給食室

牛乳　ごはん　鰯の甘露煮　菜の花のおひたし　えのきたけの味噌汁　いちご　福豆



あさっては,節分です。節分は,季節の変わり目の意味で,もともとは立春,立夏,立冬のそれぞれの前日をさしていました。節分が特に立春の前日をさすようになった由来は,冬から春になる時期を１年の節目とし,現在の大晦日と同じように考えられていたためです。立春に豆をまく行事はは,中国から伝わった風習です。鰯の頭を玄関に飾る風習もあります。そのならわしにちなんで,今日は鰯の甘露煮と福豆を出します。

牛乳　青菜ごはん　肉じゃが　けんちん汁　ぽんかん　小魚



今日の献立は,青菜ごはんです。青菜は野沢菜漬けを使用しています。野沢菜漬けとは,アブラナ科の野菜「野沢菜」の葉と茎を塩で漬けたものです。寒い環境で作られ,保存されるための発酵はあまり進まず,臭いは少なめであっさりとした味わいが特徴です。

牛乳　切干し大根ごはん　鯖の照り焼き　磯香あえ　じゃがいもの味噌汁　ポンカン　炒り大豆



今日の献立は,切干し大根ごはんです。具は切干し大根と油揚げ,たけのこ,にんじん,いんげんです。しっかり味をつけているので,ごはんに合います。

牛乳　ぶどうパン　ねぎのシチュー　ツナサラダ　りんご　大豆小魚



今日の献立は,柏市で採れたねぎをたくさん使ったシチューです。ねぎは免疫力を高めるカロテンやビタミンC,菌を殺してくれるネギオールという成分が含まれています。ねぎの栄養価は,冬に高くなります。風邪をひいた時には,味噌を少量混ぜてお湯を注いで飲むことで体の内側から温め,発汗を即すため,熱を下げる効果があります。

牛乳　ごはん　焼きさんが　からしあえ　さつま汁　炒り大豆



今日の献立は,焼きさんがです。焼きさんがは,千葉県の南房総の漁師料理です。さんが焼きは,新鮮な魚に味噌などを入れて野菜と共に粘りがでるまで根気良くたたいた領土料理のなめろうをじっくり焼き上げたものです。郷土の味を味わってください。

牛乳　柏のかぶの葉チャーハン　かぼちゃのサラダ　チキンヌードルスープ　アーモンド



今日の献立は,柏のかぶの葉チャーハンです。柏は,かぶの産地です。かぶはビタミンC,アミラーゼというからだが十分に栄養を吸収するために必要な酵素を含んでいます。地元の野菜を味わいましょう。

牛乳　チゲ豆腐丼　にら卵スープ　ぽんかん　アーモンド小魚



今日の果物は,ぽんかんです。ぽんかんはインドのスンタラ地方が原産で,インド,ネパール,東南アジア,中国,台湾,日本で栽培されています。ぽんかんのぽんは,インドスンタラ地方の都市ポーナからとり,かんは柑橘のかんです。インドから中国に伝わり,１８世紀には台湾まで広まりました。日本には明治時代に入ってきました。今では鹿児島県,宮崎県,熊本県,高知県で栽培されています。

牛乳　味噌ラーメン　カシューナッツの揚げ煮　杏仁豆腐　小魚



毎年１月２４日から３０日までは,給食週間です。日本では１００年くらい前から給食がありましたが,戦争のため中断しました。食べ物がなく,子供たちの栄養が足りないという問題があり,海外から援助をもらい,昭和２２年１２月２４日より東京都・神奈川県・千葉県で２５万人の子供たちを対象に,学校給食が再開されました。それ以来,１２月２４日を学校給食感謝の日と定めていましたが,冬休みと重なるため,１月２４日から３０日までの一週間が学校給食週間となりました。

牛乳　ごはん　鰯の蒲焼き　こまつなのおひたし　なめこ汁　炒り大豆



今日の献立ｈｓ,鰯の蒲焼きです。鰯は,千葉県で獲れたものです。そのまま食べると臭みがありますが,揚げてしょうが汁をいれたたれをかけると臭みが抜けます。

牛乳　揚げパン　チリコンカン　ドレッシングサラダ　大豆小魚



今日の献立は,チリコンカンです。チリコンカンはチリコンカルネとも呼ばれ,メキシコに近いアメリカテキサス州で生まれた料理です。豆と一緒に肉やたまねぎ・トマトなどの野菜を加えて,チリパウダーなどのスパイスを入れて煮込んで作ります。