給食室

牛乳　大豆ごはん　ほっけの干物　レモンじょうゆあえ　かぼちゃ汁

みかん

　今日の給食は〖レモンの日〗にちなんで、レモンじょうゆあえにしました。

レモンを加えてさっぱりとした和え物になりました。レモンのすっぱい味のもとは

「クエン酸」といい、運動などで疲れた体を早く元気にしてくれます。

梅干しのすっぱい味のもとも、同じクエン酸です。季節の変わり目で体が疲れやすい

時は、レモンや梅干しを少しとるとよいですね。

牛乳　ごはん　鰯のカレー揚げ　じゃがいものごま酢和え　なすのみそ汁

ココア豆

　今日の給食は、鰯のカレー揚げです。魚が苦手な子も食べやすいように、カレー味にしました。

　10月4日は語呂合わせから「いわしの日」とされています。いわしを漢字にすると、魚へんに弱いと書きます。いわしは水揚げ後、すぐに鮮度が落ちてしまうため、「弱し」が変化していわしになったといわれています。

　いわしにはたんぱく質や脂質、カルシウム、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなどが豊富に含まれています。

牛乳　キムタクチャーハン　チャプチェ　トックと野菜のスープ　

プルーン　炒り大豆

　今日の給食の果物はプルーンです。サンプルーンという品種で、長野県で発見されました。

　長野県、北海道でさかんに栽培されています。給食では、北海道仁木町で栽培されたものを提供しました。

　生のプルーンは今の時期しか食べられません。甘いので、栄養のある皮ごと食べてください。

　１０月は国が定める「食品ロス削減月間」です。まだ食べることができる食品を捨ててしまう「食品ロス」が問題となっています。自分のお皿に盛り付けたものは、残さないようにしましょう。

牛乳　さつまいもご飯　さんまの塩焼き　切干大根のごま和え　

豆腐とワカメのみそ汁　ぶどう

　今日の給食は旬のサンマを塩焼きにしました。

　秋刀魚の塩焼きは秋の風物詩です。江戸時代から庶民の味として楽しまれてきました。

　今日は、給食でも秋の味覚をみなさんにお届けします。給食でも骨を外すのが苦手な子もいたので、さんまの上手な食べ方を紹介します。ご家庭でもチャレンジしてみてください。

まず、はしでさんまの身を軽く押さえると、身がとれやすくなります。さんまの中心部、中骨に沿って頭から尾びれまではしで切れ目を入れます。 そして、①背側の身を食べる。②腹側の身を食べる。③中骨をとる。④下の身を食べる。

この順番で、骨に注意して上手に食べましょう。

牛乳　ごはん　回鍋肉　ワンタンスープ　ヨーグルト　アーモンド小魚

　今日の給食は回鍋肉です。回鍋肉は中華料理で、漢字では回す鍋の肉と書きますが、回鍋とは、鍋を回転させることではなく、一度調理したものを再び鍋に戻して調理するということだそうです。ゆでて加熱した豚肉を一度炒める料理です。日本では薄切り肉を使い、茹でずに炒める方法が一般的です。

　給食では、キャベツ以外の具材を炒めて味付けし、別で炒めたキャベツを混ぜ合わせました。