパーなどで1年を通してみることが出来るため,旬を意識することが少なくなっていますが,11月から2月にかけての寒い時季です。この時期のほうれん草は,夏のほうれん草に比べてビタミン量が3倍あります。冬場のほうれん草が甘いと言われてるのはこの栄養素の量の違いからです。

給食週間

牛乳 ごはん 鰯の蒲焼き こまつなのおひたし なめこ汁 スイートスプリング 炒り大豆



毎年1月24日から30日までは,給食週間です。日本では,100年くらい前から給食がありましたが,戦争のため中断しました。食べ物がなく,子ども達の栄養が足りないという問題があり,海外から援助をもらい,昭和22年12月24日より,東京都・神奈川県・千葉県で25万人の子ども達を対象に,学校給食が再開されました。それ以来,12月24日を学校給食感謝の日と定めていましたが,冬休みと重ねるため,1月24日から30日までのい週間が,学校給食週間となりました。今日の献立は,鰯の蒲焼き7です。鰯は,千葉県で獲れる特産物で脂がのっていておいしいです。感謝しながら食べましょう。

みそきしめん

牛乳 みそきしめん 五目豆 レーズン蒸しパン アーモンド小魚



今日の献立は,みそきしめんです。きしめんは,幅が広く薄い日本のめん,ならびにそのめんを使用したもので,平打ちうどんとも呼ばれています。きしめんの語源は,きじの肉を具として入れたことから「きじめん」がなまったとする説や紀州の人が尾張の人に製法を伝えたことから,「紀州めん」と呼ばれ,なまって「きしめん」になった説などがあります。

里芋のミートカレー

牛乳 里芋のミートカレー ハニーマスタードドレッシングサラダ いちご 大豆小魚



今日の献立は,里芋のミートカレーです。里芋は素揚げしています。里芋は,独特のねばりがあります。それが疲れをとってくれたり,胃と腸の働きをよくしてくれたり,体のむくみをとってくれたり,免疫力をアップしてくれるので,風邪の予防に役立ちます。じゃがいもとは一味違うカレーです。

白菜のおひたし

牛乳 ごまごはん ししゃも焼き 白菜のおひたし 石狩汁 りんご 炒り大豆



今日の献立は,白菜のおひたしです。白菜は,大根,豆腐に並び冬の健康維持に欠かさない食材として,精進料理で特に食べたい食材の養生三宝の一つに数えられる野菜です。中国由来の長寿にきくといわれ,胃などの消化系を安定させてくれる食材です。

麻婆豆腐丼(キムチ味)

牛乳 麻婆豆腐丼 韓国風スープ 大豆小魚



今日の献立は,いつもの麻婆豆腐にキムチを入れました。キムチは韓国料理にかかせない食材です。栄養としては,たっぷりと含まれる乳酸菌と食物繊維は,腸の働きをよくしてくれたり,辛味が脂肪燃焼をしてくれます。また疲れをとってくれたり,肌をきれいにしてくれる働きがあります。

秋刀魚のにんにく味噌煮

牛乳 ごはん 秋刀魚のにんにく味噌煮 きゅうりのゆずあえ いもに汁 みかん 炒り大豆



今日の献立は,秋刀魚のにんにく味噌煮です。にんにくは,力をつけてくれたり,疲れをとってくれたり,菌を殺してくれたり,血液をさらさらにしてくれる効果があります。皆さんに元気をくれる食材です。

ねぎのシチュー

牛乳 ぶどうパン ねぎのシチュー ツナサラダ プルーン 大豆小魚



今日の献立は,柏市で採れたねぎをたくさん使ったシチューです。ねぎは免疫力を高めるカロテンやビタミンC,菌を殺してくれるネギオールという成分が含まれています。ねぎの栄養価は,冬に高くなります。風邪を引いたときには,ねぎと共に身体を温める働きのあるしょうがと味噌を少量混ぜてお湯を注いで飲むことで身体が内側から温まり,発汗を即すため,熱を下げる効果があります。

チンジャオロース丼

牛乳 チンジャオロース丼 ナムル にら卵スープ スイートスプリング アーモンド小魚



今日は,チンジャオロース丼です。チンジャオロースは,中国料理の一つです。ピーマンと豚肉の細切り炒めで,細切りにして下味をつけた豚肉と細切りにしたピーマンやたけのこを油と通ししてから炒め,しょうゆ,砂糖,オイスターソースなどの調味料とスープ,水溶き片栗粉を加えて仕上げたものです。

ひじきと野菜の金平

牛乳 ごはん いかのくわ焼き ひじきと野菜の金平 けの汁 りんご 炒り大豆



今日は,ひじきと野菜の金平です。ひじきは,カルシウムが牛乳の12倍,食物繊維はごぼうの7倍にもなります。皆さんの健康な血を作ってくれる働きがあります。

サーモンときのこのクリームスパゲティ

牛乳 サーモンときのこのクリームパスタ コーンサラダ フルーツケーキ 大豆小魚



今日は,サーモンときのこのクリームパスタです。具はベーコン,鮭としめじ,えのきたけ,エリンギのきのこ類がたくさん入っていて栄養満点です。クリームソースに入っているので,きのこが苦手な人も食べやすいと思います。