今日の給食

９月７日　牛乳　麦ご飯　ビビンバ（肉・野菜）　うずら卵とにらのスープ　味付け小魚

にらは，古くから薬草として食べられていました。

体を温めてくれたり，お腹の調子を整えてくれたり，疲れをとってくれたりしてくれます。

２学期が始まったばかりで，食欲がわかないかもしれませんがビビンバのようにご飯と具を混ぜることで食べてもらえたら嬉しいです。

９月６日　牛乳　ご飯　ソースかつ　キャベツの昆布和え　ひんのべ(具だくさんみそ汁)　巨峰

「ひんのべ」は長野県の郷土料理です。今日はすいとんを使っていますが、小麦粉をねじって伸ばしたものを入れた具だくさんのみそ汁のとをひんのべといいます。

9月5日 牛乳 ツナ入りトマトスパゲッティ（スパゲッティ） 紫芋もち 梨

今日から2学期の給食が始まりました。梨は今が旬の果物です。千葉県は、梨の産地としても有名です。まだまだ暑い日が続きそうですが、しっかり食べて体の中から元気に過ごせるといいですね。2学期もよろしくお願いします。

７月１９日　牛乳　夏野菜のカレーライス（麦ご飯・夏野菜のカレー）　きなこわらびもち

今日は夏野菜がたっぷり入ったカレーです。なすやかぼちゃパプリカが入っています。なすは一度油で揚げています。夏野菜は体の中の熱を冷ましてくれる効果もあるので，食べて少しでも涼しくなればと思います。１学期の給食は今日で最後です。夏休み元気に楽しく過ごせますように・・・。ありがとうございました。

なすを揚げている様子

今日は大きな釜１つと小さな釜３つで4500人分のカレーを作りました。

７月１８日　牛乳　長崎皿うどん（揚げ麺・あんかけ）　いそか和え　ドライプルーン

今日は長崎県の郷土料理として食べられている長崎皿うどんです。長崎ちゃんぽんも有名ですが，皿うどんも長崎県では親しまれている料理です。ちゃんぽんと同じように具沢山の具と麺を一緒に食べます。今日の皿うどんの具材は全部で１７種類使っていて，その他に調味料などを加えてあんかけを作っています。１学期の給食も今日を入れて残すところあと２回です。美味しく食べて，元気に過ごしてもらえればいいなと思います。

今日は袋に入った麺を，お皿にあけてからあんかけをかけて食べてください。

７月１４日　牛乳　豚生姜焼き丼（ご飯・具）　すいとん　ヨーグルト

豚生姜焼き丼の具には，豚肉・にんにく・しょうが・玉ねぎなどが入っていますが，この組み合わせは夏バテを予防してくれます。気温や湿度が高く，過ごしにくい日が続いているので，食べて元気に過ごしてほしいと思いながら作っています。

７月１３日　牛乳　テーブルロール　ささみフライ（２個）ソース　キャベツのごま酢和え　レンズ豆のクリームスープ

ささみフライの「ささみ」は鶏肉のささみという部分のことです。鶏肉の中でも脂肪が少なくて柔らかいのが特徴です。レンズ豆のクリームスープに入っているレンズ豆は，とても小さい少し平らな豆です。この豆は，石器時代から食べられていたようです。日本よりも外国の方がレンズ豆を食べている国が多く，スープやサラダに入れて食べています。

７月１２日　牛乳　麦ご飯　麻婆なす　海藻サラダ（青じそドレッシング）味付け小魚

今日は暑さに負けないためにも，スタミナのつく麻婆なすです。ご飯と一緒に食べてください。青じそドレッシングの海藻サラダで，口の中がさっぱりすると思います。

７月１１日　牛乳　食パン　スパイシーグリルドチキン　コーンソテー　キューカンバーサラダ　パンプキンポタージュ（豆乳・米粉）　ベビーチーズ

今日は，食パンにお好みでチキンやコーン・サラダ・ベビーチーズをはさんで食べてください。キューカンバーサラダの「キューカンバー」は「きゅうり」のことです。暑くて食欲が落ちてきているかもしれませんが、サンドイッチにすると食べやすいかもしれません。ポタージュは、牛乳や小麦粉を使わずに豆乳や米粉などで作っています。かぼちゃがたっぷり入っています。

７月１０日　牛乳　ご飯　鯖の揚げ煮　五目金平　さやいんげんの味噌汁（中学校のみ黒糖大豆がつきます）

さやいんげんは，いんげん豆がまだ完全に成長する前に収穫し，さやごと食べる夏が旬の野菜です。

金平ごぼうには豚ひき肉とすりごまが入っています。この２つが野菜の水分をすってくれて旨味も一緒に食べることができます。今日も気温が上がりとても暑いですが，食べて元気になりますように。

７月７日　牛乳　ちらし寿司　鰯の生姜煮　三色ごま和え　すましそうめん汁　七夕デザート

今日は七夕にちなんだメニューをだしました。そうめん汁のそうめんは天の川に見立てて入っています。鰯の生姜煮は、骨までやわらかくなっているので，丸ごと食べられます。今日は天気がいいので，空の上でも織姫と彦星が出会えそうですね。皆さんの願いもかないますように。

７月６日　牛乳　ナン　タコスミート　タコストッピング用キャベツ　もずくと卵のスープ　アセロラゼリー

今日は沖縄県でよく食べられているメニューです。「もずく」は海藻の仲間です。つるっとしていてのどごしがよく、食物繊維など栄養もある食材の1つです。今日はナンにタコスミートとキャベツをお好みではさんで食べてくださいね。

７月５日　牛乳　ご飯　きびなごのフライ（２本）　カレー肉じゃが　豆腐と油揚げの味噌汁

きびなごは体調１０ｃｍくらいの大きさの魚で，丸ごと食べられる魚の１つです。成長期の皆さんに必要なカルシウムがたくさん入っています。今日は給食センターで９０００尾くらいを揚げています。揚げている様子は泳いでいるようです。鹿児島県では、きびなごがたくさんとれることから，きびなごの刺身が郷土料理として食べられています。

７月４日　牛乳　胚芽パン　ハンバーグアップルソースかけ　ブロッコリーとポテトのバジリコサラダ　大豆とマカロニのミネストローネ

 サラダにはバジルとオリーブオイルを使って，イタリア風に仕上げました。ミネストローネにはトマトと大豆がたくさん入っています。今日は大豆はペースト状になっているので，スープの旨味に溶け込んでいます。栄養たっぷりのスープで暑さに負けない体を作ってくださいね。

７月３日　牛乳　ご飯　たこ入りすり身焼き　生揚げとキャベツの味噌炒め　わかめの吸い物　スナックアーモンド

半夏生（はんげしょう）は，夏至から数えて１１日目のことで，昨日から七夕までの５日間です。半夏生にはタコを食べる習慣があります。田植えを終えた農家の方が豊作を願ってタコをお供えしていたことが始まりです。タコの足にある吸盤のように，苗がしっかり根付き稲がたくさん実るように願いが込められているそうです。タコには疲れをとるタウリンという栄養が入っています。

６月３０日　牛乳　ジャージャー麺（ちゃんぽん麺）小松菜のごまドレッシング和え　メープルマフィン

ジャージャー麺は肉や野菜・大豆がたっぷり入っています。中国家庭料理の一つです。タケノコや椎茸・豚肉を細かくして豆味噌などを入れて炒めて作ります。ここに細切りのきゅうりやねぎなどをそえて中国では食べています。今日はねぎは肉みその中に入れました。ちなみに岩手県盛岡では「じゃじゃ麺」があります。この麺は平たい麺の上に肉みそなどがのったものです。メープルマフィンは卵や牛乳を使っていないものです。今日で２０２３年も半分が終わります。まだまだ暑い日が続きそうですが、しっかり食べて元気に過ごしてくださいね。

６月２９日　牛乳　丸パン（横スライス）　ほきフライ　ラタトゥイユ　ABCマカロニスープ

今日はセルフフィッシュバーガーです。ソースの代わりにラタトゥイユと一緒に食べてください。

ラタトゥイユは野菜のトマト煮込みのことです。なすやズッキーニ、かぼちゃなど入れました。なすは皆さんの住む柏でとれたものです。

６月２８日　牛乳　ルーロー飯（麦ご飯・ルーロー飯の具）　ビーフンスープ

ルーロー飯は台湾の料理です。豚肉や卵・小松菜などを甘辛く煮ています。ご飯にかけて食べてみてください。ビーフンスープの中には，「タモギ茸」というきのこが入っています。鶏肉のように見えますが、きのこです。タモギ茸は食物繊維や鉄分などいろいろな栄養がある他にも、うまみもあると言われているのでスープの中に入れています。味わってみてください。

６月２７日　牛乳　ご飯　タンドリーチキン　枝豆とコーンのサラダ　ミネストローネスープ　冷凍みかん

タンドリーチキンは，カレー粉・ヨーグルト・ケチャップ・にんにく・しょうがなどを鶏肉に漬け込んでからオーブンで焼いています。今日はこの漬け込みの中にすりごまを入れました。ミネストローネスープの中にはいんげん豆が入っていますが，この中にはいんげん豆のペーストも入っています。今日は洋風のスープなので、セロリの葉を加えてだしをとりました。

６月２６日　牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　野菜のごま昆布和え　けんちん汁　ひとくちレモンゼリー

野菜のごま昆布和えは，茹でた野菜を冷ましてから塩昆布とごまを和えています。野菜の水分で昆布がやわらかくなっています。ひとくちレモンゼリーは、じめじめとした季節にさっぱりとするように小さいですがデザートをつけました。

今日はけんちん汁とごま昆布和えで使った野菜は全部で５００ｋｇ近くありました。切ったり洗ったりと大変な作業でした。おかずの味がしっかりしているので，けんちん汁はうすく感じるかもしれませんがどのメニューも食べてもらえたら嬉しいです。