今日の給食

１２月１３日　牛乳　麦ご飯　回鍋肉　うすら卵とわかめのスープ　

四川料理の「回鍋肉」は，漢字で鍋を回すと書きますが，一度調理した食材を取り出してから，もう一度鍋に戻して調理することを意味します。今日はそのまま取り出さずに作っていますが，野菜の水分がたくさん出るので，余分な水分を取り除いて味付けしました。肉や野菜は全部で７００ｋｇ近くあります。

＊うずら卵などはよくかんで食べてください。

１２月１２日　牛乳　さつまいもパン　たらの洋風竜田揚げ　海藻サラダ　ボルシチ　ヨーグルト

↑ビーツは皮をむいてから薄く切っています。大根よりもほくほくしています。

↑写真は柏でとれたビーツです。皮をむいて薄く切っています。大根よりほくほくしています。

たらの洋風竜田揚げは，パプリカやトマトの粉末・塩などを合わせてコンソメ風味の味付けをしてから衣をつけて揚げています。ボルシチには，柏でとれたビーツやかぶを使っています。ビーツは大根の仲間で切ると真っ赤な色をしています。色々なビタミンやミネラルが入っています。

１２月１１日　牛乳　ご飯　厚焼き卵　肉じゃが　柏大根の味噌汁　

柏市三大野菜は，「かぶ・ねぎ・ほうれん草」ですが，大根もたくさんとれます。今日は，大根の葉も細かく刻んで味噌汁に入れました。葉と根の両方を味わってください。今月から各学校のリクエスト献立を取り入れています。今日は肉じゃがと厚焼き卵がリクエストのあった献立です。

１２月１０日　牛乳　ご飯　いかのかりん揚げ　梅おかか和え　ちくわぶ入り根菜汁　ドライプルーン

ちくわぶは，関東地方を中心とした東日本で「おでんの具」として入ることの多い食材ですが，今日は根菜汁の中に，薄く切ったちくわぶを入れました。ちくわのような形をしていますが，小麦粉でできているのがちくわぶです。「いか」はここ数年収穫量が減ってきているので，貴重な食材です。

１２月９日　ポークカレーライス（麦ご飯・カレールウ）　こんにゃく入りサラダ　みかん

ポークカレーには，かぼちゃやれんこんを入れました。れんこんは小さいので気が付かないかもしれません。１２月２１日は冬至ですが，冬至には「ん」のつく食べ物を食べると健康に過ごせると言われています。今日の給食では「ん」のつく食材は８つあります。よくみて食べてみてくださいね。

１２月６日　牛乳　丸パン（横スライス）　タンドリーチキン（ごま入り）ジャーマンポテト　ABCマカロニ入りスープ

先週と今週に，６年生は家庭科の調理実習でジャーマンポテトを作りました。じゃが芋を固めにゆでてから，炒めた玉ねぎやベーコンと合わせるのは，給食センターも同じ作り方です。４３００人分なので，炒めることも混ぜることも大変です。タンドリーチキンは，お好みではさんで食べてくださいね。

１２月５日　牛乳　ご飯　ニギスの磯辺フライ（２本）蒸し鶏ときゅうりの和え物　豚汁　黒糖大豆

漢字で「似た」「鱚きす」と書きます。キスという魚に形が似ていることからこの名がついたそうです。大きく分けると鮭と同じ白身魚の仲間で，石川県ではメギス，高知県では沖ウルメと呼ばれています。小さいので，丸ごと食べてください。

１２月４日　牛乳　鮭とほうれん草のクリームスパゲティ（スパゲティ）　じゃが芋とフィッシュソーセージのサラダ　いちごのスティックケーキ

クリームｽﾊﾟｹﾞﾃｨに入っている牛乳と鮭は，成長期の皆さんにとって相性がよい組み合わせです。牛乳に含まれる「カルシウム」は鮭に含まれる「ビタミンD」と一緒に食べることでカルシウムを体に取り込みやすくしてくれます。毎日の牛乳も飲める人はできるだけ飲みましょう。

１２月３日　牛乳　ごはん　いか入りチヂミ　きゅうりともやしのナムル　チゲ鍋風スープ　ベビーチーズ

今日の献立は大津ヶ丘中の２年生が考えた献立です。少しピリッと辛いスープですが、食べて体を温めてください。

１２月２日　牛乳　ご飯　赤魚の煮つけ　じゃが芋のごま味噌和え　かきたま汁　スナックアーモンド

赤魚は，見た目は赤くても「白身魚」です。今日は「アラスカメヌケ」という種類の赤魚を煮つけにしました。味はくせがなく食べやすいのが特徴です。また，血や肉となるたんぱく質が多く入っています。ご飯と一緒に食べてみてください。

１１月２９日　牛乳　牛乳入りとんこつしょう油ラーメン（ちゃんぽん麺） 多菜包子　中華ごま和え　アセロラゼリー

ラーメンは，中国から伝わった麺を使った料理です。中国では具に特徴があるのに対して，日本では，だしやスープにこだわった独自の料理になっています。給食では，肉や野菜のうまみとだしを利かせ，牛乳でまろやかさを出した，パイタンスープにしました。お味はいかがですか？

１１月２８日　牛乳　シュガー揚げパン　ツナ入りマカロニサラダ　ポークビーンズ　小魚アーモンド

柏市には仲良くしている都市が７市あります。その中の一つトーランス市のあるアメリカでは，ポークビーンズがよく食べられています。

１１月２７日　牛乳　麦ご飯　糸より鯛の磯辺フライ　カリフラワーの酢味噌炒め　いもたき　みかん

愛媛県は，温暖な気候と豊かな自然の中でとれる農作物や瀬戸内の豊富な海の幸で，様々な郷土料理があります。「いもたき」は「おこもり」と呼ばれる親睦行事が始まりとされています。里芋，鶏肉，こんにゃく等をだしで煮る鍋料理です。また，愛媛県でよく作られる「はだか麦」を使用した麦味噌の炒め物にしました。

１１月２６日　牛乳　豚キムチ丼（麦ご飯）鱈のスープ　黒糖大豆

韓国には鱈のスープ（テグタン）があります。テグタンは鱈を丸ごと野菜と煮込み，にんにくや生姜，唐辛子を加えた辛いスープのことを言います。給食では，鱈の身を使用し，唐辛子の入っていないマイルドなスープになっています。豚キムチと交互に食べると，テグタンの味に近づくかもしれません。

１１月２５日　牛乳　鶏五目ご飯　レバー入りつくね(2個)　白菜のおかか和え　卵入り味噌汁

 レバーは，鉄分や成長に必要な栄養素がたくさん入っています。今日はつくねの中にレバー，ごまが入っていて，甘辛たれをかけてあるので，食べやすいと思います。冬になると，白菜は寒さに耐えて育つので，甘くてますますおいしくなります。

１１月２２日　牛乳　ご飯　鯖のゆず味噌煮　きんぴらごぼう　もみじ生麩 とかんぴょうの卵とじ汁　りんご

11月24日は「和食の日」です。日本人が長寿なのは，たんぱく質，野菜，海藻をたくさん食べ，塩分や脂肪を控え，よく体を動かすからとも言われています。今日は，栃木県郷土料理「かんぴょうの卵とじ」に紅葉生麩（もみじなまふ）を入れました。季節の移ろいを表現するのも和食の特徴の一つです。

１１月２０日　牛乳　ご飯　鶏肉のヤンニョムソース焼き　ほうれん草のナムル　春雨スープ　ヨーグルトレーズン

ヤンニョムは，韓国語で「調味料」や「味付け」という意味です。家庭によって中に入るものは変わりますが，今日は，コチュジャン・ケチャップ・砂糖等が入っています。揚げたとり肉にヤンニョムを絡めることが多いですが，今日は肉にヤンニョムを絡めてから焼きました。

１１月１９日　牛乳　ご飯　豚肉と切干大根の炒め煮　さつま芋の和え物　鰯のつみれ汁　味付けのり

千葉県では，千葉県でとれた食材をその地で食べることを千産千消と呼んでいます。今日は千葉県でとれた，豚肉・小松菜・大根・しいたけ・ねぎ・のり・米・牛乳を使用しました。また，千葉県の郷土料理「鰯のつみれ汁」です。銚子産の鰯と鯖を使っています。千葉の恵みの給食です

１１月１８日　牛乳　米粉パン　柏幻霜 ポークメンチカツ（ソース）  なないろサラダ（ツナ入り ）　かぶとねぎのクリームスープ　柏のブルーベリーゼリー

今日は豚肉・かぶ・ねぎ・ブルーベリーが柏産です。柏幻霜ポークは，手賀で育ったブランド豚で漢字にも使われているように，霜降りが入った肉質です。ゼリーのフタには，皆さんから応募した中で一番投票数が多かったデザインが貼ってあります。先週に引き続き，柏の恵みを味わってくださいね。

１１月１５日　牛乳　うずら卵入り中華丼(麦ご飯)　水餃子とチンゲン菜のスープ　大豆昆布

子供の健康と成長を感謝し，祝う「七五三」です。よいことがたくさん起こるように「よろこぶ」にちなんで大豆昆布を出しました。昆布は，育ち盛りのみなさんに必要なカルシウム・ヨウ素などの栄養素が豊富なので，給食ではだしとして粉状の昆布をよく使用しています。

大豆昆布の大豆や中華丼のウズラの卵などはよくかんで食べましょう。