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今日の給食
6月12日 いかのかりん揚げ
6月12日 牛乳 ご飯 いかのかりん揚げ 枝豆入りごま和え 芋団子汁
芋団子汁の団子は,じゃが芋と小麦粉をこねて団子にしたものが入っています。少しもちっとした食感です。鶏肉やごぼうなどのだしもでていて旨味がたっぷりです。今日は干し椎茸ではなく,生の椎茸を使っているのでその違いも感じてみてください。(今日は大津一小は代休のため給食はありません。)
6月9日 ツナと江戸菜の和風スパゲティ
6月9日 牛乳 ツナと江戸菜の和風スパゲティ 味噌ドレッシングサラダ ヨーグルト
江戸菜は小松菜の中まで,小松菜よりも長く葉はやわらかいです。今日はとても大きな江戸菜が届きました。
人参と比べると大きいのがわかりますか?50cmくらいのものもありました。
和風のスパゲティは珍しいかもしれませんが,野菜やツナ・ベーコンの旨味が入っているので是非食べてみてください。
6月8日 ビビンバ
6月8日 牛乳 ご飯 ビビンバ(肉・野菜) トック入りスープ 味付小魚
ビビンバには2種類の肉を使っています。鶏肉と豚肉の挽き肉です。そこに細かくした大豆も入っています。肉と野菜をご飯にのせて混ぜて食べてください。トックは、平らのおもちです。韓国のおもちで,スープに入れてもとけないです。調理員さんが、おもちがくっつかないように1枚1枚はがす作業をしてくれました。
6月7日 なすとトマトの丸ごとグラタン
6月7日 牛乳 テーブルロール なすとトマトの丸ごとグラタン バジルポテト キャベツとベーコンのスープ
「なすとトマトの丸ごとグラタン」は,カップも食べられます。スプーンを立てて割ってから食べてもいいですし,そのまま手を使って食べてもいいです。カップと一緒に食べてください。バジルポテトは,バジルのペーストとじゃが芋をゆでたものを合わせています。丸く薄切りになっているのは,お魚のソーセージです。スープには,ラッキーマカロニ♡が入っています。お楽しみに。
レシピ紹介
6月6日 夏野菜の麻婆豆腐
6月6日 牛乳 ご飯 ポークシューマイ(小1中2)中華サラダ 夏野菜の麻婆豆腐
夏野菜の麻婆豆腐には,かぼちゃやいんげんが入っています。かぼちゃが少し甘いので,辛いものが苦手な人は食べやすいかもしれません。ポークシューマイは,そのままでも味がついています。ご飯やサラダと一緒に食べてください。
6月5日 小あじの唐揚げ 「歯と口の健康週間」
6月5日 牛乳 ご飯 小あじの唐揚げ(小学校1中学校2) ひじきの五目煮 じゃが芋と玉ねぎの味噌汁 冷凍みかん
6月4日~10日までは「歯と口の健康週間」です。今日はよく噛んで食べる小あじを出しました。頭も骨も食べられます。骨ごと食べられる魚は,骨や歯を作るカルシウムという栄養もたくさん入っています。今年度初めての冷凍みかんです。これから暑くなってきますので、冷凍みかんで少しでも涼しくなればと思います。
6月2日 春巻き
6月2日 牛乳 ご飯 春巻き バンサンスウ ワンタンスープ
今日の春巻きは、揚げていると浮いてくるので写真のようにあみをのせて揚げています。
春巻きの中にはいろいろな具が入っています。ワンタンスープはつるっとのどごしのよいワンタンです。漢字で書くと雲吞と書きます。スープに浮かんだワンタンが空に浮かぶ雲のように見えたので雲吞とついたとも言われています。
今日の天気では雲が浮いてみえませんが,食べて気持ちは晴れになりますように。
6月1日 チキンとトマトのカレー
6月1日 麦ご飯 チキンとトマトのカレー アスパラガスのサラダ
今日のにんじんとキャベツは千葉県でとれたものです。にんじんは、バスケットボールチーム「千葉ジェッツ」とコラボしたものが届きました。鶏肉やじゃが芋の形が崩れないように、調理員さんがじゃが芋を素揚げしたり、お肉を一度炒めてから取り出して最後に入れたりと工夫してくれました。気温が上がりそうなので、しっかり食べて元気に過ごしてくださいね。
千葉ジェッツコラボの人参とじゃが芋を揚げている様子です。
5月31日 鯵の揚げ煮
5月31日 牛乳 ご飯 鯵の揚げ煮 切干大根ときくらげのナムル うずら卵とわかめのスープ
切干大根ときくらげのナムルに入っている「きくらげ」は, 木耳と書きます。
由来は、・干したクラゲ味が似ている
・木に生える耳に似た形
などと言われていますが,きのこの仲間です。中華料理には欠かせない食材で、給食でも時々登場します。
食感がコリコリしているのが特徴です。探して食べてみてください。
5月30日 バジルチキン
5月30日 牛乳 黒糖パン バジルチキン じゃが芋のリヨン風 ジュリエンヌスープ ドライプルーン
リヨン風は,フランスのリヨン地方のことをいいます。玉ねぎを薄切りにして炒めた料理をリヨン風といいます。
5月29日 かつおコロッケ
5月29日 ご飯 かつおコロッケ(ソース) きゅうりの梅肉和え ごま仕立て味噌汁
かつおのコロッケは,コロッケにかつおが少し入っています。きゅうりの梅肉和えの梅肉は,ゆかりや梅ペースト,かりかり梅などを入れて和えています。
5月26日 厚揚げの味噌炒め丼 絹さやのすまし汁 甘夏みかん
5月26日 厚揚げの味噌炒め丼(麦ご飯) 絹さやのすまし汁 甘夏みかん
甘夏みかんには,疲れをとってくれたりリラックスしたりする効果があります。今日は食べ方の動画を配信しました。上手に食べてくれたらうれしいです。
5月25日 スパゲティミートソース
5月25日 牛乳 スパゲティミートソース じゃが芋と江戸菜のサラダ レモンカスタードタルト
今日は人気のスパゲティミートソースでした。レモンカスタードタルトは,さっぱりとしたタルトです。
5月24日 鯖の塩麴焼き
5月24日 牛乳 ご飯 鯖の塩麴焼き 春キャベツの塩昆布和え アスパラガスの味噌汁
鯖の塩麴焼きの「塩麴」は、米麹と塩を水で作る調味料です。米麹は味噌やしょうゆ、みりんなどを作るときに使われている発酵食品で,日本では古くから使われています。塩麴を使って魚や肉を焼くと、軟らかくなったり、旨味やコクもでたりします。ぜひ味わってみてください。
5月23日いかチリソースフライ
5月23日 牛乳 キャロットピラフ いかチリソースフライ 大豆とひじきのサラダ コンソメスープ
いかチリソースフライは,衣の中にチリソースが入っています。大豆とひじきのサラダのドレッシングには,炒めたまねぎなどが入った給食室手作りのドレッシングです。
5月22日 枝豆しんじょうと豆腐の五目あんかけ
5月22日 牛乳 麦ご飯 枝豆しんじょうと豆腐の五目あんかけ 豚汁 味付け小魚
枝豆しんじょうの「しんじょう」は,「真薯(しんじょ)」とも言います。真(しん)は魚のすり身を表し,薯(じょ)は山芋を意味します。この2つを合わせたものがしんじょ・しんじょうになりました。今日の枝豆しんじょうには,山芋は入っていませんが,魚のすり身や卵,枝豆などが入っていて蒸しています。具だくさんのあんかけと一緒に食べてくださいね。
5月19日 にら入り豚丼
5月19日 牛乳 にら入り豚丼(麦ご飯) もち入りたぬき汁 アセロラゼリー
今週は,急に暑い日が続いて疲れが出ているのではないでしょうか?今日は,豚肉とにら・玉ねぎ・しょうがと組み合わせた豚丼です。この組み合わせは,疲れを取るのにとてもよい組み合わせなので,食べて元気になってもらえたら嬉しいです。合わせてデザートのアセロラゼリーも食べて疲れを取ってくださいね。
5月18日(木)白身魚のフライ
5月18日(木) 牛乳 丸パン(横スライス) 白身魚のフライ(ソース)コールスローサラダ コーンチャウダー
今日はセルフフィッシュバーガーです。自分で魚のフライやサラダをはさんで食べてください。
コーンチャウダーの「チャウダー」は,アメリカ生まれのスープです。魚介類やじゃが芋,ベーコン,クリームなどを入れて煮込んだ具だくさんのスープのことをいいます。今日はベーコン・大豆・にんじん・玉ねぎ・とうもろこし・グリンピース・マッシュルーム・じゃが芋の具に,牛乳・豆乳・生クリームなどが入っています。
暑くなってきましたね。給食センターの調理場もとても暑いです。こまめに水分補給をすることも大切ですが,食事からも水分はとれるので給食も食べて熱中症を予防してくださいね。
5月17日 焼きぎょうざ
5月17日 牛乳 ご飯 焼きぎょうざ チンジャオロースー かぶと青梗菜のスープ 黒糖大豆
今日のチンジャオロースーには,59kgのピーマンを使っています。だいたい1000個くらいのピーマンです。半分に割って種やへたを取り除くのは,手作業です。スープに入っているかぶや青梗菜も洗って汚れを落としたり,ヘタや根を取り除いたりしています。とても大変な作業ですが,皆さんが美味しく食べてくれる顔を思い浮かべながら頑張っています。