給食日記（平成29・30年度）

　天気がいい日が続いていて、長袖を着たものの暑くなってきました。秋らしくなるのはいつごろでしょうか…

さて、今日の献立は
牛乳
キャロットパン
鶏肉のマーマレード焼き
コーンサラダ
秋味のクリームシチュー
りんご
小魚カシューナッツ　　　　　です。

　さて、今日の献立は洋食です。主菜は鶏肉のマーマレード焼きです。マーマレードとは言っても、臭みなどが抜けて食べやすくなる程度で、とても甘いお肉ではないので安心してください。風味良く、パンにも合います！

また、今日の汁物は秋味のクリームスープです。何が秋味なのかというと、旬なさつまいもとしめじが入っていることです。さつまいもにはビタミンCが多く、ストレスへの抵抗力を高めたり、風邪などから免疫力を高めたりという働きがあります。

気温差があるからか、最近体調を崩し気味の人が多いため、ぴったりな食材かな、と思います。

　三連休があけました。9月がほぼ毎週月曜がお休みだった分、10月の体育の日が終わると、かなり休みがないように感じますね。土日は急に暑くなっていましたが、体調は大丈夫でしょうか。

さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯵フライ
切り干し大根のサラダ
根菜のみそ汁
梨　　　　　　　　　　　　　です。

　さて、今日の献立は和食です。主菜は鯵フライです。鯵には、骨や歯を丈夫にする働きのあるカルシウムが多く、魚の中でもトップクラスに含まれています。また、ビタミン類も多く含まれ、特にビタミンB2には細胞の成長を助ける働きがあります。他にもたんぱく質、脂質などがバランスよく含まれています。そのため、鯵は成長期の中学生にぴったりな魚です。

　今日はそんな鯵をフライにしました。サクッとおいしく揚がったと思うので、ぜひおいしく食べてもらえたらと思います！

　いよいよ明日中間テストがはじまりますね…みなさんドキドキなのではないでしょうか。不安な気持ちはあると思いますが、前日は夕飯を早めに済ませて、しっかり寝るのがポイントかな？と思います。
さて、今日の給食は、
牛乳
ご飯
鯖のおろしポン酢がけ
和風サラダ
切干大根の旨煮
ごま仕立てのみそ汁
抹茶大豆　　　　　　　です。



　さて、今日の献立は和食です。主食は鯖のおろしポン酢がけです。毎回言っている気がしていますが、鯖にはDHAという脳を活性化する栄養素が含まれています。お肉に比べて、魚のときにはやっぱり残菜が多い傾向にあるのですが、今日はテストのため！と思って苦手な人も食べてくれたらな、と思います。

　また、今月からお米がとれたてほやほやの新米になりました。食べ比べをするとわかるのですが、古米よりつやがあって、お米の味がしっかりしています。今日は白飯なので、どこが違うか味わって食べてみてくれたらと思います。

　題名にあるとおり、今日は豆腐(10月2日)の日です。日本豆腐協会が1993年にもっと豆腐を食べてもらいたいという思いから制定したそうです。と、いうことで今日のメインはみんな知ってる、あの豆腐料理です。

今日の献立は、
牛乳
麻婆豆腐飯
バンサンスウ
中華スープ
小魚アーモンド　　　　です。

今日の献立は中華です。主食は麻婆豆腐飯です。今日は豆腐の日なので、少し豆腐の話をしたいと思います。

　そもそも豆腐の由来は奈良時代に、中国大陸との交流が盛んで会った時に伝わってきたとされています。今は手軽に買えますが、当初は貴族しか食べられない高級なものでした。江戸時代中期になってやっと庶民の生活に根付きました。ただ、それも江戸・京都・大阪という大都市に限ったものだったそうです。

　豆腐は大豆からできており、良質なたんぱく質が多く含まれています。たんぱく質には骨・筋肉・血液等体をつくる働きがあります。他にもテシチンという記憶力アップ効果があるとされているものや腸内環境を整える効果のあるオリゴ糖、肌を整えるビタミン類などたくさんの栄養が含まれています。

　今日はせっかく豆腐の日なので、残さず麻婆豆腐飯を食べてくれたらと思います！

　台風24号が通り過ぎましたが、木や葉っぱなどが道路に散乱していたり、三中では木が倒れたりととても激しい台風でした。登下校も気をつけてしてくださいね。
さて、今日の献立は
牛乳
ナシゴレン
ビーンズサラダ
カレースープ
みかん
小魚カシューナッツ　　　　です。



　さて、今日の献立は洋食です。今日の主食のナシゴレンは２回目の登場になります。前回もお話しましたが、ナシゴレンはインドネシアの料理です。名前の意味は、Nasi（ナシ）が『炊いた米』という意味で、Goreng（ゴレン）は『炒める』という意味だそうです。つまりは炒めたお米という意味です。チャーハンとの違いは味付けです。よくあるしょうゆ、砂糖以外にトウバンジャン、オイスターソースなどが入っており、エスニックな感じになっています。　　
　今日は気温がかなり上がるそうですが、しっかり食べてバテないように気をつけましょう!

朝は気温が低く、寒かったですが、日中はぽかぽかして気持ちいい天気になりました。

さて、今日の献立は
牛乳
キムチチャーハン
バンサンスウ
中華スープ
杏仁豆腐　　　　　です。

さて、今日の献立は中華です。主食は、給食の中でもランキング上位に入りそうな人気のキムチチャーハンです。
　キムチにはたくさんの栄養があります。まず、キムチは発酵食品であり、物によっては1グラムに８億もの乳酸菌がいるとされています。これはヨーグルトにも匹敵する数だそうです。乳酸菌は腸の善玉菌を増やしてくれて、腸の調子をよくしてくれます。また、キムチに使われている唐辛子にはカプサイシンという物質には、脂肪燃焼の効果があったり、キムチに含まれているビタミンB群には新陳代謝を促して、美肌効果につながるものもあったりとキムチには様々な効果があります。

そんな栄養のあるキムチをたくさん使ったキムチチャーハンを作ったので、ぜひ残さず食べてくれたらと思います。

　またグッと今日は肌寒くなりました。最近ちらほら長袖の体操服や学ランやセーラーを着ている生徒見ていて秋を感じます。
さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
小鯵の南蛮漬け
和風サラダ
ごま仕立てのみそ汁
みかん
きなこ大豆　　　　です。


　今日の献立は和食です。今日のデザートは今学期初登場のみかんです。今日のみかんは青くて驚いたかと思います。しかし、安心してください。今の時期のみかんは青いものが多く、逆に言うと今しか食べられないみかんです。青い、まだ熟しきっていないみかんは、酸味も適度にあり、さっぱりとした甘い味わいになっています。

青いみかんには、ナリルチン、ペスペリジンという毛細血管を強くし、血行を良くする効果のある栄養が熟したみかんより多く含まれています。他に、みかんそのものにはビタミン類が多く含まれており、特にビタミンCが豊富で、大人であれば、1日2個食べると1日の必要なビタミンCを満たせてしまうほどなんです。見た目は酸っぱそうですが、ちゃんと甘くて美味しいみかんです。

スーパーにもみかんが出始めているので、ぜひ全て熟したものになる前にお家でも食べてみてください！

　半袖では寒いくらいの気温になり、秋めいてきました。秋は読書の秋、スポーツの秋、勉強の秋、なんといっても食欲の秋ですね！秋限定のスイーツも多く、特に芋栗かぼちゃスイーツは秋ならでは！という感じです。10月は秋の旬をたくさん取り込んだ献立になっているので、明日配布する献立表をぜひ見てください！

さて、今日の献立は、
牛乳
ハヤシライス
わかめのサラダ
梨
磯大豆　　　　です。



　今日の献立は洋食です。主食はハヤシライスです。ハヤシライスの発祥については、いくつかの説があります。その中で有名なものは、大手書店「丸善」の創業者である早矢さん(はやしさん)が最初に作ったから、ハヤシライスという名がついたというものです。また、「ハッシュドビーフが起源」という説もあります。ハッシュドビーフにご飯を添えた「ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス」が縮まって「ハッシライス」「ハイシライス」と呼ばれるようになり、ハヤシライスに転じたという説です。どれが正しいのかは今でもわからないそうです。
　

　今日のハヤシライスはコトコトじっくり煮込んで作りました。ご飯も多めにあるので、たっぷりルーをかけてもりもり食べてもらえたらと思います！

　９月最後の連休が明けました。昨日は、中秋の名月であり、お月見の日でした。みなさん月は見れましたか？雲の合い間から丸々としたきれいな満月がでていました。

今日は満月だそうなので、昨日見れなかった人はぜひ見てみてくださいね。

　さて、今日の献立は、
牛乳
揚げパン
コーンサラダ
具たくさんポテトスープ
ヨーグルト
小魚アーモンド　　　　　　です。



　今日の献立は洋食です。主食はみなさんに人気な揚げパンです！揚げパンにはきなこがたっぷりついています。そのきなこについて今日は少しお話したいと思います。

きなこは何からできているか知っていますか？きなこはみなさんが給食でよく食べている大豆を粉状にしたものです。大豆は”畑のお肉”と言われるほど良質なたんぱく質を含んでいるため、きなこもたんぱく質が多く含まれています。また、大豆には食物繊維と大豆由来のオリゴ糖という糖が含まれているので、腸を整える作用があります。そして、鉄分も含まれているので、貧血予防にもなります。
　
　栄養あるきなこたっぷりのおいしい揚げパンを食べて、残り少しの9月もがんばりましょう！

　半袖ではもう寒くて外にいられないくらいの気温になってきました。このくらい涼しくなると、温かい食べ物が恋しくなります。そのせいか暑いときには味噌汁などあったかいものの残菜が多かったですが、最近は減ってきました。しっかり食べてくれると私も調理員さんもうれしく思います。

　さて今日の給食は、
牛乳
いわしの蒲焼丼
梅肉和え
ごま仕立ての味噌汁
月見団子　　　　　　　　　です。

さて、今日の給食はお月見献立です。本当のお月見の日、十五夜の日は24日ですが、お休みのため今日お月見献立となります。そもそもは、平安時代に貴族が十五夜のときに月を眺めて楽しむことからはじまっており、そこから江戸時代に庶民にまで広がり、収穫を喜び感謝するという意味を持ったそうです。そのときに準備していたのが、ススキとお月見団子です。十五夜にちなんで、15個の団子を積み重ねてお供えしていたそう。

今日の給食では、デザートに月見団子をだします。ぜひ味わって食べてください。
また、なかなかお家でお月見をすることはないかと思いますが、せっかく祝日なのでお月見してみてくださいね！