給食(R07年度)

6月19日（水）

牛乳・プルコギチャーハン・いかとカシューナッツの揚げ煮・にらたまスープ・小魚

【給食メモ】

今日の給食「いかとカシューナッツの揚げ煮」は、いかとさつま芋を油で揚げて、にんじん、いんげん、カシューナッツを加えて甘辛い醤油ダレで味付けしました。

６月１８日（火）

牛乳・二色揚げパン・チリコンカン・かぶのスープ・冷凍みかん・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「二色揚げパン」は、黒糖パンとコッペパンを揚げて、きな粉とココアをまぶしました。「チリコンカン」は、いんげん豆、レンズ豆、豚肉、野菜、トマトを加えて煮込みました。具材の旨味が溶け込んでいます。

6月17日（月）

牛乳・ご飯・鰆のねぎみそ焼き・柏野菜のごま和え・じゃが芋のそぼろ煮・えのき茸の味噌汁・メープルアーモンド

【給食メモ】

今日の給食「鰆のねぎみそ焼き」は、鰆にねぎと味噌を合わせたタレで味付けし、オーブンで焼きました。味噌の風味がおいしい一品です。

6月14日（金）

牛乳・葱とかぶのカレーライス・キャベツとしめじのサラダ・すいか・だいず小魚

【給食メモ】

明日6月15日は「千葉県民の日」です。今日の給食「葱とかぶのカレーライス」は、柏市産の葱とかぶを使ったカレーライスです。地域で採れた食材を地域で消費することを「地産地消」といいます。地元柏の農家さんが手間暇かけて作った食材を感謝して食べましょう。

6月13日（木）

牛乳・ご飯・手作りひじきふりかけ・鰹とごぼうの旨煮・辛子和え・どさんこ汁・アセロラゼリー

【給食メモ】

今日の給食「手作りふじきふりかけ」は、ひじきを醤油とみりんで味付けし、鰹節とごまを加えたふりかけです。ご飯にかけていただきます。

６月１２日（水）

牛乳・ラタトゥイユスパゲティ・コーンサラダ・抹茶チョコチップスコーン・だいず小魚

【給食メモ】

今日の給食「ラタトゥイユスパゲティ」は、夏野菜のトマト、なす、ズッキーニ、ピーマンを加えたスパゲティです。トマトやピーマンは緑黄色野菜といいます。ビタミンAが多く含まれ、皮膚や粘膜を丈夫にします。夏野菜をしっかり食べて暑い夏を元気に乗り切りましょう。

６月１１日（火）

牛乳・中華おこわ・ヤンニョムチキン・ごぼうと枝豆のカミカミサラダ・ワンタンスープ・河内晩柑

【給食メモ】

今日の給食「ヤンニョムチキン」は、鶏肉を油で揚げて、豆板醬、コチュジャン、トマトケチャップを合わせた甘辛ダレをかけて仕上げました。ヤンニョムチキンは今人気の韓国料理です。

6月１０日（月）

牛乳・ご飯・鮭の味噌チーズ焼き・野菜の胡麻煮・切り干し大根のみそ汁・カリカリ大豆

【給食メモ】

今日の給食「鮭のみそチーズ焼き」は、鮭をみそで味付けし、チーズをのせてオーブンで焼きました。みそとチーズの風味がよく合います。「カリカリ大豆」は、大豆を油で揚げて青のりと塩をまぶしました。６月４日～１０日は「歯と口の健康週間」です。よく噛むことで、虫歯予防、肥満予防、集中力アップなどの効果があります。

６月７日（金）

牛乳・テーブルロール・なすのミートグラタン・わかめときゅうりのサラダ・千切り野菜スープ・ヨーグルト・小魚

【給食メモ】

今日の給食「なすのミートグラタン」は、豚肉、玉ねぎを炒め、トマト缶を加えて煮込んだミートソースにナスを加え、チーズをかけてオーブンで焼きました。チーズの風味がミートソースとよく合います。

６月６日（木）

牛乳・青大豆とひじきのご飯・白身魚のレモン醤油かけ・アーモンド和え・豚汁・フルーツみつ豆

【給食メモ】

今日の給食「ひじきと青大豆のご飯」は、ひじき、青大豆、にんじん、油揚げ、鶏肉を醤油と砂糖で煮て、ご飯に混ぜました。ひじきは、鉄分が多く含まれ、貧血予防に効果があります。

6月5日（水）

牛乳・ツナピラフ・タンドリーチキン・ブロッコリーサラダ・レンズ豆と野菜のスープ・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「タンドリーチキン」は、鶏肉をカレー粉、ヨーグルト、ケチャップを合わせたタレに漬け込み、オーブンで焼きました。カレーの風味がおいしい一品です。

６月４日（火）

牛乳・麻婆豆腐丼・きくらげの中華あえ・卵スープ・甘夏みかん・だいず小魚

【給食メモ】

今日の給食「麻婆豆腐丼」は、豚肉、豆腐、ねぎ、にらを炒めて、みそと豆板醤で味付けしました。豚肉、豆腐はたんぱく質が多く含まれ、体を作ります。豚肉に含まれるビタミンB1は糖質をエネルギーに替える働きがあり、スタミナアップに効果的です。

６月３日（月）

牛乳・ご飯・鰯のおろし醤油かけ・キャベツのごま酢和え・五目豆・みそけんちん汁

５月３１日（金）

牛乳・ポークカレーライス・コーンサラダ・メロン・小魚

5月29日（水）

牛乳・胚芽パン・鯵の香味パン粉焼き・フレンチサラダ・ボルシチ・ナタデココ入りフルーツポンチ

【給食メモ】

今日の給食「鯵のパン粉焼き」は、にんにく、たまねぎ、オリーブオイル、生クリームで下味をつけ、パン粉をつけてオーブンで焼きました。パン粉の香ばしさがおいしい一品です。

５月２８日（火）

牛乳・ご飯・鶏肉の唐揚げ・海藻サラダ・ひじきと野菜のペペロンチーノ風・のっぺい汁・甘夏みかん

【給食メモ】

今日の給食「鶏肉の唐揚げ」は、人気のメニューです。「ひじきと野菜ののペペロンチーノ風」は、ひじきとピーマン、ごぼう、れんこん、コーンをにんにく、オリーブオイル、唐辛子を加えて炒めました。

５月２７日（月）

牛乳・中華丼・じゃが芋の味噌サラダ・春雨スープ・小魚

【給食メモ】

今日の給食「中華丼」は、いか、豚肉、うずらの卵、野菜を炒め、オイスターソースで味付けし、片栗粉でとろみをつけました。ご飯にかけていただきます。

5月24日（金）

牛乳・ご飯・いなだのピリ辛照り焼き・礒香和え・カレーきんぴら・ほうれん草と油揚げの味噌汁・甘夏みかん

【給食メモ】

今日の給食「いなだのピリ辛照り焼き」は、いなだに豆板醤を加えた醤油ダレに漬け込み、オーブンで焼きました。味がよく染みてご飯が進みます。

５月２３日（木）

牛乳・ロールパン・マカロニグラタン・青大豆とひじきのサラダ・野菜スープ・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「マカロニグラタン」は、鶏肉、たまねぎ、マッシュルーム、マカロニを豆乳と牛乳を合わせたクリームソースで煮込み、パン粉とチーズをかけてオーブンで焼きました。チーズの香ばしさとまろやかなクリームソースがパンとよく合います。

5月22日（水）

牛乳・ご飯・鰆のガーリック焼き・すき昆布のサラダ・じゃが芋のそぼろ煮・えのき茸のみそ汁・きなこ大豆

【給食メモ】

今日の給食「鰆のガーリック焼き」は、鰆ににんにくを加えた醤油ダレで下味をつけ、オーブンで焼きました。にんにくの風味がおいしい一品です。

【鰆のガーリック焼き】

（材料4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　（作り方）

・さわら切身　　　　　4切　　　　　　　　　　　１．調味料にすりおろしたにんにくを加え混ぜ合わせる。

・にんにく　　　　　　1かけ（すりおろし）　　　２．さわらに１の下味をつける。

・酒　　　　　　　　　小さじ２　　　　　　　　　３．天板に並べオーブン180℃15分～20分焼く。

・しょうゆ　　　　　　大さじ１　　　　　　　　　※フライパンで焼く場合は油を敷いてから中火で両面を焼く。

・塩　　　　　　　　　ひとつまみ

・こしょう　　　　　　少々

５月２１日（火）

牛乳・肉味噌そば・ナムル・和風大納言ケーキ・アーモンド小魚

５月２０日（月）

牛乳・秋刀魚御飯・筑前煮・アーモンド和え・かぶの味噌汁・すいか

【給食メモ】

今日の給食「秋刀魚御飯」は、揚げた秋刀魚に醤油と砂糖を煮詰めたタレに絡め、ご飯と混ぜ合わせました。甘辛いタレの味が秋刀魚によく染みて、ご飯が進む一品です。

５月１７日（金）

牛乳・ツナピラフ・鶏肉のマーマレード焼き・わかめサラダ・ミネストローネスープ・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「鶏肉のマーマレード焼き」は、鶏肉を醤油とマーマレードジャムを合わせたタレに漬け込み、オーブンで焼きました。マーマレードを加えることでお肉が柔らかくなり、甘みが出ておいしくなります。

＜鶏肉のマーマレード焼き＞

（材料　４人分）　　　　　　　（作り方）

・鶏モモ肉　　　400ｇ　　　　 　１．調味料、マーマレードをよく混ぜ合わせ下味のタレを作る。

・塩　　　　　　ひとつまみ　　　２．鶏肉に１のタレを漬け込む。

・こしょう　　　少々　　　　　　３．天板に並べ、オーブン180℃15分焼く。

・白ワイン　　　大さじ１　　　　　　※油を熱したフライパンで中火で焼いてもよい。

・マーマレード　２０g

・醤油　　　　　大さじ１

５月１６日（木）

牛乳・ご飯・鯖の味噌煮・茹で野菜のごまサラダ・大豆の礒煮・豚汁・甘夏みかん

【給食メモ】

今日の給食「鯖の味噌煮」は、鯖にねぎとしょうがを重ね、味噌と砂糖を加え１時間煮ました。鯖は、体を作るたんぱく質と脂にはDHAとEPAが多く含まれ、血液をサラサラにする効果があり、生活習慣病を予防します。

5月15日（火）

牛乳・スパゲティミートソース・千切り野菜のスープ・マーブルケーキ・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「スパゲティミートソース」は、豚肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、大豆をトマトとルウを加えて煮込みました。スパゲティにソースをかけていただきます。

5月14日（火）

牛乳・ひじき御飯・いわしの野菜あんかけ・柏野菜のごま和え・どさんこ汁・河内晩柑

【給食メモ】

　今日の給食「いわしの野菜あんかけ」は、揚げたいわしに、たまねぎ、しいたけ、ピーマン、トマトケチャップを加えた野菜あんかけをかけて仕上げました。さっぱりとした味のあんかけといわしがよく合います。

５月１３日（月）

牛乳・プルコギのっけご飯・にらたまスープ・フルーツ白玉・だいず小魚

（連絡事項）

　「フルーツ白玉」に使用する予定でしたパイン缶と黄桃缶について、物資の都合により使用を中止することにいたしました。献立の変更がありましたことご了承ください。

5月10日（金）

牛乳・たけのこご飯・鮭のバター醤油焼き・五目きんぴら・呉汁・メープルアーモンド

【給食メモ】

今日の給食「たけのこご飯」は、たけのこ、干ししいたけ、油揚げを醤油で味付けし、ご飯と混ぜて絹さやを散らして仕上げました。旬の味覚が味わえる一品です。

５月９日（木）

牛乳・セサミトースト・チリコンカン・彩りサラダ・小魚

【給食メモ】

今日の給食「セサミトースト」は、白ごまをすってマーガリンと砂糖を加えたペーストを食パンに塗り、オーブンで焼きました。ごまの風味と甘さがおいしい一品です。

５月８日（火）

牛乳・ご飯・ししゃものごま衣天ぷら・辛し和え・五目豆・みそけんちん汁・炒りカシューナッツ

【給食メモ】

今日の給食「ししゃものごま衣天ぷら」は、ししゃもにごまと大葉を加えた衣をつけて油で揚げました。ししゃもは、骨まで丸ごと食べられ、成長期に必要なカルシウムをしっかり摂ることができます。

5月7日（火）

牛乳・ハヤシライス・ブロッコリーサラダ・かぶのスープ・甘夏みかん・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「ハヤシライス」は、豚肉、ベーコン、たまねぎ、にんじん、じゃがいもをデミグラスソースとトマトピューレを加えて煮込みました。具沢山のルウをごはんにたっぷりかけていただきます。

5月1日（水）

牛乳・手巻き五目寿司・ホキと高野豆腐のかりん揚げ煮・かきたま汁・河内晩柑・だいず小魚

【給食メモ】

今日の給食は一足早いこどもの日メニュー「手巻き五目寿司」です。具沢山のちらし寿司を海苔で巻いていただきます。海苔のパリッとした食感と風味がおいしい一品です。

4月30日（火）

牛乳・チキンピラフ・白身魚のトマトソースがけ・はちみつドレッシングサラダ・ポトフ・きなこ大豆

【給食メモ】

今日の給食「白身魚のトマトソースがけ」は、揚げた白身魚のタラにたまねぎ、ピーマン、マッシュルーム加えたトマトソースをかけていただきます。

４月２６日（金）

牛乳・麻婆豆腐丼・バンサンスウ・トックと卵のスープ・甘夏みかん・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「麻婆豆腐丼」は、豚肉、豆腐、ねぎ、にらを豆板醤と味噌で味付けし、ごはんにかけていただきます。大豆のみじん切りを加え、豆類をしっかり摂れます。

４月２５日（木）

牛乳・ごはん・鯵のごまフライ・ツナとコーンの和え物・じゃが芋のカレーきんぴら・呉汁

【給食メモ】

今日の給食「鯵のごまフライ」は、鯵にごまを加えた衣をつけて揚げました。サクサクとした衣とふっくらとした魚がおいしいです。

４月２４日（水）

牛乳・ビスキュイパン・ポークビーンズ・海藻サラダ・バジリコサラダ・小魚

【給食メモ】

今日の給食「ビスキュイパン」は、パンに卵、砂糖、ママレードジャム、アーモンドパウダー、バターを合わせてパンに塗り、オーブンで焼きました。ビスキュイ生地が香ばしく程よい甘さのパンです。

4月23日（火）

牛乳・ごはん・鯖のごまみそ煮・おかか和え・のっぺい汁・ヨーグルト

【給食メモ】

今日の給食「鯖のごまみそ煮」は、鯖をみそとごまを合わせ煮つけました。

鯖は、体を作るたんぱく質を多く含みます。また青魚の脂には生活習慣病を予防する働きがあります。

4月22日（月）

牛乳・サフランライスクリームソースがけ・青大豆とひじきのサラダ・ナタデココ入りフルーツポンチ・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「サフランライスクリームソースがけ」は、サフランを加えた黄色いご飯の上に鶏肉と野菜を加えたクリームソースをかけていただきます。牛乳と豆乳を合わせたクリームソースはまろやかな味です。

４月19日（金）

牛乳・花見寿司・じゃが芋のそぼろ煮・すまし汁・メープルカシューナッツ

【給食メモ】

今日の給食「花見寿司」は、具の入った五目ずしにピンク色のすし飯を重ね、錦糸卵ときぬさやをのせた彩りのよいちらし寿司です。すし飯のピンクは桜、卵の黄色は菜の花、きぬさやの緑は若葉を表しています。

4月18日（木）

牛乳・ごはん・鰆のおろし醤油かけ・ごま和え・大豆の磯煮・さつま汁

【給食メモ】

今日の給食「鰆のおろし醤油かけ」は、春が旬の鰆を使った一品です。揚げた鰆に大根おろしと醤油を合わせたタレをかけていただきます。さっぱりとした味で揚げた魚とよく合います。鰆の脂には、血液をサラサラにして生活習慣病を予防するDHA・EPAが多く含まれています。

４月17日（水）

牛乳・スパゲティトマトソース・キャベツとしめじのサラダ・チョコチップマフィン・だいず小魚

【給食メモ】

今日の給食「スパゲティトマトソース」は、豚肉、ベーコン、たまねぎ、にんじん、ピーマンを加えたトマトソースをスパゲティにかけていただきます。「チョコチップマフィン」は、米粉を使った給食室手作りのケーキです。チョコチップの甘みとバターの風味がおいしい一品です。

4月16日（火）

牛乳・ホイコーロー丼・いかとさつま芋の揚げ煮・ワンタンと卵のスープ・デコポン

【給食メモ】

今日の給食「ホイコーロー丼」は、豚肉、キャベツ、ピーマンを炒めごはんにかけていただきます。甘辛い味噌の味付けでごはんが進みます。豚肉はたんぱく質とビタミンB1を多く含み、疲労回復、スタミナアップに効果的です。

4月15日（月）

牛乳・ひじきごはん・鮭のねぎみそ焼き・アーモンド和え・どさんこ汁・フルーツポンチ

【給食メモ】

今日の給食「鮭のねぎみそ焼き」は、鮭にみそとねぎを合わせたタレに漬け込みオーブンで焼きました。みその風味がおいしい一品です。栄養バランスのよい和食メニューです。

４月１２日（金）

牛乳・ポークカレーライス・ゆで野菜のごまサラダ・アセロラゼリー・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日から１年生の給食が始まりました。南部中では、３２０食の給食を毎日作っていきます。

今日の給食「ポークカレーライス」は、辛みのあるルウに野菜と豚肉が入った具沢山のカレーです。たまねぎはあめ色になるまでじっくり炒め、まろやかさとコクを出しました。ご飯にたっぷりルウをかけていただきましょう。

４月１１日（木）

牛乳・ご飯・ししゃものパリパリ揚げ・礒香和え・五目豆・みそけんちん汁

【給食メモ】

　今日の給食「ししゃものパリパリ揚げ」は、ししゃもにぎょうざの皮を巻いて油で揚げました。ぎょうざの皮がパリパリとした食感でおいしい一品です。ししゃもは、骨まで食べられ、カルシウムが多く含まれています。カルシウムは、骨を作る栄養素です。残さずしっかり食べましょう。

4月9日（火）

牛乳・胚芽パン・かぼちゃのクリームグラタン・わかめとコーンのサラダ・レンズ豆と野菜のスープ・いちご

【給食メモ】

今日の給食「かぼちゃのクリームグラタン」は、鶏肉、たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、かぼちゃをクリームソースで煮込み、チーズをかけてオーブンで焼きました。

かぼちゃは緑黄色野菜といわれ、ビタミンAが多く含まれています。皮膚や粘膜を丈夫にし、病気から体を守ってくれます。

＜２・３年生給食開始＞

今日から１学期の給食が始まりました。安心安全おいしい給食の提供に努めてまいります。

１年間よろしくお願いいたします。

４月８日（月）

牛乳・キムチチャーハン・ツナとポテトの春巻き・にらたまスープ・だいず小魚

【給食メモ】

　今日の給食「キムチチャーハン」は人気メニューです。ピリ辛の味付けでご飯が進みます。

「ツナとポテトの春巻き」は、じゃがいも、ツナ、チーズを春巻きの皮で包み、油で揚げて作りました。具だくさんでツナとチーズの風味がおいしい一品です。