2022年6月の記事一覧

牛乳　ハヤシライス　バジルドレッシングサラダ　メロン　大豆小魚

今日の給食はハヤシライスです。

給食室では、豚肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、グリンピース、マッシュルーム

にんにく、しょうが、デミグラスソース、手作りルウとソース２種類、ケチャップなど、

色々な調味料を入れて作っています。

バジルドレッシングサラダもごまや粉末バジルを使ったドレッシングで、食べやすい味付けでした。

牛乳　ゆかりごはん　ほっけの塩こうじ焼き　青大豆としめじの和え物　さつま汁　

小魚カシューナッツ

今日の給食はゆかりごはんです。

明日、１１日は「入梅」です。入梅とは季節の変わり目を表す歴日の１つです。

この時期に梅の実がなるので、梅の字が使われました。

給食では、梅酢と青じそで作られたゆかりを使いました。

牛乳　黒糖パン　じゃがいものミートグラタン　千切り野菜スープ　コーンサラダ　

まんてん大豆

今日の給食は子どもたちに人気のあるグラタンです。

給食室では、ミートソースを作り、厚めのいちょう切りにしたじゃがいもを蒸し、

ミートソースと合わせて、グラタン皿に入れて、チーズをのせて焼いています。

とても手間がかかりますが、たくさん食べてくれて、ほとんど残っていませんでした。

牛乳　きのこピラフ　揚げごぼうとさつまいものかみかみサラダ　

パスタと野菜のスープ　アーモンド小魚

今日の給食は、「揚げごぼうとさつまいものかみかみサラダ」です。

千切りにしたさつまいもは素揚げにし、ささがきにしたごぼうはでん粉をつけて揚げています。

カリッとしたごぼうとさつまいもと一緒によくかんで食べるサラダにしました。

ごぼうを揚げている様子です。カリッとさせるため、少しずつ揚げました。

牛乳　味噌ラーメン　ジャーマンポテト　じゃこナッツ　ヨーグルト

今日の給食は、味噌ラーメンです。

ラーメンの麺はゆででから、ごま油をからめて食缶に入れます。

スープも別で食缶に入れて、教室でお椀に麺を入れて、スープを入れます。

給食時間においしく食べられるように、麺をゆでる硬さやスープの量、

味付けなど、毎回工夫をしています。

６月４日から１０日は「歯と口の健康習慣」です。

給食でも、特にかむメニューを多く取り入れています。

牛乳　ごはん　かつおのしぐれ煮　ピリからあえ　かぼちゃ汁　美生柑　

大豆小魚

今日の給食は、「かつおのしぐれ煮」です。

かつおは、旬が初夏と秋の２回あります。

この時期にとれるものを、「初かつお」といいます。初がつおは、脂が少なく、

さっぱりとした味わいが特徴です。

かつおは、たんぱく質が多く、ビタミンA・B１・B２・B１２や鉄分など

栄養が豊富です。

牛乳　わかめごはん　肉じゃが　かきたまみそ汁　メロン　大豆小魚

今日の果物は，今年度初のメロンです。

メロンの旬は，５月から７月です。メロンには，カリウムが豊富で，

体の中の余分な塩分を排出してます。

今日のメロンは甘くて果汁がたくさんありましたね。

旬の味を味わって食べてください。

牛乳　サーモンクリームスパゲティ　青大豆とポテトのサラダ　キャロットマフィン　

アーモンド小魚

今日の給食は、鮭の角切りがたっぷり入った、サーモンクリームスパゲティです。

クリームソースは、豆乳、牛乳、チーズを使い、小麦粉とバターで作るルウではなく、

米粉でとろみをつけました。麺とよくからまっていて、食べやすかったですね。

麺類は人気があり、ほとんど残っていませんでした。

牛乳　ごはん　さばの文化干し　おかかあえ　みそけんちん汁　美生柑

今日の献立は、みそけんちん汁です。

けんちん汁は、神奈川県鎌倉市に伝わる郷土料理です。

その昔「建長寺」というお寺のお坊さんが豆腐を床に落としてくちゃぐちゃにしてしまい困っていました。

その壊れたお豆腐と野菜を煮込んで作った料理がけんちん汁です。建長寺で作られたことから「建長汁」、

これがなまって「けんちん汁」と呼ばれるようになったと言われています。

地域や家庭によっては、しょうゆではなく、みそで味付けするそうです。

今日の給食は、みそで味付けしました。