給食室

牛乳　味噌煮込みうどん　栗と秋野菜の煮物　手作り米粉のリンゴケーキ



今日の献立は,栗と秋野菜の煮物です。材料は,鶏肉,にんじん,はす,ごぼう,さといも,こんにゃく,大豆と秋の味覚の栗,しめじを入れています。旬の味を楽しんでください。

牛乳　ごはん　豆腐の中華煮　春雨スープ　りんご　カシューナッツ



今日の献立は,豆腐の中華煮です。材料は,豆腐,鶏肉,えび,いか,たまねぎ,干ししいたけ,チンゲンサイ,白菜,うずらの卵,ねぎ,にんにく,しょうがです。１２種類も入った栄養満点のメニューです。

牛乳　ごはん　ししゃも焼き　カレーきんぴら　いも団子汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,いも団子汁です。いも団子は,給食室で手作りしています。ゆでたじゃがいもをつぶして,でんぷんと混ぜあわせて団子にしています。手のかかっている汁なので,皆さん残さずに食べましょう。

牛乳　すき焼きどんぶり　おかかあえ　田舎汁　りんご　アーモンド



今日の献立は,すき焼きどんぶりです。すき焼きの歴史は意外と浅く,江戸時代末期頃に誕生しました。７世紀後半から明治に入るまで,日本では肉を食べることが,禁止されていました。明治天皇が牛肉を食べたことがきっかけで一般庶民にも牛肉を食べることが解禁されました。関西地方では,「すき焼き」関東地方では「牛鍋」が庶民の間で大流行しました。給食では牛肉ではなく,豚肉を使用しています。

牛乳　コッペパン　かぶの米粉グラタン　パインサラダ　オニオンスープ　大豆小魚



今日の献立は,かぶの米粉グラタンです。具は,えび,マカロニ,たまねぎ,かぶ,はくさい,ブロッコリーでいつものホワイトルゥではなく,米粉でとろみをつけていますので,いつもと感じが違うと思います。柏市産のかぶの甘さを感じながら食べましょう。

牛乳　ごはん　白身魚の酢豚風　みそけんちん汁　みかん　アーモンド



今日の献立は,白身魚の酢豚風です。普通の酢豚は,豚肉を使いますが,今日はメルルーサを使っています。いつもとは違う印象なのではないでしょうか。このような形にすると,魚も食べやすいと思います。

牛乳　チキンカレーライス　にんにくドレッシングサラダ　プルーン　大豆小魚


今日の献立は,チキンカレーライスです。材料は,鶏肉,玉ねぎ,にんじん,しょうがが入っています。調味料は,ガラムマサラ,マサラマイルド,トマトケチャップ,中濃ソース,赤ワイン,しょうゆなどたくさんのものを使って,こくを出しています。鶏肉を使用していますので,豚肉よりあっさりとした味です。

牛乳　フィッシュバーガー　ミネストローネスープ　ドレッシングサラダ　アーモンド



今日の献立は,フィッシュバーガーです。魚はたらを使った,フィッシュポーションを使用しています。たらは白身魚でさっぱりｔｐした味が特徴です。油との相性がよいです。今日はキャベツとフィッシュポーションをパンにはさんで食べましょう。

牛乳　ごはん　鯖の生姜煮　かぶのごま酢あえ　呉汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,呉汁です。材料は鶏肉,だいこん,ごぼう,にんじん,こんにゃく,ねぎ,大豆です。呉汁は,日本各地に伝わる郷土料理です。大豆を水に浸し,すりつぶしたペーストを呉といい,呉を見青汁にいれたものが呉汁です。

牛乳　どさんこラーメン　おひたし　スイートポテト　小魚カシューナッツ



今日の献立は,スイートポテトです。スイートポテトとは,本来は英語でさつまいもを意味します。日本ではさつまいもを用いた洋菓子を指すことが多いです。給食のスイートポテトは,ゆでてつぶしたさつまいもに,とかしバター,生クリーム,塩,砂糖,バニラエッセンス,ラム酒を入れて混ぜ合わせて舟形アルミに入れて焼いています。

牛乳　菊花ごはん　小あじのカリカリ揚げ　三色あえ　豚汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,菊花ごはんです。食用の菊を使っています。菊の香りと彩りを楽しむ秋の献立です。

牛乳　ごはん　肉豆腐　かぶの味噌汁　オレンジゼリー　小魚カシューナッツ



今日の献立は,肉豆腐です。豚肉,豆腐,干ししいたけ,にんじん,たまねぎ,したらき,ほうれん草です。しょうゆ,砂糖と甘じょっぱい味がごはんに合うメニューです。ごはんと交互に食べましょう。

牛乳　タコライス　ポテトサラダ　ひよこ豆のカレースープ　巨峰　アーモンド小魚



今日の献立は,タコライスです。沖縄の料理です。タコライスは「タコの炊き込みご飯」という意味のネーミングではありません。メキシコ料理のタコスが由来になっているのです。メキシコ料理であるタコスが由来になっている具材をご飯に乗せることから,タコライスと呼ぶようになりました。もともとはタコスライスでした。

牛乳　ごはん　いなだの照り焼き　からしあえ　豚汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,豚汁です。豚汁が作られるようになったのは,はっきりとはしていないのですが,おそらく明治時代からだと言われています。日本では肉食禁止令が出され,肉を食べることが日常的なものではありませんでした。豚の仲間であるイノシシは食べることが禁止されていなかったため,牡丹鍋などの形で食べられていました。そのため,豚汁の原形となったのは,牡丹鍋ではないかと言われています。

牛乳　味噌ラーメン　大豆と小魚カシューナッツの揚げ煮　杏仁豆腐



今日の献立は,大豆と小魚とカシューナッツの揚げ煮です。水に浸した大豆を水を切って,でんぷんにつけて揚げています。小魚とカシューナッツはオーブンで焼き,さつまいもはそのまま揚げています。これらを甘いたれに混ぜ合わせます。最後にごまがふってあります。いつもは大豆小魚として出している大豆と小魚を今日はいろいろな食材と合わせました。

牛乳　きんぴら丼　磯香あえ　ごま仕立ての味噌汁　かぶのブラマンジェ　小魚



今日の献立は,きんぴら丼です。豚肉,ごぼう,にんじん,ピーマン,きくらげを入れています。砂糖,しょうゆ,酒で味を付けています。ごぼうは食物繊維が多く含まれているので,便秘などにききます。

牛乳　ごはん　鯖のカレー焼き　切干し大根のうま煮　なめこの味噌汁　巨峰　炒り大豆



今日の献立は,切干し大根のうま煮です。鶏肉,切干し大根,油揚げ,にんじんが入っています。日本の常備食としても作られる煮物です。

牛乳　ツナときのこのトマトスパゲティ　ポテトチーズ焼き　ひじきのサラダ　小魚



今日の献立は,ポテトのチーズ焼きです。じゃがいもはゆで,オリーブオイルでにんにくを炒めて,ゆであがったじゃがいもをつぶして,いんげん豆のペーストや牛乳,塩,こしょうを加えてアルミカップに入れて,オーブンで焼いています。チーズをかけているので,こくがあります。

牛乳　ごはん　手作りふりかけ　鰯の甘露煮　ごまみそあえ　たぬき汁　炒り大豆　みかん



今日の献立は,手作りふりかけです。ちりめんじゃこと削り節,きざみのりをオーブンで焼いたものを酢,しょうゆ,砂糖,みりんで混ぜ合わせています。市販のふりかけとは違い,優しい味のするふりかけです。

牛乳　ビビンバ　ナムル　豆腐の四川スープ　小魚



今日の献立は,ビビンバです。豚肉を砂糖,みりん,しょうゆで味を付けて,ごはんに混ぜています。ほうれん草,にんじん,もやし,ぜんまいは混ぜ合わせています。肉を混ぜたごはんに味噌だれを混ぜ合わせた野菜をかけて食べます。