給食室

牛乳　しめじごはん　鮭のゆうあん焼き　おひたし　ごま仕立ての味噌汁



今日の献立は,鮭のゆうあん焼きです。ゆうあん焼きとは江戸時代の茶人の北村祐庵が考えたゆずの香りをつけたたれに漬けて焼いた魚のことです。ゆずの香りがほんのりします。

牛乳　ぶどうパン　鶏肉のガーリック焼き　ツナポテトサラダ　白菜とベーコンのスープ　アーモンド



今日の献立は,鶏肉のガーリック焼きです。鶏肉を塩,こしょう,白ワイン,玉ねぎ,にんにく,パセリ,からし,オリーブ油を混ぜた調味液に漬けて焼いています。

牛乳　中華丼　キムチ味噌スープ　みかん　大豆小魚



今日の献立は,キムチ味噌スープです。材料は,キムチ,豚肉,しょうが,チンゲンサイ,にんじん,じゃがいもです。キムチと味噌の組み合わせの珍しいスープです。

牛乳　ごはん　ししゃもの唐揚げ　じゃがいもの金平煮　豆腐とわかめの味噌汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,じゃがいもの金平煮です。材料はじゃがいも,ごぼう,にんじん,鶏肉,はす,こんにゃく,さつま揚げなど栄養満点な食材が入っています。白いごはんによく合うメニューです。

牛乳　麻婆豆腐丼　中華卵スープ　大豆小魚



今日の献立は,麻婆豆腐丼です。麻婆豆腐は中華料理の四川料理の一つで,ひき肉と赤唐辛子,豆板醤などで炒め,とりがらスープを入れて豆腐を煮た料理です。

牛乳　ごはん　鯖の柚子味噌煮　からしあえ　きりたんぽ汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,きりたんぽ汁です。きりたんぽは,秋田県北部の郷土料理で狩をする人たちのための料理が始まりだったと言われています。狩から帰った後,残したごはんをつぶして棒につけて食べたりしていました。今はきりたんぽ鍋として秋田県の家庭料理になっています。

牛乳　どさんこラーメン　焼き豚ときくらげの中華あえ　杏仁豆腐　アーモンド



今日の献立は,焼き豚ときくらげの中華あえです。きくらげは,血液をきれいにしてくれたり,便秘を解消してくれます。こりこりとした食感が特徴です。

牛乳　厚揚げ丼　じゃがいもの味噌汁　小魚　みかん



今日の献立は,厚揚げ丼です。材料は,生揚げ,豚肉,にんじん,たまねぎ,干ししいたけ,にら,しょうが,にんにく,うずらの卵をしょうゆ,味噌,とうばんじゃんなどで味付けしています。ピリっと辛いのが特徴です。

牛乳　地場産物野菜のカレーライス　梅ドレッシングサラダ　大豆小魚



今日の献立は,地場産野菜のカレーライスです。今日のカレーは,いつもの食材にプラスして,地場産のねぎ,小松菜を入れています。地元の野菜をしっかり食べましょう。

牛乳　ごはん　さんまの甘露煮　青大豆のゆずあえ　きのこ入りかきたま汁



今日の献立は,きのこ入りかきたま汁です。きのこはしめじ,えのきたけ,干ししいたけを使っています。旬のきのこの風味を楽しんでください。

牛乳　甘納豆パン　秋味のクリームシチュー　にんにくドレッシングサラダ　アーモンド小魚



今日の献立は,秋味のクリームシチューです。普通のシチューは,じゃがいもを入れていますが,今日はさつまいもです。さつまいもの甘さが広がるシチューです。旬の味を味わいましょう。

牛乳　山菜スパゲティ　ごぼうのイタリアンサラダ　手作り米粉のりんごケーキ　小魚



今日の献立は,手作り米粉のりんごケーキです。今が旬の生のりんご,米粉,牛乳などを混ぜ合わせた,さっぱりとした味のケーキです。

牛乳　ごはん　鰯の蒲焼き　小松菜のおひたし　柏野菜の味噌汁　炒り大豆



今日は柏六小での千産千消デーです。皆さんは地産地消ということを聞いたことはありますか？地域で生産されたものをその地域で消費することで,食の安全・安心,または地域の活性化につなげようとする取り組みです。特産物の豊富な千葉県では,「地」の文字を千葉の千とし,千産千消と表現しています。学校給食でも地域でとれる食材や食文化などの理解を促進するため,１１月に千産千消デーが設定されました。今日は千葉県でとれた鰯,小松菜,柏市でとれたお米ふさおとめ,かぶ,ねぎを使ったメニューです。千葉県の食材を味わって食べましょう。

牛乳　ごはん　えびと豆腐のうま煮　ザーサイスープ　小魚カシューナッツ　プルーン



今日の献立は,ザーサイスープです。ザーサイはアブラナ科アブラナ属カラシナの1種です。ザーサイは茎を使う種類のアブラナです。全体の３分の２がこぶのような茎であり,その上に細く小さな濃い緑色の葉をつかます。ザーサイの茎を塩と酢で漬け込むと漬物のザーサイになります。

牛乳　まいたけごはん　いかの味噌焼き　のりあえ　けんちん汁　大豆小魚　みかん



今日の献立は,舞茸ごはんです。舞茸は,１０～１１月が旬のきのこです。舞茸はかさが無数に集まっているのが特徴ですが,見つけると舞い踊りたくなるほどうれしいということから名前がつけられました。炒め物や鍋物によく使われます。皆さん,旬の味を楽しみましょう。

牛乳　ごはん　豚肉のごま味噌焼き　磯香あえ　けんちん汁　小魚



今日の献立は,豚肉のごま味噌焼きです。豚肉をしょうが,にんにくで下味を付け,ねぎ味噌,しょうゆ,みりん,酒,きび砂糖を混ぜ合わせたたれを作り,焼いた肉の上にかけ,ごまをふっています。栄養満点なので,しっかり食べましょう。

牛乳　ほうとう　じゃがいものそぼろ煮　チーズ入りケーキ　アーモンド小魚



今日の献立は,ほうとうです。ほうとうは,山梨県の郷土料理です。山梨県の山間部では米作りがも難しく,かいこを飼って絹糸をとることで暮らしていました。かいこのえさになる桑を作り,桑の収穫が終わった後に,麦を栽培しました。収穫した麦をめんにして,季節の野菜といっしょに味噌で煮込んで食べたものがほうとうです。

牛乳　さんまごはん　栗と秋野菜の煮物　わかめと豆腐の味噌汁　みかん



今日の献立は,さんまごはん,栗と秋野菜の煮物と秋を感じるメニューです。さんまは秋を代表する魚で脂がのっていておいしいのは北の海から三陸沖辺りまで南下してくる秋から晩秋にかけてです。１０月～１１月に獲れるものは,脂が特にのっていて,おいしいです。旬の味覚を味わいましょう。

牛乳　チキンピラフ　ふじきとじゃがいものサラダ　かぶのポタージュ　小魚



今日の献立は,かぶのポタージュです。具はベーコン,玉ねぎ,かぶ,にんじん,ほうれん草,牛乳,豆乳,スキムミルク,チーズ,バター,生クリームでこくを出しています。かぶもやわらかくて食べやすいと思います。

牛乳　ごはん　鯖のおろし煮　こまつなのおひたし　打ち豆汁　りんご



今日の献立は,打ち豆汁とは,福井県には曹洞宗の大本山である永平寺があり,宗教とのかかわりが暮らしの中に強くあります。大きな仏教の行事である報恩講の時期は大豆の収穫期と重なることもあり,大豆をつぶして作る「打ち豆汁」は人が大勢集まる報恩講の席で,精進料理として親しまれてきました。打ち豆とは大豆を水につけて戻したものを,石臼の上にのせて木づちでつぶしたものです。大豆はたんぱく質を多く含むことから,肉や魚が今より手に入らなかった昔,日本ではよく食べられていました。