給食室

カレイのフライは衣がサクサクで、ソースとの相性も抜群です。ポトフは具だくさんです。コンソメと野菜やソーセージのうま味が一緒になって優しいお味に仕上がっています。コーンサラダは、コーンの甘みとごまの風味で、子どもたちもパクパクと食べています。ごはんに乗っているふりかけは調理員さん方の手作り。ほどよい甘辛さでごはんが進みます。

さて、今日の給食委員会は、「ポトフに使われているかぶについて」です。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

今回ポトフに使われているかぶは、柏市産です。柏市で生産される多くは「小かぶ」といわれる少し小さいサイズのかぶです。千葉県はかぶの収穫量全国１位で、中でも柏市は有数のかぶの産地だそうです。特に豊四季地区で栽培が盛んに行われています。

また、かぶは春の七草のひとつ「すずな」として数えられています。かぶのねっこの形が鈴に似ているところからきているそうです。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

菊花ずしは、菊の黄色い花びらがアクセントになっています。酢飯なので、さっぱりと食べることができます。肉じゃがは、じゃがいもがホクホクで、どの食材にも味がしみていてごはんが進みます。かき玉汁は、かき玉と若干のとろみが、汁の冷めるのを抑え、いつまでもアツアツです。

今日の給食委員会は、「黒豆」についてです。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

今日１１月８日は、「いい歯の日」です。

今日は「黒豆」について紹介します。黒豆は、しょう油や砂糖で煮て、お正月のおせち料理として食べられていました。黒豆は、軟らかめに煮るものと硬めに煮るものとがあります。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

なるほど。確かに今日の黒豆は、思いのほか硬かったです。「いい歯の日」なので硬めだったのでしょうか。硬めに煮たものを「かた煮」と言うそうです。

スパゲティミートソースは、トマトの甘さが感じられるミートソースがめんに良く絡んで、とても食べやすいです。サラダは、ハニーマスタードがドレッシングの酸っぱさを和らげ、低学年にも抵抗なく食べることができます。紅茶とりんごのマフィンは、紅茶の風味が感じられる生地に、りんごの果肉が入っていてとても美味しいです。牛乳とよく合います。

さて、今日の給食委員会はスパゲティについてです。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

スパゲティは、イタリア料理で使われるめん類のことです。パスタの一種で、断面が円形で、紐のように細長いものを言います。イタリアでは太さによって呼び方が違うそうです。とてもたくさんあるので、是非調べて見て下さい。スパゲティを使った料理は、古くから続くメニューとして多くの人に親しまれています。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

いわしの蒲焼きは、ごまをまぶして揚げてあり、とても香ばしく甘辛いお味でごはんがよく進みます。さつまいものみそ汁は、野菜がちょうど良い大きさで出汁も良く出ています。さつまいもの甘さもみそ汁から感じられ、優しい味に仕上がっています。小松菜と油揚げの煮びたしは、油揚げがよく味を吸っていておいしかったです。

今日の給食委員会です。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

今日は千葉県や柏市で作られた地場産物をたくさん使って給食を作る「千産千消デー」です。牛乳、米、いわし、小松菜、みそ、大根、さつまいもが、今日の給食で出ている千葉県や柏市で獲れた食べ物です。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

とうふの中華煮は、プリプリとしたえびの食感、うずらの卵、とうふ等、タンパク質も豊富で栄養満点です。ごはんがよく進みます。また、ごはんにかけても美味しそうですね。白菜スープは、野菜の出汁、コンソメスープの味がバランス良くミックスされています。みかんは今日も甘かったです。

今日の給食委員会は、クイズです。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

Q：とうふは何でできているでしょう？

　　　①大豆　　②カブ　　③塩

A：正解は①の大豆です。

　　とうふには木綿豆腐と絹豆腐があります。みなさん違いが分かりますか？

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★