2021年5月の記事一覧

牛乳　ごはん　ほっけの一夜干し　切干大根の旨煮　さつま汁　きなこ大豆



今日の献立は,ほっけの一夜干しです。ほっけは春には餌を食べるために沿岸に集まる習性があるため,北海道の沿岸では５月から７月と１１月に多く漁獲されています。ほっけは漢字で「魚へんに花」と書くだけあって,北海道に桜が咲き始める頃かあぶらののりがよくなる目安です。５月から７月にかけて漁獲されるほっけが,あぶらののった最高のひらきになります。

牛乳　青菜ごはん　筑前煮　大根の味噌汁　美生柑　炒り大豆



今日の献立は,筑前煮です。筑前煮とは,鶏肉と野菜,こんにゃくを油で炒め,甘辛く味付けした煮物で,福岡県の北部7・西部の筑前地方の郷土料理です。具材を「油で炒めてから煮る」という作り方が,筑前地方独特のものであったことが,名前の由来だとされています。

牛乳　ジャージャーめん　青梗菜のスープ　手作り抹茶豆乳マフィン　アーモンド小魚



今日の献立は,５月１日が八十八夜なのにちなんで抹茶豆乳マフィンを出します。「八十八夜」は立春から数えて八十八日目にあたる日のことです。暦の上では,この日から夏のなり,農作業を始める目安になりました。「八十八夜の別れ霜」という言葉があり,この後は霜の心配がなく,農家では茶摘みや苗づくりに精を出します。この日に摘んだお茶を一番茶として飲むと,１年を無病息災でいられると伝えられています。

牛乳　ビーンズカレーライス　ハチミツ入りドレッシングサラダ　小魚



今日の献立は,ビーンズカレーライスです。肉は豚のひき肉を使っています。大豆はゆでて,みじん切りにして入れています。いつものカレーとはまた違った味だと思います。

牛乳　チンジャオロース丼　五目中華スープ　アップルゼリー　大豆小魚



楽しいゴールデンウィークも終わり,生活リズムが崩れている人もいるかもしれません。徐々にリズムを直していくようにしましょう。