給食室

牛乳　ごはん　鯖のごま味噌焼き　じゃがいものきんぴら　きのこ汁　りんご　炒り大豆



今日の献立は,鯖のごま味噌焼きです。ごまは,昔から健康食として親しまれてきた食品の一つです。古代エジプトではすでの栽培され,ごまは医療にも使われていました。日本では,奈良時代に栽培され,食べるだけではなく,灯油としても使われていました。頭の働きをよくしてくれたり,血液の流れをよくしてくれる働きがあります。

牛乳　ごまごはん　ししゃもの南蛮漬け　からしあえ　おこと汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,おこと汁です。おこと汁は,茨城県の水戸付近の地方に多くみられる郷土料理です。１２月８日のお事納めと２月８日のお事始めを祝うため,この両日だけに作って食べるものです。まず小豆を皮を破かないようにゆでる。にんじん,ごぼう,里芋は食べやすい大きさに切り,鍋に入れて水を加え火にかけ,やわらかくなり始めたら,小豆をいれ,よく煮えたところで味噌を加えて,さらに煮て仕上げます。

牛乳　フィットチーネのボロニアソース　いんげん豆のサラダ　フルーツポンチ　入り大豆



今日の献立は,フィットチーネのボロニアソースです。フィットチーネは卵を加えたきしめん状【幅４～７mm）のパスタです。比較的幅の広いものをタレアテッレ,狭いものをフィットチーネと読んで区別することもあります。またフィットチーネよりも幅の狭い平麺パスタは,タリエリーニといいます。スパゲティと比べてどっしりとした感じがあり,濃厚なソースに合います。

牛乳　ごはん　さんまの塩焼き　みそ風味からしあえ　けんちん汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,みそ風味からしあえです。みそは米や麦,大豆を蒸して細かく砕き,塩や麹を加えて発酵させられることで作られています。１３００年以上の歴史があります。当時は調味料としてよりは保存食として食べられていて,みそをおつまみにして酒を飲んでいました。みそは体にやさしい調味料です。

牛乳　黒パン　かぶのシチュー　ブロッコリーサラダ　オレンジゼリー　大豆小魚



今日の献立は,ブロッコリーサラダです。ブロッコリーは,冬が旬の緑黄色野菜です。栄養としては,骨を丈夫にしてくれたり,腸の働きをよくしてくれたり,肌をきれいにしてくれる働きなどがあります。栄養がつまっている野菜です。

牛乳　チゲ豆腐丼　にら卵スープ　小魚カシューナッツ



今日の献立は,チゲ豆腐丼です。チゲは,キムチ,肉,魚介類,豆腐などをだし汁で煮込んだ朝鮮半島の鍋料理の一つです。給食では,肉は豚肉,野菜はねぎ,にんじん,チンゲンサイを使っています。ごはんに合う一品です。

牛乳　ごはん　鰯の梅煮　磯香あえ　むらくも汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,むらくも汁です。溶き流した卵が汁の中に薄い膜状に広がり,それが空にうっすらとたなびく「むらくも」のように見えることから付いた名前です。水溶き片栗粉でとろみをつけておくのがミソです。

牛乳　ナシゴレン　マセドアンサラダ　かぶのスープ　みかん　大豆小魚



今日の献立は,ナシゴレンです。ナシゴレンは,ナシはごはん,ゴレンは炒めるという意味です。インドネシア料理のひとつで,辛味のきいた焼き飯風のものです。

牛乳　味噌煮込みうどん　鶏肉とカシューナッツの揚げ煮　小魚



今日の献立は,味噌煮込みうどんです。味噌煮込みうどんは,地域の代表的な郷土料理としている愛知県をはじめとして日本各地にある。それらは各地域ごとに作られている地の味噌を用いる場合がほとんどですが,豆味噌仕立ての愛知県のものが有名です。

牛乳　キムタクチャーハン　豚肉の千切り炒め　豆腐の四川スープ　みかん　大豆小魚



今日の献立は,キムタクチャーハンです。米はしょうゆと酒を入れて炊いてます。具としてベーコン,たくあん,キムチ,ねぎを入れています。いつものチャーハンとは一味違います。