2020年1月の記事一覧

牛乳　親子丼　柏野菜とひじきのゆずあえ　のっぺい汁　小魚



今日の献立は,のっぺい汁は新潟県の郷土料理として知られていますが,実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。新潟県だけではなく奈良県,島根県,熊本県などでも作られており,各地により「のっぺい」「のっぺい汁」「のっぺい鍋」「のっぺい煮」「のっぺ」「のっぺ汁」など様々な呼び方をします。里芋,ごぼう,はす,にんじんなど季節の野菜をふんだんに入れています。新潟県の汁は,とろみがついているのが,特徴です。