2017年5月の記事一覧

けの汁

投稿日時 : 2017/05/26

牛乳　ごはん　かぶの葉ふりかけ　鶏肉の三味焼き　磯香あえ　けの汁　美生柑　大豆小魚

今日の献立は,けの汁です。けの汁は,青森県の津軽地方から秋田県にかけての範囲で作られている郷土料理です。秋田県ではきゃの汁,きゃのことも呼ばれる。細かく刻んだ野菜を昆布のだし汁で煮込んだ汁物で,名称は粥の汁に由来するとされます。材料は大根,にんじん,ごぼう,高野豆腐,こんにゃくなどが入っています。高野豆腐が入った,珍しい料理です。