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給食(R06年度)
麻婆豆腐丼
9月24日(火)
牛乳・麻婆豆腐丼・バンサンスウ・卵スープ・梨・小魚
【麻婆豆腐丼】
今日の麻婆豆腐丼では、84丁の豆腐を使用しました。
豚肉、豆腐、大豆のみじん切り、ニラ、ネギを豆板醤と味噌を加えて味付けしました。
ピリ辛の麻婆豆腐をご飯にかけていただきます。
豆腐は茹でてから加えることで煮崩れしにくくなり、味の入りがよくなります。
ニラやにんにくに含まれる香りの成分アリシンは、豚肉と一緒に摂ることで
ビタミンB1の吸収を高め、スタミナアップ、疲労回復に効果があります。
【梨】
今日の梨は千葉県産の新高です。
千葉県は、関東ローム層で水はけがよく梨の生産に適した土地です。
柏市でも、沼南地域で梨の生産が盛んです。
いなだのピリ辛照り焼き
9月20日(金)
牛乳・ご飯・いなだのピリ辛照り焼き・青大豆とひじきのサラダ・野菜の胡麻煮・小松菜と油揚げの味噌汁
【いなだのピリ辛照り焼き】
今日はいなだのピリ辛焼きをご紹介します。
いなだに醤油・酒・みりん・きび砂糖・豆板醤を合わせた調味液に漬け込み、下味をつけました。
天板に並べて、オーブン180℃ 15分焼きます。
焼きあがった魚の上に醤油ダレをかけて出来上がり。
いなだは、体を作るたんぱく質、脂には血液をサラサラするDHA・EPAが豊富に含まれています。
栄養バランスのよい和食メニューです。
プルコギのっけご飯
9月19日(木)
牛乳・プルコギのっけご飯・トックと卵のスープ・シュガーポテト
【トックと卵のスープ】
韓国ではお餅のことを「トック」と言います。平たい形のトックをスープに加えました。
ふんわりとした卵とモチモチとしたトックの食感がおいしいスープです。
【シュガーポテト】
秋の味覚さつま芋を使ったデザートです。
油で揚げたさつま芋に溶かしバターとグラニュー糖を絡めました。
バターの風味とさつま芋の甘みがおいしい一品です。
スパゲティミートソース
9月18日(水)
牛乳・スパゲティミートソース・千切り野菜スープ・マーブルケーキ・アーモンド小魚
【マーブルケーキ】
今日は、給食室手作りの「マーブルケーキ」をご紹介します。
ホットケーキミックスに砂糖、牛乳、バニラエッセンス、溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。
プレーン生地にココアを加えます。
天板に生地を流して、マーブル模様にします。 オーブン180℃で15分焼いて出来上がり。
人気の給食メニューです。
マーブルケーキはマーブル模様がきれいでふっくらとおいしく焼き上がりました。
秋刀魚御飯
9月17日(火)
秋刀魚御飯・肉じゃが・春雨サラダ・わかめスープ・月見団子
【給食メモ】
今日の給食は2年2組の生徒が家庭科の授業で考えた献立です。献立のアピールポイントは、「秋なので秋刀魚を使った秋刀魚御飯にしました。副菜は小学校のころ人気だった春雨サラダにして、彩りとしてきゅうりを入れました。」とのことです。
「中秋の名月」
今日は「中秋の名月」十五夜のお月見です。給食では、みたらしあんに絡めた月見団子を作りました。