2022年6月の記事一覧

牛乳　ごはん　かつおのしぐれ煮　ピリからあえ　かぼちゃ汁　美生柑　

大豆小魚

今日の給食は、「かつおのしぐれ煮」です。

かつおは、旬が初夏と秋の２回あります。

この時期にとれるものを、「初かつお」といいます。初がつおは、脂が少なく、

さっぱりとした味わいが特徴です。

かつおは、たんぱく質が多く、ビタミンA・B１・B２・B１２や鉄分など

栄養が豊富です。

牛乳　わかめごはん　肉じゃが　かきたまみそ汁　メロン　大豆小魚

今日の果物は，今年度初のメロンです。

メロンの旬は，５月から７月です。メロンには，カリウムが豊富で，

体の中の余分な塩分を排出してます。

今日のメロンは甘くて果汁がたくさんありましたね。

旬の味を味わって食べてください。

牛乳　サーモンクリームスパゲティ　青大豆とポテトのサラダ　キャロットマフィン　

アーモンド小魚

今日の給食は、鮭の角切りがたっぷり入った、サーモンクリームスパゲティです。

クリームソースは、豆乳、牛乳、チーズを使い、小麦粉とバターで作るルウではなく、

米粉でとろみをつけました。麺とよくからまっていて、食べやすかったですね。

麺類は人気があり、ほとんど残っていませんでした。

牛乳　ごはん　さばの文化干し　おかかあえ　みそけんちん汁　美生柑

今日の献立は、みそけんちん汁です。

けんちん汁は、神奈川県鎌倉市に伝わる郷土料理です。

その昔「建長寺」というお寺のお坊さんが豆腐を床に落としてくちゃぐちゃにしてしまい困っていました。

その壊れたお豆腐と野菜を煮込んで作った料理がけんちん汁です。建長寺で作られたことから「建長汁」、

これがなまって「けんちん汁」と呼ばれるようになったと言われています。

地域や家庭によっては、しょうゆではなく、みそで味付けするそうです。

今日の給食は、みそで味付けしました。