2024年10月の記事一覧

【給食委員会より】担当６年３組

きびなごは長崎県、鹿児島県などが産地で、体の側面に黒い線があります。きびなごは年２回旬があり、冬の１２月～２月、５月から６月です。

きびなごの名前の由来ですが、鹿児島県南部の方言では帯のことを「きび」と呼び、小魚を「なご」と呼ぶことから帯を持った小魚、すなわち「キビナゴ」と名付けられたという説が有力です。

★★ペンネアラビアータ★★★★★★

ペンネに人参、ピーマン、たまねぎ、トマト、ニンニク、そしてレモン果汁が入って、グンと美味しく

いただけますね。ペンネアラビアータとはゆでたペンネを、とうがらしの辛みをきかせたトマトソースで和えたもの。 ◇「penne all'arrabbiata（イタリア）」から。 「アラビアータ」は「怒った」の意味だそうですよ。唐辛子の辛さで

　顔が真っ赤になったので、アラビアータ（怒った）なったのでしょうかね。

★★★★★きびなごのカリカリフライ★★★★★★

カリッと心地よくフライになって頭からまるごといただけますね。

漢字では吉備女子、黍魚子と書きますが、いずれも当て字で、上記の名前の由来からすると帯女子が正解なのかもしれません。

東日本ではあまり認知度が低く、伊豆半島以西でよく食べられており、鹿児島県では、なくてはならない郷土食材だそうです。

★★★★★ひじきと大豆のサラダ★★★★★★

人参、キャベツ、タイズにひじきと食物繊維たっぷりのサラダで、消化を助け、体の調子が良くなりますね。

★★★★★コーンスープ★★★★★★

鶏肉、たまねぎ、コーン、パセリにじゃがいもが入って飲み応えのあるスープになりました。

★★★★★牛乳★★★★★★

美味しい牛乳をしっかり飲んで、カルシウム、ビタミンを補いましょうね。