令和6年度 給食

給食(R06年度)

鶏肉ときのこの御飯

10月1日(火)

牛乳・鶏肉ときのこの御飯・ししゃもの青のり揚げ・春雨サラダ・豚汁・フルーツ白玉

 

 今日の給食は、2年1組の生徒が家庭科の授業で立てた献立です。献立のアピールポイントは、「旬の食材を使い、栄養が偏らないようにしました。」献立を立ててみて学んだことは、「朝はすぐできるパンだけになってしまうので、栄養を考えて作れるようになりたいです。」とのことです。

【鶏肉ときのこの御飯】

 秋が旬のきのこを使った混ぜご飯です。鶏肉、しめじ、にんじん、油揚げ、グリンピースがを加えました。鶏肉やきのこの旨味がたっぷりです。

 

【ししゃもの青のり揚げ】

 ししゃもに酒をふって下味をつけ、片栗粉と青のりを合わせた衣をまぶして、油で揚げます。青のりの風味と衣のサクサク感がおいしい一品です。

酢豚

9月30日(月)

牛乳・五目炒飯・酢豚・ワンタンスープ・梨・だいず小魚

 

【酢豚】

 豚肉は、醤油・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げます。

  にんじん・たけのこ・ピーマンは下茹でしておきます。

 トマトケチャップとお酢を合わせた甘酢あんで味付けします。

 まろやかな酸味がおいしい一品です。

 

 【ワンタンスープ】

 給食のワンタンは、乾燥したウェーブワンタンを使用しています。

 仕上げに溶き卵とごま油を加えた中華風のスープです。

 

 

たらの竜田揚げ

9月27日(金)

牛乳・ご飯・たらの竜田揚げ・三色ナムル・大豆の磯煮・みそけんちん汁・冷凍みかん

 

 今日の給食は、2年3組の生徒が家庭科の授業で立てた献立です。献立のアピールポイントは、「旬のタラを使い、栄養バランスと彩りを考えて献立を立てました。」献立を立ててみて学んだことは、「バランスのよい食事が摂れていると、将来の自分が健康でいられることがわかりました。中学生に必要な栄養を考えて献立を立てることが難しかったです。」とのことです。

 

【たらの竜田揚げ】

たらに、醤油、酒、にんにく、しょうがで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げました。

 衣がサクッと、身がふっくらとしておいしく出来上がりました。

 

アップルシナモントースト

9月26日(木)

牛乳・アップルシナモントースト・かぶのシチュー・キャベツとしめじのサラダ・アーモンド小魚

 

【アップルシナモントースト】

 りんごは秋から冬にかけて旬を迎え、一番おいしい時期になります。

 品種によって旬の時期が異なり、今日は青森県産の「つがる」を使用しました。

 砂糖、バター、シナモン、レモン果汁を加え、じっくりと煮詰めていきます。

 食パンにマーガリンを塗って、煮りんごをのせてオーブンで焼きました。

 表面がサクッと中がふんわり、りんごの甘酸っぱさがおいしいトーストです。

 

【キャベツとしめじのサラダ】

 秋の味覚きのこ、しめじを使ったサラダです。

 おいしさのポイントは、しめじに醤油を加えて煮含め、しっかり下味をつけることです。 

 野菜の水分を切ってからドレッシングで味付けします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鯖のねぎみそ焼き

9月25日(水)

牛乳・ご飯・鯖のねぎみそ焼き・礒香和え・カレーきんぴら・のっぺい汁・ぶどう

 

【鯖のねぎみそ焼き】

鯖は、脂のりがよく、身も柔らかく食べやすいことから、給食では焼き物、煮もの、揚げ物とさまざまな料理に使用されています。

今日の給食「鯖のねぎみそ焼き」は、ねぎ、みそ、砂糖、酒、みりんを合わせたタレで味付けし、オーブンで焼きました。ねぎみその風味が鯖とよく合い、ご飯が進む一品です。

 鯖に下味をつけ、皮目を上にして天板に並べます。オーブン180℃で15~20分焼きます。

 

【ぶどう】

 デザートのぶどうは、山梨県産の巨峰です。種がなく、瑞々しい旬の味覚です。