給食室

牛乳　ごはん　鰯のごま焼き　カレーきんぴら　いものこ汁　りんご　炒り大豆



今日の献立は,いものこ汁です。さといもが入っています。さといもは,じゃがいもやさつまいもが日本に入ってくるまでは,いもと言えば,さといものことを指していました。日本に入ってきたのは,紀元前という大昔だと記録されています。そんな歴史をもつさといもは,東南アジアから伝わってきました。さといもといえば,皮をむいた時の独特なぬめり感が特徴です。このぬめりが,私たちの体によいです。

牛乳　エッグカレーライス　コーンサラダ　プルーン　大豆小魚



今日の果物は,乾燥プルーンです。プルーンは他の果実と比較して鉄分が多く,貧血予防になります。栄養バランスがよいので,風邪をひきやすい,胃腸も弱く食欲がない人を健康にしてくれます。

牛乳　メキシカンピラフ　さつまいものサラダ　チーズスープ　大豆小魚



今日の献立は,チーズスープです。ベーコン,鶏肉,にんじん,玉ねぎ,コーンを入れたスープにチーズ,パン粉,卵を混ぜ合わせたものを流しいれています。濃厚な味のスープです。

牛乳　ごはん　鯖のカレー焼き　からしあえ　ごま仕立ての味噌汁　みかん　炒り大豆



今日の献立は,鯖のカレー焼きです。鯖を砂糖,しょうゆ,しょうが,カレー粉,玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせた液につけて焼いています。鯖の脂と調味料の相性がよいです。

牛乳　チンジャオロース丼　中華卵すーぷ　杏仁豆腐　大豆小魚



今日の献立は,チンジャオロース丼です。チンジャオロースはピーマンなどの細切りを炒めた料理のことをいいます。中国の素朴な作り方ではお酒と塩のみで味付けしますが,現代の一般的な調理法としては,下味を付けた豚肉の細切りと,ピーマン,たけのこ,たまねぎ,もやしなどの野菜の細切り,調味料にしょうゆ,しょうが,にんにく,こしょう,オイスターソース,酒,砂糖,脂はごま油を使います。給食でもこの作り方になります。今は辛い四川料理ではなく,広東料理とされています。