給食日記（平成29・30年度）

　昨日の給食は洋食だったこともあり、野菜は少しのこっていましたが、スパゲティとポンデケージョはほぼ0でした。今日の給食は和食と、普段残菜が多いため、ぜひ意識して食べてほしいなと思います。
さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
メルルーサのから揚げねぎソース
ひじきサラダ
いものこ汁
みかん
いり大豆　　　です。

　今日の主菜はメルルーサのから揚げねぎソースです。この献立メモや授業などでも、言っているのですが、メルルーサは海外の魚で、よく白身魚のフライなど冷凍食品やスーパーで売っているお惣菜はほぼメルルーサです。それぐらい一般的な魚になっています。メルルーサは淡白な感じなので、揚げてねぎソースをかけることでしっかりとした味になり食べやすくなるかと思います。

　今日は全体的に野菜多めで栄養満点なメニューになっています。ぜひしっかり食べてほしいです。

昨夜は雪が降りそうな寒さでした。今朝も雨が降っていることでよりヒンヤリ冷え込んでいました。布団に入ると温かくてよく眠れる季節ですが、寝坊には注意しましょう…
さて、今日の献立は、
牛乳
スパゲティミートソース
コーンサラダ
ポンデケージョ　　　です。


　　
　　今日の献立は、洋食です。主食はスパゲティミートソースです。先日1年生の授業で献立についてやりました。スパゲティもでてきたのですが、給食でつくられているスパゲティは主食主菜副菜のどこに入ると思いますか…？

　また、今日は久しぶりに登場のポンデケージョがでます。もちもちでおいしく仕上がったので、ぜひ味わって食べてくださいね。

　昨日に引き続き、曇り空で寒さが厳しいですね。みなさん体調は大丈夫でしょうか。

給食をしっかり食べて、栄養もとりつつ、温まってもらえたらと思います。

　さて、今日の給食は
牛乳
菜飯
はたはたの唐揚げ
ごま和え
すいとん汁
ぶどうゼリー
小魚アーモンド　　　です。

　今日の献立は和食です。今日の汁物はすいとん汁です。すいとん汁とは、小麦粉の生地を手で千切る、手で丸めるなどの方法で小さい塊にし、汁で煮た日本料理のことを言います。すいとんの歴史は長く、室町時代の書物にも「すいとん」という文字があるそうです。今日のすいとんも調理員さんが一つ一つ丸めて丁寧につくってくれました。また、汁には、にんじん、白菜、大根、小松菜とたくさん野菜が入っています。野菜にはビタミン類がたっぷり含まれており、免疫力アップや風邪予防にもなります。具沢山で、食べ応えがあるので、ぜひしっかり食べてくださいね！

　昨日あたりから、気温が一桁台にまでしか上がらないような日が続いています。今週はいっても10℃程度といよいよ冬本番になってきました。みなさんは制服、ジャージと服装が決まっていますが、マフラーなどの防寒具やインナー等で体温調節をして、風邪などひいて体調を崩さないようにしましょう。

さて、今日の献立は、
牛乳
キムタク炒飯
バンサンスウ
中華コーンスープ
りんご
磯大豆　　です。 

　今日の献立は中華です。主食はキムタク炒飯です。よくキムチ炒飯がでると思いますが、今日はその名の通りキムチとたくあんが入った炒飯となっています。たくあんが入ることで食感がまた変わって美味しく食べられると思います。キムチには、ヨーグルトにも入っているような乳酸菌が含まれており、腸を整える働きがあります。また、発酵することで、ビタミンB1・B2・B12などの栄養素も作られます。中でもビタミンB12は悪性貧血という貧血を防ぐ作用があります。他にも唐辛子にはビタミンCが豊富に含まれており、免疫力アップや疲労回復効果があるとされています。

　給食をおいしく食べて、体の調子も整えましょう！

　今日の主食は、寒い日にぴったり！温かい坦々うどんです。中華の坦々麺をアレンジしてうどんバージョンにしました。みじん切りになっていて、わかりにくいかもしれませんが、ねぎたっぷりで、他にもにんじん、玉ねぎ、にら、しいたけなど具が色々入っています。特にねぎは、冷えた体を温め、疲労回復に効果のある栄養素、ビタミンB1やアリシンといったものが豊富に含まれている野菜です。疲れていると免疫力も低下しており、風邪など体調を崩すことにもつながるので、ぜひ坦々うどんを食べてねぎ含めた野菜をしっかり摂ってほしいです。

　また、今日のデザートは芋入り黒糖蒸しパンです。芋がはいることで、より食べ応えがでて美味しくなったと思います。ふわふわの蒸しパンを味わって食べてもらえたらと思います！

今日はまた一段と寒くなりました。また、朝は夕方のような暗さでした。暗くて寒いと布団からでるのがつらくなりますが、しっかり目覚ましをかけて寝坊しないように注意しましょう…

さて、今日の給食は、
牛乳
ひじき御飯
鱈の磯辺揚げ
もやしの辛し和え
根菜のみそ汁
みかん
福福豆　　　　です。

　今日の給食は和食です。主菜は鱈の磯辺揚げです。みなさん、磯辺揚げというのは聞いたことありますか？磯辺揚げとは、衣にのりを混ぜて揚げた料理のことをいいます。今日は青のりを混ぜて鱈につけて揚げました。

　鱈はよくお家だと鍋で食べる人が多いかなと思います。給食で鱈をだすのは珍しいのですが、たんぱく質が特に豊富です。また、不足しがちなカルシウムなどの吸収を高めるビタミンDを含んでおり栄養があります。味としては身もやわらかく、美味しいのですが、比較的に淡白な風味のため、磯辺揚げにすることでよりおいしく食べられます。

　今日の給食も栄養満点でおいしく仕上がっているので、ぜひしっかり食べてくれればと思います。

　昨日は冬らしくない暖かい気温でした。比較的今日の朝も暖かかった気がします。ただまた気温は下がるので、油断して体調を崩さないようにしましょう。

さて、今日の献立は、
牛乳
ハムとチーズのホットサンド
ひよこ豆のサラダ
パンプキンスープ
ヨーグルト　　　　　です。

　今日の献立は洋食です。主食はハムとチーズのホットサンドです。丸パンにチーズとハムとマヨネーズをはさんでアルミで巻いて焼き上げました。ほんのり温かいパンを食べてもらえたらと思います。

　また、今日の汁物はパンプキンスープです。クリームスープがベースで名前の通りかぼちゃがそこに入っています。かぼちゃには、ビタミンAの元となるβカロテンやビタミンB群、ビタミンEのほか、カルシウムなどがバランスよく含まれています。かぼちゃには体を温める効果、ビタミンA、Cには細菌やウイルスを撃退する効果があるので、空気が乾燥し寒さで体調を崩しやすい冬にぴったりな食べ物です。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います！

　今日の献立は、和食です。主菜は、鰯の甘露煮です。鰯は縄文時代から、私たち日本人の栄養を支えてくれていることが分かっています。しかし、鮮度が落ちるのが早く、水揚げするとすぐに弱ってしまうことから、漢字では魚偏に弱いと書いて鰯と読みます。鰯は青魚なので、鯖のときにもお話する脳を活性化する働きのあるDHA・EPAが含まれています。また、カルシウムや鉄分なども豊富で、かつ、それらの吸収を助ける働きをするビタミンDも同時に含まれているため、イワシひとつで丈夫な骨や身体を作ってくれる食品です。

　今日はそんな鰯をまるっと、あまじょっぱいタレでじっくり煮込みました。よく煮込んであることで、魚の臭みも少なく、骨まで食べられるようになっているため、ぜひ残さず食べてほしいと思います。

いよいよ12月になりました。給食も2018年は今日含め残り13回となりました…。あっという間に一年が終わります。給食の締めくくりはクリスマス献立と豪華になっているので、楽しみにしていてくださいね！

さて、今日の献立は、
牛乳
チンジャオロース飯
野菜のナムル
トック入り中華スープ
みかん
いり大豆　　　　です。

　今日の献立の主食はチンジャオロース飯です。5月以来の久しぶりの登場になります。この料理名は使用する食材を表しており、「青椒（チンジャオ）」というのは「ピーマン」、「肉絲 （ロース）」というのは「肉を糸の様にして細く切ったもの（ミンチ）」という意味で、この二つを一緒に炒めたものという意味の料理名です。

　チンジャオロースに入っているピーマンには、レモンの2倍のビタミンCが含まれており、疲労回復・風邪予防の働きがあります。ピーマンが苦手な人がいるかと思いますが、ピーマンをタテに切ることで、苦味成分が出にくくなっており、さらに油でいためることで食べやすくなっています。栄養があるので、苦手な人もぜひ一口チャレンジしてみてください！

　今日の立田揚げはサックリしっかり揚げてあるので、魚が苦手な人でも唐揚げみたいな感じで食べやすいと思います。ぜひ食べてみてくださいね！