給食室

いよいよ３学期が始まりました。今年もよろしくお願いいたします。

３学期最初の給食です。写真では伝わらないかもしれませんが、じゃがいもとぶた肉の煮物の茶系とからしあえの緑色の対比が目をひきました。煮物は、しいたけやぶた肉によく味がしみこんでいました。からしあえはしょう油の中にからしの風味が効いていて良かったです。昆布ごはんは昆布の出汁がよくごはんに出ていて、具もたっぷりでした。みそ汁は、柏産のねぎがシャキシャキしていておいしかったです。

今日は今学期最後の給食です。

もともと丸パンの予定でしたが、ごはんとふりかけに変更となりました。

とりのはちみつマスタード焼きは、ほんのり香るマスタードでごはんが進みます。フライドポテトサラダはからしの風味が効いています。酸味とからしがとてもマッチしています。野菜スープは具だくさん。カブは大きめにカットされていますが、とても柔らく煮込まれています。優しいお味です。フルーツポンチはもちろん子どもたちにも大人気。甘くて美味しいです。

さて、本日の給食委員会は、「マスタード」についてです。

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マスタードとは、からしに酢などを混ぜた調味料、洋からしのことです。英語でからし全般のことをマスタードと言います。マスタードは、からしやシロトウガラシの種やその粉末に水や酢、糖類や小麦粉を加えて練り上げした調味料です。

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今学期の給食も無事終了いたしました。子どもたちもたくさん食べてくれました。

保護者の皆様にはご協力いただきありがとうございました。また３学期もよろしくお願いします。

きびなごのフライは、衣がカラッと揚がっていてとても香ばしいです。サイズも小さいので、食べやすいです。肉じゃがは、食材に味が良くしみています。特にしいたけの出汁が良く出ていると思いました。白菜のお味噌汁も、白菜の他に大根や油揚げ等がたっぷりと入っています。ヨーグルトは甘さ控えめ。美味しかったです。

チキンカレーライスは、お肉も野菜もたっぷりと入っています。辛くはないのですが、カレーの香りが食欲をそそります。くきわかめのサラダは、ゴマの風味が効いています。くきわかめのコリコリとした歯ごたえがクセになりそうです。りんごは今日も美味しかったです。

さて、いよいよ今週で2学期が終わります。そして、給食も水曜日までとなります。今日は今年最後のカレーの日でした。子どもたちもたくさんおかわりをしていましたよ。

ゼリーフライは埼玉発祥の料理だそうで、たくさんのおからとじゃがいもを炒めたにんじんやタマネギ等の野菜とよく混ぜ合わせ、そのまま油で揚げるようです。一見コロッケのようですが、箸を入れると思いのほか柔らかく、中身はアツアツでした。切り干し大根の煮物は、切り干し大根にしっかりと味がしみこんでいます。ごはんが進む味付けです。なめこ汁も具だくさんでした。この時期のイチゴは幸せな気持ちになりました。

さて、今日の給食委員会は、今日の「ごはん」についてです。

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今日のごはんは、「雪若丸」です。雪若丸とは、山形県が１５年ほどかけて育成し、２０１８年の秋に本格販売されました。山形１１２号という名称で、「つや姫」というお米に対する弟、という姉弟作戦として雪国山形の男性的な名称で決定しました。

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大根とツナのスパゲティは、大根おろしにツナとしめじが絡めてある具（ソース？）、というイメージです。大根の辛さはなく、和風の優しいお味です。これがよく麺にからむので、食べやすいです。マセドアンサラダは、さっぱりとしてスパゲティとよく合います。パンプキンパイは手作りです。見た目もかわいく、中に入っているかぼちゃペーストも甘くてアツアツ、パイはサクサクでとても美味しいです。

本日の一押しは、揚げぎょうざです。揚げぎょうざは、カラッと揚がっていて皮が油っぽくなく、サクサクでした。キムチチャーハンは、前回よりもキムチが多め。そんなに辛みは感じませんが、キムチの風味が前回よりも感じられました。五目スープは具だくさんで、ちょっと濃いめの味付け（？）かもしれません。ですが、チャーハンとのバランスが良かったです。りんごもシャキシャキしていて美味しかったです。

　今日のメニューは、子どもたちにも人気で、何度もおかわりをする子が多くいました。

さばのおろし煮は、大根おろしにもしっかりと味がしみこみ、さばに絡めて一緒に食べることができます。いそかあえは、ゆで野菜にのりとしょう油の香りの風味がより美味しさを増しています。とんじるは、今日も具だくさんです。まさに「食べるみそしる」。具材から出たうま味がよりトン汁を美味しくしています。

さて今日の給食委員会は、「いそかあえ」のクイズです。

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Q：「いそかあえ」は、のりと鰹節のうま味が効いた減塩のあえものです。

        ここでクイズです。

　　いそかあえは何カロリーあるでしょう？

　　　　　　①２３キロカロリー　　②７キロカロリー　　③１１キロカロリー

A：正解は　③１１キロカロリー　です。

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今年度初のピザナンです。ナンがモチモチしていて、本格的なピザ、という感じがしました。ひじきのサラダは、ひじきの風味と甘みのあるドレッシングがとてもマッチしていて、子どもたちもどんどん食べてくれそうです。ポトフは、ゴロゴロお野菜とソーセージのうま味がしっかりと出ていて、とても優しいお味でした。みかんは今日もとても甘かったです。

さて、今日の給食委員会は、「ナン」についてです。

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「ナン」は、インドやネパールで約７０００年～８０００年前に作られました。小麦粉と塩、酵母を主材料として作ります。地域によってはヨーグルトや牛乳などが加えられることもあるそうです。ビタミン・ミネラル成分が多いです。

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ますのみそマヨネーズ焼きは、ますの上にたっぷりかかっているみそマヨネーズのコクがさらにうま味を引き出している気がします。五目豆は,柔らかく調理されていてとても食べやすいです。せんべい無しのせんべい汁は、その分？たくさん野菜が入っていて栄養満点でした。

さて、今日の給食委員会は、「米」についてです。

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ななつぼしは北海道のブランド米です。ほどよい甘みと粘りがバランス良く、あっさりとした食感のお米です。食味ランキングで最高評価特Aを１３年連続でとった、とても美味しいお米です。いつもと違う品種のごはんなので、味わって食べてみてください。

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