2018年9月の記事一覧

牛乳　栗ごはん　さんまの塩焼き　こまつなのおひたし　豆腐とわかめの味噌汁　梨　炒り大豆



今日の献立は,栗ごはんです。栗は正式には種実類,ナッツ類なのです。他のナッツ類は脂肪が多いのですが,栗はでんぷんが多く,脂肪が少ないのでヘルシーです。栗に含まれる主なものは,でんぷんです。でんぷんがたくさん含まれている食材というと穀物,いも類ですが,栗に含まれるでんぷんの粒子がとても細かいので,上品な味わいを生んでいます。季節の食材を楽しみましょう。

牛乳　ミルクパン　メルルーサのきのこソースかけ　キャベツと昆布のレモンあえ　ペイザンヌスープ　巨峰　炒り大豆



今日の献立は,メルルーサのきのこソースかけです。メルルーサは,ファーストフードや惣菜でよく使われる魚で,ヨーロッパでは古くから親しまれた白身魚です。クセのない,あっさりとした味が特徴です。

牛乳　ごはん　鯖のオレンジ煮　おひたし　えのきたけの味噌汁　梨　炒り大豆



今日の献立は,鯖のオレンジ煮です。鯖をオレンジジュース,しょうが,ねぎ,砂糖,しょうゆ,酒,みりんを入れた汁に鯖を入れて煮ています。味がしみていて,おいしいです。

牛乳　カツカレーライス　梅ドレッシングサラダ　大豆小魚　



今日の献立は,明日が運動会なのにちなんで,カツカレーライスを出します。豚のヒレ肉を揚げたカツをひき肉を使ったカレールゥをかけて食べます。皆さん明日はがんばってくださいね。

牛乳　しめじの和風スパゲティ　コーンサラダ　チーズケーキ　大豆小魚



今日の献立は,しめじの和風スパゲティです。しめじは秋の味覚です。しめじの栄養としては,病気にかかりにくくなり,疲れをとってくれ,骨を丈夫にしてくれる働きがあります。しょうゆ味の和風な味付けにチーズ,バターを使い,こくを出します。

牛乳　コッペパン　なすのミートグラタン　パインサラダ　オニオンスープ　プルーン　アーモンド



今日の献立は,なすのミートグラタンです。なすは夏野菜の中でも体を冷やし,のぼせを防いでくれます。暑いときに食べるのにぴったりの野菜です。油との相性もよいです。今日はミートソースと合わせているので,食べやすいです。

牛乳　ひじきの南仏風混ぜごはん　マセドアンサラダ　チーズスープ　アップルシャーベット　アーモンド



今日の献立は,ひじきの南仏風混ぜごはんです。具は鶏肉,たまねぎ,ピーマン,ひじき,にんにくで塩,こしょう,ケチャップで味をつけて煮て,ごはんに混ぜています。

牛乳　ごはん　いわしのねぎ味噌焼き　すろっぽ　けんちん汁　冷凍みかん　炒り大豆



今日の献立は,和歌山県の郷土料理のすろっぽです。和歌山市はだいこん,にんじん,をせん突きという千切りにする道具で突き,油揚げと一緒に煮た料理です。だいこんとにんじんを千六本に突いた料理なので「せんろっぽん」がなまって「すろっぽ」と呼ばれるようになったのかも知れません。見た目は切干しだいこんの煮物に似ていますが,食べると細いだいこんがやわらかく,食べやすい料理です。

牛乳　肉味噌そば　キャベツとザーサイの甘酢漬け　杏仁豆腐　大豆小魚



今日の献立は,キャベツとザーサイの甘酢漬けです。キャベツとザーサイ,きゅうり,わかめが入っていて,甘酢との相性が抜群です。野菜をしっかり食べるようにしましょう。

牛乳　野沢菜じゃこごはん　カレー肉じゃが　キャベツときゅうりの胡麻酢あえ　梨　炒り大豆



今日の果物は,梨です。梨といえば秋の味覚の代表。みずみずしさと,口に含んだ時の上品な甘さに加え,香りが人気の秘密です。梨は夏バテ解消にも効果的な食べ物のひとつです。