給食(R06年度)

９月２４日（火）

牛乳・麻婆豆腐丼・バンサンスウ・卵スープ・梨・小魚

【麻婆豆腐丼】

　今日の麻婆豆腐丼では、８４丁の豆腐を使用しました。

　豚肉、豆腐、大豆のみじん切り、ニラ、ネギを豆板醤と味噌を加えて味付けしました。

　ピリ辛の麻婆豆腐をご飯にかけていただきます。

　豆腐は茹でてから加えることで煮崩れしにくくなり、味の入りがよくなります。

　ニラやにんにくに含まれる香りの成分アリシンは、豚肉と一緒に摂ることで

　ビタミンB1の吸収を高め、スタミナアップ、疲労回復に効果があります。

【梨】

　今日の梨は千葉県産の新高です。

　千葉県は、関東ローム層で水はけがよく梨の生産に適した土地です。

　柏市でも、沼南地域で梨の生産が盛んです。

９月２０日（金）

牛乳・ご飯・いなだのピリ辛照り焼き・青大豆とひじきのサラダ・野菜の胡麻煮・小松菜と油揚げの味噌汁

【いなだのピリ辛照り焼き】

今日はいなだのピリ辛焼きをご紹介します。

いなだに醤油・酒・みりん・きび砂糖・豆板醤を合わせた調味液に漬け込み、下味をつけました。

天板に並べて、オーブン１８０℃　１５分焼きます。

焼きあがった魚の上に醤油ダレをかけて出来上がり。

いなだは、体を作るたんぱく質、脂には血液をサラサラするDHA・EPAが豊富に含まれています。

栄養バランスのよい和食メニューです。

９月１９日（木）

牛乳・プルコギのっけご飯・トックと卵のスープ・シュガーポテト

　【トックと卵のスープ】

　韓国ではお餅のことを「トック」と言います。平たい形のトックをスープに加えました。

　ふんわりとした卵とモチモチとしたトックの食感がおいしいスープです。

【シュガーポテト】

　秋の味覚さつま芋を使ったデザートです。

　油で揚げたさつま芋に溶かしバターとグラニュー糖を絡めました。

　　　　　　　　　　　　　　　バターの風味とさつま芋の甘みがおいしい一品です。

９月１８日（水）

牛乳・スパゲティミートソース・千切り野菜スープ・マーブルケーキ・アーモンド小魚

【マーブルケーキ】

今日は、給食室手作りの「マーブルケーキ」をご紹介します。

ホットケーキミックスに砂糖、牛乳、バニラエッセンス、溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。

　　　　　　　　　　　　プレーン生地にココアを加えます。

　天板に生地を流して、マーブル模様にします。　オーブン１８０℃で１５分焼いて出来上がり。

人気の給食メニューです。

マーブルケーキはマーブル模様がきれいでふっくらとおいしく焼き上がりました。

９月１７日（火）

秋刀魚御飯・肉じゃが・春雨サラダ・わかめスープ・月見団子

【給食メモ】

今日の給食は2年2組の生徒が家庭科の授業で考えた献立です。献立のアピールポイントは、「秋なので秋刀魚を使った秋刀魚御飯にしました。副菜は小学校のころ人気だった春雨サラダにして、彩りとしてきゅうりを入れました。」とのことです。

「中秋の名月」

今日は「中秋の名月」十五夜のお月見です。給食では、みたらしあんに絡めた月見団子を作りました。