2018年5月の記事一覧

牛乳　ごはん　ししゃも焼き　五目きんぴら　あおのり白玉味噌汁　すいか　炒り大豆



今日の献立は,青のり白玉味噌汁です。青のりは,天日で乾かした後に粉末状に加工しています。独特の香りと鮮やかな緑色が特徴です。最近では,生の青のりも売られています。カルシウムが多く含まれています。

牛乳　ごはん　いかのかりん揚げ　こまつなのおひたし　豚汁　そら豆



今日の献立は,いかのかりん揚げです。かりん揚げの名前の由来には,２つの説があります。①揚げた色が黄金色で植物の「かりん」の色が似ているから②お菓子の「かりんとう」に煮ているからです。かりん揚げは,酒,しょうゆ,しょうが,片栗粉をまぶして油で揚げています。

牛乳　ポークカレーライス　パインサラダ　小魚



今日の献立は,カレーライスです。カレーは,明治時代にイギリスから伝わりました。カレーの材料である玉ねぎ,じゃがいも,人参が日本でも北海道を中心にたくさん作られるようになり,また国産の安いカレー粉が広がり,大正時代に今のような日本のカレーライスのもとの形が出来ました。今私達が食べているカレーは,インドカレーとも,イギリスのカレーとも違う料理です。

牛乳　ごはん　秋刀魚の筒煮　小松菜とたくあんのごまあえ　じゃがいもの味噌汁　冷凍みかん　炒り大豆



今日の献立は,小松菜とたくあんのごまあえです。たくあんは,沢庵和尚が考案しました。江戸時代の半ばになると,沢庵漬けは,庶民の食卓にかかせないものになりました。お侍さんには,必ず２切れを出すようにしていました。一切れは人を切れ,３切れは身を切れとなるので,２切になりました。今日の味噌汁に入っている長ねぎは,柏産です。

牛乳　スパゲティミートソース　コーンサラダ　アップルパイ　小魚



今日の献立は,アップルパイです。アップルパイは国によって様々な形をしていて,イギリスでは底の生地を敷かないで深皿に入れたりんごの上に生地を被せて作り,オーストラリアでは生地でロールケーキのように巻かれています。パイ生地に包まれたアップルパイは,アメリカのものです。

牛乳　ピースごはん　鮭のレモンしょうゆ焼き　おひたし　ごま仕立ての味噌汁　美生柑　アーモンド



今日の献立は,ピースごはんです。今が旬の生のグリンピースを使っています。グリンピースとは熟す豆のえんどう豆をむいたものです。豆類の栄養価の高さと野菜の良さを合わせて食材です。今日は２年生が一生懸命むいてくれました。

牛乳　丸パン　マカロニグラタン　ドレッシングサラダ　キャベツとベーコンのスープ　プルーン　大豆小魚



今日の献立は,キャベツとベーコンのスープです。今の時期は,春キャベツで他の季節のキャベツよりやわらかくて甘いです。季節の味を楽しましょう。

牛乳　プルコギチャーハン　バンサンスウ　キムチとトックのスープ　小魚



今日の献立は,プルコギチャーハンです。プルコギは,朝鮮半島の代表的な肉料理の一つ。しょうゆベースで甘口の下味をつけた薄切り肉を野菜や春雨と共に煮る料理で,朝鮮半島風すき焼きと呼ばれています。今日は,チャーハンの具にしています。

牛乳　ごはん　鰯のごま焼き　大根の辛味煮　豆腐とわかめの味噌汁　アセロラゼリー



今日の献立は,大根の辛味煮です。初めて出すメニューです。大根,豚肉,人参,にんにく,生姜,春雨の具を砂糖,しょうゆ,とうばんじゃんで味を付けたものです。ぴりっとした味でおいしいので,皆さん,食べてください。

牛乳　中華丼　春雨スープ　アーモンド



今日の献立は,中華丼です。中華丼は昭和初期,関東にある中国料理で生まれたと言われています。スタッフがまかないとして作った丼料理である。八宝菜を注文した客が「ご飯の上にかけてほしい」と要望して誕生したと言われています。昭和初期に東京を中心に中華丼がブームになり,広まったと考えられています。