給食室

　今日の給食『キャベツと昆布のレモン和え』は、塩昆布とレモン果汁を使いました。さっぱりとした夏らしい和え物に仕上げました。とうもろこしは、給食室のオーブンで蒸しました。甘味があり、子ども達にも好まれていました。

　今日の給食は少し早い七夕献立です。６日、７日と６年生が修学旅行のため、今日、実施しました。

　天の川に見立てた『七夕そうめん汁』には、かぼちゃの色素を使った黄色の星型のかまぼこを使いました。『七夕ゼリー』は、星型のナタデココを入れたぶどうゼリーです。

　今日の給食『黒糖ビーンズ』は、釜に黒砂糖と水を溶かし、少量の食塩を加えて加熱した後に、炒った大豆を加えて作ります。釜で混ぜながら、パラパラになるまで加熱して仕上げます。噛み応えがあり、咀しゃくの回数も増えます。噛むことで、だ液の分泌も良くなり、虫歯予防の効果もあります。

　今日の給食『ラタトゥイユスパゲティ』はフランスの郷土料理です。夏野菜を煮込んで作ったトマトソースを使ったスパゲティです。今日はトマト、なす、ズッキーニ、人参、玉ねぎ、エリンギを使いました。夏野菜は、体を冷やす効果があり、夏バテ予防にも効果的です。旬に出回る野菜は栄養価も高くなります。夏野菜を食事に積極的に取り入れましょう。

　今日の給食『枝豆おこわ』は、お米にもち米を混ぜて水に浸漬し、だし昆布、清酒、食塩を加えて炊飯し、枝豆とごまを加えて仕上げました。

　日頃の食生活で不足しがちな食品構成のひとつとして、小魚が挙げられます。今日は『ししゃもフライ』を給食に提供しました。骨ごと食べられる魚はカルシウム摂取の上でとても有効です。