2023年5月の記事一覧

　松前煮とは、昆布を使う煮物の総称です。昆布が収穫できることで有名な北海道の産地を昔は松前と呼んでいたことから、この名前になりました。給食では、さんま、昆布、生姜、長ねぎを調味料で時間をかけて煮込み、骨まで食べられるくらいまでやわらかく仕上げました。

　ひじきには、鉄分が豊富に含まれています。鉄分は、日頃の食生活で不足しがちな栄養素です。ひじきを煮物だけではなく、サラダに使うことで、より手軽に鉄分を摂取することができます。

　チンジャオロース丼には、豚肉を使用しています。豚肉にはビタミンB1が含まれています。ビタミンB1は、糖質が体内でエネルギーに変わる時に必要な栄養素です。疲労回復の効果もあります。

　ポテトのチーズ焼きは、じゃがいもをゆでてから、牛乳、塩こしょうを混ぜ、チーズをのせて、オーブンで焼いています。給食室で手作りしています。

　今日の給食に使用している、小松菜、ほうれん草、キャベツは千葉県産のものです。給食では、新鮮な野菜を当日の朝に納品して頂いて、当日に調理しています。