2022年11月の記事一覧

牛乳　チゲ豆腐丼　にら卵スープ　みかん　カシューナッツ

今日の給食は、にらのたっぷり入った『にら卵スープ』です。

にらが苦手な児童も多いと思います。

にらは漢方薬としても知られ、体を温める働きや胃腸の働きを助ける

効果があります。

風邪の予防などにも効果があるので、上手く料理に取り入れるように

しましょう。

牛乳　ごはん　鯖の生姜煮　かぶのごま酢あえ　きりたんぽ汁

りんご　いり大豆

今日の給食は、【きりたんぽ】の入った『きりたんぽ汁』です。

きりたんぽは、秋田県の郷土料理で、炊き立てのお米をつぶして、

杉の串巻きつけて焼いた「たんぽ餅」を切ったものが【きりたんぽ】です。

今日１１月１１日はきりたんぽの日です。

牛乳　ブランコッペパン　チキンオーロラシチュー　ドレッシングサラダ　

みかん

今日の給食は、チキンオーロラシチューです。

オーロラはフランス語で『明け方』という意味があります。

ホワイトソースにトマトピューレなどを加えて作り、オレンジがかった

ピンク色になります。その色が夜明けの空の色ににていることから、

「オーロラソース」と呼ばれています。

今日は、牛乳を使ったシチューにケチャップをたっぷり使いました。

ブロッコリーも甘くておいしかったです。

牛乳　昆布ごはん　ニギスの竜田揚げ　三色あえ　かきたま汁

メープル大豆

今日の給食は、ニギスの竜田あげです。

ニギスという名前は、キスに似ているところから由来しますが、キスの仲間ではありません。

白身で全くクセがなく、身がやわらかいので、とても食べやすい魚です。

しょうが、しょうゆ、酒で下味をつけて、でん粉をつけて竜田揚げにしました。

１１月はいろいろな魚を取り入れた献立にしています。

牛乳　ごはん　鶏肉とさつま芋の揚げ煮　石狩汁　柿　

いり大豆

今日の給食は石狩汁です。11月7日は『鍋の日』なので、鮭、豆腐、

人参、大根、コーン缶、長ねぎ、白菜をたっぷり使った石狩鍋風の

みそ汁にしました。

11月７日が「立冬」になることが多く、冬の到来を感じる頃になることから。

『鍋の日』に制定されました。

冬に向かい鍋物がより美味しくなることをアピールし、家族で鍋を囲んで

団らんを楽しんでもらおうとの願いが込められているそうです。

牛乳　ごはん　エコふりかけ　太刀魚フライ　コーンサラダ　

さつま汁　みかん

今日の給食は太刀魚フライです。

太刀魚は、名前の通り、刀のように平べったい体をしています。

体長は、１.５メートルほどもある、長い魚です。うろこがないので、

きらきらと銀色に輝いて見えるそうです。身が柔らかく、ふわふわ

しているのが特徴で、今日のようにフライにしたり、天ぷらや塩焼き

などにしたり、いろいろな調理方法でおいしく食べられます。

ふりかけは、だしをとったあとのかつお節をこまかく切って、

しょうゆ、みりんなどで味付けし、ごまを加えました。

牛乳　菊花寿司　さばの文化干し　おひたし　かきたま汁　いり大豆

今日の給食は、文化の日の行事食です。明日11月3日は「文化の日」です。

自由と平和を愛し、文化を進める日として定められました。各界の功労者

に贈られる秋の叙勲の菊の紋章にちなんで、菊の花びらを浮かばせたお酒

や料理でお祝いする風習があります。

給食では、菊の花びらを混ぜ込んだ「菊花寿司」を作りました。

200人分の菊の花びらです。酢水で色よくゆでて、酢飯、煮た具と一緒に混ぜ合わせました。

牛乳　手作り焼きカレーパン　秋味の豆乳米粉シチュー　マカロニサラダ

カシューナッツ

今日の給食は、給食室でパン生地から手作りしたカレーパンです。ドライイーストを使うと手軽に作れますが、

５００人分は少し大変でした。子ども達も美味しいと食べてくれていました・

粉と塩を計って混ぜ合わせ、砂糖とぬるま湯で発酵させたドライイースト、マーガリンを混ぜてこねます。

一人分ずつ切り分けて丸めます。カレーソースも作ります。

カップに生地とカレーソースを入れ、チーズをかけます。

オーブンで焼いて、出来上がりです。