今日の給食

４月２５日　牛乳　ご飯　鰆のカレー焼き　五目きんぴら　春キャベツの味噌汁　スナックアーモンド

さわらは，漢字では魚へんに春とかいて「鰆」です。卵を産むために春になると瀬戸内海に多く集まるので，関西地方では鰆のことを「春を告げる魚」で「春告げ魚（うお）」とも言うそうです。白身の魚でどのような味付けにしても食べやすいのが特徴です。今日はみなさんの好きなカレーの味付けにしています。

４月２４日　牛乳　丸パン（横スライス）　ポークコロッケ（ソース）　大豆とひじきのサラダ　ABCマカロニ入りスープ　ヨーグルト

大豆は「畑の肉」とも呼ばれています。その理由は，身体を作るために必要な「たんぱく質」やエネルギーのもととなる「脂肪」が多く含まれているからです。日本では弥生時代から栽培されているそうです。大豆料理と言えば煮物を思い浮かべることが多いですが，サラダにしても美味しく食べることができます。

４月２３日　牛乳　わかめご飯　厚焼き卵　肉じゃが　豆腐と油揚げの味噌汁　ひとくちみかんゼリー

卵焼きの味付けには，関東地方と関西地方で違いがあります。関東地方は，砂糖を加えて甘味のある味，関西地方は甘さはひかえめで「だし」をきかせた味が多いようです。今日の卵焼きは，関西風にちかい味付けです。みなさんの好きな卵焼きはどのような味ですか？

４月２２日　牛乳　ご飯　いかのかりん揚げ　たけのこのおかか煮　豚汁　日向夏ゼリー

春になって地下から伸びてくる竹の若い芽のことをたけのこと呼びます。地上に顔を出すとあっという間に大きくなって食べられなくなってしまい，新鮮な竹の子を味わえるのはほんのわずかの間です。今日は，かつお節と合わせておかか煮にしました。みなさんもたけのこのようにどんどん大きくなってくださいね。

４月２１日　牛乳　麦ご飯　麻婆豆腐　バンサンスウ　ベビーチーズ

麻婆豆腐は中華料理の代表的なものですね。豆腐は中国から日本へ伝わった食品です。中国では「腐」という字には「腐る」という意味のほかに「ぷよぷよとした柔らかいもの」という意味もあるそうです。豆腐は「柔らかい豆」のことという説明を聞くと納得できますね。

４月１８日　牛乳　麦ご飯　春のポークカレー　フルーツ寒天ポンチ

１年中お店で買うことができるグリーンアスパラガスも，実は春がいちばん美味しい季節です。アスパラガスの緑色が加わると料理の色どりもとても鮮やかになりますね。今日はキャベツと合わせてカレーに使いました。江戸時代にオランダから日本に伝わりましたが，はじめは食べるためではなく観賞用だったそうです。

４月１７日　牛乳　ご飯　ししゃもの唐揚げ　のり和え　春野菜の洋風味噌汁　黒糖大豆

今日の味噌汁は，キャベツや玉ねぎなどの春野菜をベーコンやバターを使って洋風に仕上げました。寒い冬を乗り越えて育った春野菜は，栄養たっぷりに加えて，甘くてみずみずしいのも特徴です。ししゃもは骨まで丸ごと食べられる魚なのでカルシウムをしっかりとることができます。

４月１６日　牛乳　麦ご飯　ビビンバ(肉)　ビビンバ(野菜)　タッケジャンスープ　りんご

韓国料理「ビビンバ」は，肉やたっぷりの野菜をご飯にのせて食べるので，栄養のバランスも良く，給食でもおなじみの料理です。牛肉を煮込んだ辛いスープを「ユッケジャンスープ」と言うのに対して，鶏肉を使ったものを「タッケジャンスープ」と言います。韓国では肉のことを「ユク」，鶏のことを「タッ」と言うそうです。

４月１５日　牛乳　きな粉揚げパン　柏のかぶポタージュ　マカロニ入りツナサラダ　ドライプルーン

柏市ではたくさんの野菜が栽培されています。その中で全国的に有名なのが「かぶ」です。今日は柏市でとれたかぶがポタージュに入っています。甘くて美味しいかぶを味わいましょう。かぶはビタミンCの多い野菜で，体を病気やストレスから守ってくれる働きがあります。

４月１４日　牛乳　ご飯　鯖の利休焼き　梅かつお和え　けんちん汁　紅白大福

ごまを使った料理の名前に「利休（りきゅう）」という言葉を使うことがあります。これは，茶道で有名な千利休がごまがとても好きだったことからだそうです。料理に使うととても香りのよいごまには，食物せんいやカルシウムなど体に良い成分も多く含まれています。デザートはみなさんの進級をお祝いした紅白大福です。よくかんで食べましょう。

４月１１日　牛乳　ご飯　中華丼の具　ワンタンスープ　味付け小魚

今日から今年度の給食が始まりました。今年度もどうぞよろしくお願いします。

中華丼は具だくさんのあんかけをご飯にかけて食べます。このようにご飯に具をかけた「丼もの」の食事は食べやすいという良いところもありますが，よくかんで食べることを忘れてしまいがちです。うずらの卵などは丸ごと飲み込んでしまわないよう，落ち着いてしっかりよくかんで食べましょう。

３月２１日　牛乳　麦ご飯　ポークカレー　ツナとわかめのサラダ　清見オレンジ

今日は，今のクラスで食べる最後の給食ですね。給食委員や給食係・給食当番のみなさん，給食についてのお知らせや給食時間をスムーズにできるような工夫や声掛けをありがとうございました。これから春休みになりますが，食事を大切にし元気に過ごしてください。一年間ありがとうございました。

３月１９日　牛乳　ご飯　具だくさん 卵焼き ・ ぜんまいのナムル　水餃子と竹の子のスープ　味付け小魚

韓国の家庭料理に，ケランマリという具沢山の卵焼きがあります。韓国語でケラン（卵）マリ（巻く）という意味で，細かく切った野菜がたくさん入った彩り豊かな卵焼きです。ナムルのぜんまいは山菜の一種で，春先につんだ若芽を食べる春の味覚の一つです。

 ３月１８日　牛乳　丸パン　野菜コロッケ（ソース） 春キャベツのサラダ　豆のチリトマト煮込み

豆のチリトマト煮込みは，アメリカ料理のチリコンカンをイメージして作りました。豚と鶏の挽き肉と豆をトマトと唐辛子のソースで煮込んだスパイシーな料理です。豆はレンズ豆・ひよこ豆・えんどう豆・赤いんげん豆・白いんげん豆・大豆の６種類入っています。みなさん見つけられますか？

３月１７日　牛乳　ご飯　鰺のチーズパン粉焼き　ハムとひじきの和え物　高野豆腐のごま仕立て味噌汁　ヨーグルトレーズン

“高野豆腐”は，豆腐を凍らせてから，乾燥させて作ります。寒い地域から広まった，伝統的な保存食です。丈夫な身体を作る「たんぱく質」や「カルシウム」，貧血を予防する「鉄分」がたくさん入っています。スポンジのように水分を吸うので，今日のように味噌汁や煮物にするとよく味が染み込みます。

３月１２日　牛乳　ご飯　味付けのり　めひかりの唐揚げ(２本)　炒り鶏　芋団子の味噌汁

「めひかり」は「アオメエソ」のことですが，地域によって「トロボッチ」と呼ぶこともあります。太平洋沿岸の日本各地で獲れ，宮崎県の郷土料理や，福島県の特産品として食べられています。ふわっとした身の白身魚で骨まで食べられます。カルシウムはししゃもの２倍で，注目が集まってきている魚です。

３月１１日　牛乳　胚芽パン　ベーコンポテトグラタン　花野菜サラダ　ラビオリ入りトマトスープ

「花野菜」は，ブロッコリーやカリフラワーなどの茎やつぼみ，花の部分を食べる野菜のことを言います。ビタミンやミネラル，食物繊維がたくさん入っています。「ラビオリ」は，イタリアのパスタの一種で，具材をパスタの生地でぎょうざのように包んだものです。

３月１０日　牛乳　ご飯　めばるの照り焼き　切干大根の煮物　豚汁　スナックアーモンド

味噌は日本の伝統的な調味料の1つです。味噌は大きく分けると「米味噌」，「麦味噌」，「豆味噌」があります。また，大豆とこうじの量，甘口・辛口のような味の違い，赤色・淡色・白色など色の違いが見られます。給食センターでは，我孫子市で造られた赤色と白色の米味噌を組み合わせて使用しています。

３月７日　牛乳　ご飯　ふりかけ　鶏肉の唐揚げ　　チンゲン菜のツナ和え　柏市産かぶの味噌汁

今日のチンゲン菜とかぶは，柏でとれたものです。私たちの住む柏では，野菜もお米もたくさんとれます。

地元の食材を私たちがおいしく食べることも大切です。柏の食材を美味しく食べてもらえたらうれしいです。

３月６日　牛乳　ミートソーススパゲティ（スパゲティ） じゃが芋と青菜のサラダ　チーズドッグ

ミートソーススパゲティは，肉や玉ねぎなどの野菜・ケチャップなどの調味料合わせて６００ｋｇくらいの食材を使っています。大きな３つの釜でじっくり煮込んでいます。