給食日記（平成29・30年度）

今日は天気も良く、涼しくてすごしやすいですね。明日は県民の日で学校はお休みです。部活動だったり、遊びだったり、連休になると色々したいことありますよね。お休みは楽しみですが、最近風邪など体調崩す生徒が増えてきているので、生活リズムは崩さないようにしましょう。

今日の献立は、
牛乳
ご飯
小鯵の南蛮漬
柏野菜のサラダ
呉汁
すいか
磯大豆　　　です。

今日の献立は和食です。鯵は、良質なたんぱく質と脂肪がバランスよく含まれています。特に脂肪では、青魚のときには必ずでてくる「DHA」が多く、毎回いいますが、これは脳を活性する働きがあります。今回でる鯵は小鯵なので、魚の骨ごと食べられます。そのため、カルシウムもばっちり補給でき、とても食べやすいです。そして、タレは甘酸っぱい南蛮だれで、食欲をそそるとっても美味しい一品に仕上がったと思います。

1５日は県民の日ということで、千葉県の野菜でもある、柏のかぶをサラダとして出しました。味付けはいつもとは変えて、ごま油の風味のある味付けにしました。少しでもおいしく柏の野菜を食べてくれたらな、と思います。

昨日の雨が嘘のように今日はすっきり晴れました。風も吹いていて過ごしやすい日ですね。
生徒達も外で元気に部活動、体育に励んでいます。給食室の中もこの時期にしては比較的すごしやすく、50キロのお豆腐を使って調理してもらっていても、汗だくだく…とまではならなかったです。

そんな今日の献立は、
牛乳
麻婆豆腐飯
バンサンスウ
卵スープ
美生柑
小魚アーモンド　　　です。


今日の献立は中華です。今日の副菜はバンサンスウです。バンサンスウのバンは

『まぜる』、サンは『3種類の材料』、スーは『千切り』という中国語の意味があるそうです。今日はきゅうり、にんじんを千切りに、もやしと春雨を加えて仕上げました。麻婆豆腐がこってりな分、お酢やごまをいれてさっぱりとしているので、バランスよく食べやすくなっているかと思います。

暑くなってくると食欲が落ちがちですが、なんとか工夫して子どもたちに食べてもらえるよう、私も頑張っていきたいです！

雨はあがりましたが、やっぱり曇り空ですね。そんな天気ですが、今日の朝練習ではみんな元気に声をだして部活動をしていました。
今日の献立は
牛乳
ドライカレー＆ナン
ひよこ豆のサラダ
ベーコンスープ
あじさいゼリー
小魚カシューナッツ　　　です。



今日の献立は洋食です。主食は、ドライカレー＆ナンです。ドライカレーは、たっぷりのひき肉と玉ねぎ、にんじん、セロリ、ほうれん草などがはいっています。粗みじんにしているので、見た目にはわかりにくいですが、使用している食材は60kg近くあります。そんな野菜たっぷりのピリッとドライカレーとふわっとしていて小麦の味のするのナンが相性良く仕上げられたと思います。
また、今日のデザートはあじさいゼリーです。グレープジュースの中にナタデココがはいっています。ほどよい甘さでぷるっと調理員さんが作ってくれました。
今日の献立も丁寧に作ってくれているので、ぜひ残さず食べてほしいな、と思います。

ついに！梅雨がきてしまった！というような天気です…。涼しいのは良いですが、ずっと雨だと憂鬱な気分になります。そんな梅雨ですが、雨の日だからこそできることを見つけて、楽しんで過ごせるといいですよね！

今日の献立は、
牛乳
ツナピラフ
ポークビーンズ
コーンとわかめのサラダ
美生柑
スパイシー大豆　　　　　　　です。



今日の献立は洋食です。今日の汁物はポークビーンズです。ポークビーンズはアメリカの家庭的な料理の1つです。豚肉と豆をトマトなどで煮込んだこの料理は、タンパク質たっぷりで栄養的にも優れているので、育ち盛りのみなさんにはうってつけのメニューです。
　また、具材の中でも、特に白いんげん豆では豆の中でもトップクラスの食物繊維含んでおり、なんと大豆の2倍の食物繊維が含まれています。他にも、鉄分・カルシウム・カリウムなどの栄養が含まれており、貧血予防・疲労回復・集中力アップなどの働きが期待できます。

　豆類が苦手な人もいるかと思いますが、今日のポークビーンズはトマトがきいていて食べやすく仕上げられたかと思います！

今日は本当に暑いです…。みなさん水分摂取などこまめにとるようにし、体調崩さないようにしましょう！

さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の味噌煮
ごま和え
じゃがいものみそ汁
冷凍りんご　　　　です。


今日の献立は和食です。昨日、一昨日と洋食でしたが、やはり和食はシンプルで美味しいと思います。私も中学生のときにはパン派で、和食に目覚めた？のは、大学で調理実習が始まり、和食を学んでからです。和食はシンプルですが、だしのとり方や火加減や味付けなどの技術によって美味しさが大きく左右されます。様々な料理がありますが、和食が一番奥深いとも思います。
私は、子どもたちには、給食があるうちに和食も含めた色々な味を体験して味覚を養って欲しいな、と考えています。そして、食べることを楽しんでもらえたらな、と思います。

話は長くなりましたが、今日の鯖の味噌煮も煮込み加減がよく、とても美味しくできました。ぜひ残さず食べて欲しいです。

今日はとてもいい天気になりました。林間から2年生も帰ってきて、今日の朝練習はいつも以上に活気がありました。やっぱりみんなそろってこその三中ですね。

そんな今日の献立は、
牛乳
スパゲティトマトソース
コーンサラダ
ポンデケージョ
ヨーグルト
小魚アーモンド　　　　です。


今日の献立は洋食です。写真を見るとわかるかと思いますが、今日は謎のポンデケージョがあります。これは何かというと、端的に言えばチーズパンです。外はカリッと中はもちもちの食感です。ポンデケージョは某大手ドーナツ店のポ〇デリングの由来になっているそうで、確かに食感がかなり近いと思います。
ここにレシピを掲載します。簡単でとてもおいしいので、ぜひ作ってみてください！

＜ポンデケージョ　８個分＞　　　　　　　＜作り方＞
・ホットケーキ粉　　100ｇ　　　　　　　１．白玉粉と水をよくまぜて粒々がなくなるまでこねる
・牛乳　　　　　　　　　40ｇ　　　　　　　２．ミックス粉とチーズ、牛乳を少しずつ加えこねる
・白玉粉　　　　　　　100ｇ　　　　　　  ３．生地を丸めオーブンで焼く（１６０℃約１５分）
・水　　　　　　　　　　　80ｇ
・粉チーズ　　　　　　　90ｇ

昨日の快晴から一転、曇り空に雨が降っている今日です。6月には入り、そろそろ梅雨入りなのでしょうか…

そんな今日の献立は、
牛乳
ガーリックトースト
チリコンカン
エスニックサラダ
冷凍みかん
小魚カシューナッツ　　　　です。



今日の献立は洋食です。主食はガーリックトーストです。今日のガーリックトーストには、パプリカとパセリを加えて色味を足してみました。もともとパンのときのメニューの残菜は少ないのですが、さらにしっかり食べてほしいです。

そして今日のデザートは冷凍みかんです。今年度初登場になります。本当はとても暑い日にだしたかったので少し残念です…でも、おいしく食べてもらえたらと思います。

今日も暑いくらいに晴れていますね。2年生が林間に行っているため、給食は作る量が少なく、なんだか少しさみしいです。でも、林間学校の間晴れが続いているので、2年生たちは、いい思い出ができたかな、と思います！

今日の献立は、
牛乳
わかめご飯
鰆のゆず味噌かけ
小松菜のおひたし
豚汁
甘夏みかん
磯大豆　　　　　　　です。

今日の献立は和食です。主菜は鰆のゆず味噌かけです。鰆には良質なたんぱく質が多く含まれ、適度に脂質も含まれています。良質なたんぱく質には、体力向上、疲労回復、免疫力を向上などの働きがあります。また、身もやわらかく、消化もよい上にどんな調理方法でも合います。今日はそんな鰆にゆず味噌をかけました。ゆずでサッパリと暑い今日でも食べやすくなったかな、と思います。

そして、今日のデザートは甘夏みかんです。旬がそろそろ終わるため、今日が甘夏のでるラストの日です。味わって食べてもらえたらと思います。

　給食試食会の日でした。お越しいただきありがとうございました。少しでも三中の給食について知っていただけたことと思います。今後、試食でのご意見を参考に、よりよい給食・安全安心な給食の提供ができるよう取り組んでいきたいと思います。本日はありがとうございました。

さて今日の献立は、
牛乳
ひじきご飯
手作りコロッケ
磯香和え
かぶのみそ汁
冷凍りんご　　　　　　　　です。



今日の献立は、和食です。主菜は、手作りコロッケです。全部で33ｋｇじゃがいもを使い、丁寧につぶして、炒めておいた肉、たまねぎ、にんじんと混ぜ、手で一つ一つ成形しました。そして、パン粉をつけ、調理員さんのテクニックでサクッとあがりました。
手作りだからこそ、新じゃがいもの味がよくわかり、素朴な味でおいしく仕上がったかと思います。
夏のように暑い日が続きますが、しっかり食べて体調を崩さないようにしましょう！

今日は5月最後の給食です。あっという間に新学期が始まって約二ヶ月経ちました。
新しい環境、新しいことで手一杯だった4月に比べて、少しずつ落ち着いてきたのではないでしょうか。

そんな今日の献立は、
麻婆豆腐飯
手作り春巻き
中華スープ
冷凍りんご
小魚アーモンド　です。


今日の献立は中華です。主菜は春巻きです。春巻きは中国料理の1つです。名前の由来は、皮に包まれた「野菜」にありました。立春のころに新芽を出すものを具にしていたことから、「春巻き」という名前になったそうです。

今日の春巻きは、豚もも肉、しいたけ、にんじん、ねぎ、たけのこ、はるさめが入っていて具だくさんの春巻きになっています。1つ1つ手で巻いて、パリッと揚げて仕上げました。手間をかけて丁寧に調理員さんが作ってくれているので、ぜひ残さず食べてもらえたら、と思います！