2018年10月の記事一覧

牛乳　ごはん　さんまの甘露煮　ごまあえ　かぶの味噌汁　炒り大豆



今日の献立は,かぶの味噌汁です。かぶには胃や腸の働きを整える効能,胃もたれ,胸焼けを解消する効果が期待出来ます。柏市は,かぶの産地で有名です。

牛乳　ごはん　鮭のゆず味噌かけ　切干し大根のうま煮　すまし汁　カシューナッツ



今日の献立は,鮭のゆず味噌かけです。鮭をしょうが,酒,塩,砂糖で下味を付け,たれは味噌,しょうゆ,砂糖,みりん,酒,ゆず果汁を入れて煮ています。濃厚な味が鮭に合う一品です。

牛乳　ポークカレーライス　すき昆布サラダ　巨峰　炒り大豆



今日の果物は,巨峰です。巨峰は農学研究所の大井氏により石原早生とセンテニアルを交配させて作られたぶどうで正式な品種名は「石原センテニアル」といいます。巨峰という名前の由来は,開発された農学研究所から見える雄大な富士山にちなんで付けられました。

牛乳　回鍋肉　中華卵スープ　梨　アーモンド



今日の献立は,回鍋肉です。回鍋肉は中国の四川料理の一つで,豚肉とキャベツ,ねぎなどを炒め,とうばんじゃんとてんめんじゃんで味付けたものです。回鍋は鍋に戻すという意味で,すでに調理済みの料理を温め直すことをいいます。

牛乳　ぶどうパン　ホキのピザ焼き　ドレッシングサラダ　白菜スープ



今日の献立は,ホキのピザ焼きです。ホキは全長１メートルにもおよぶ大型の深海魚で南半球の温帯に群れをなして生息しています。体は細長く平たく,背びれが尾の先まで続いており,大きいもので７ｋｇにもなります。切り身より,ファーストフードや市販の惣菜の白身魚のフライとして食することが多いほか,最近ではかまぼこなどの練り製品の原料としても利用されています。脂質の少ないものの,アレルギー症状を和らげてくれたり,カルシウムの吸収をよくしてくれます。