給食日記（平成29・30年度）

　もう11月も今日を入れて残り2日になりました。あっという間に2018年も終わりに近づいてきましたね…やらなきゃいけないこと、やり残していることは年内中に終わらせてしまいましょう！

さて今日の献立は、
牛乳
チキンカレーライス
若布とコーンのサラダ
かき
小魚アーモンド　　　です。



　今日の献立は洋食です。主食は題名の通りカレーライスです。おうちのカレーもおいしいかと思いますが、30分以上かけて作られた手作りのルーと大量調理ならではのおいしさはやっぱり給食でしか味わえないように思います。おかわりしてたくさん食べてほしいと思います。

　また、今日のデザートは旬な「柿」です。今年度初登場かと思います。みなさん柿は好きですか？給食にでる柿はパリッとした固さですが、置いておいて熟したものはとろとろな柿になり、それはそれでまた別の果物みたいでおいしいです。
　柿には栄養が豊富に含まれており、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く健康食品として非常に優れていると言われています。特にビタミンAとビタミンCが多く、ビタミンCは柿1個で一日の必要量をほぼまかなえるくらい含んでいるそうです。疲労回復、かぜの予防といった効果があります。旬でおいしいだけでなく、これからの季節にはぴったりな果物になっています。頻繁にでるわけではないため、ぜひ味わって食べてもらえたらと思います。

　11月もそろそろ終わりに近づきました。12月に向け朝晩の冷え込みも強くなったように思います。給食を食べて栄養をとりつつ、温まってもらえたらと思います。
さて、今日の献立は、
牛乳
ハムチーズサンド
ゆで野菜のごまサラダ
ポークビーンズ
みかん　　　　　　　です。

　今日の献立は洋食です。主食はハムチーズトーストです。食パンにマヨネーズを塗り、ハム、チーズをのせて焼きました。シンプルなトーストですが、チーズがとけてパンがサクッと焼け、おいしく仕上がりました。簡単でおいしいので、ぜひご家庭でも作ってみてください。

　

　また、副菜はゆで野菜のごまサラダです。こまつな、にんじん、もやし、コーンなどしっかり野菜をとれるサラダです。こまつなにはカルシウムや鉄など中学生のみなさんに必要な栄養が豊富に含まれています。また、にんじんに多く含まれるカロテンは免疫力をアップする力があります。デザートのみかんにもビタミンCがたっぷり含まれており、これも免疫力アップの力があります。野菜や果物をとって、風邪などに負けない体づくりをしましょう！

　三連休が明けました。連休はみなさんどのように過ごしていたでしょうか。部活動を一生懸命していた人や、家族や友達と出かけた人もいると思います。今日からまた1週間始まるため、気持ちを切り替えて頑張りましょう！

さて、今日の献立は、
牛乳
わかめご飯
はたはたの唐揚げ
切り干し大根のサラダ
じゃがいものそぼろ煮
えのき茸の味噌汁　　　　　　です。

　さて、今日の献立は和食です。副菜はじゃがいものそぼろ煮です。そぼろとは、挽肉、魚肉、卵などを、汁気がなくなりぱらぱらになるまで炒った食品のことを言います。そのそぼろをじゃがいもと一緒に煮たものをそぼろ煮と言います。ほくほくのじゃがいもとトロッとしたあんが混ざっておいしく仕上がったので、ぜひ食べてほしいです。

　また、今日の汁物はえのき茸の味噌汁です。えのきはきのこの中でもシャキッとした食感があり、きのこ独特の臭みもそんなにないため食べやすいかと思います。えのき茸以外にも、大根やにんじん、豆腐、油揚げなど具沢山になっています。食べ応えもあり、栄養もたっぷりなので、きのこが苦手な人もチャレンジしてほしいなと思います。

　今日は1,2年生テスト前最後の給食です。みなさんテスト勉強はどうでしょうか。期末試験ということで、2学期の締めになりますね。きちんとテストに望めるよう、今日は早く寝て体調を整えましょう。

さて、今日の献立は
牛乳
黒パン
えび入りマカロニグラタン
海藻サラダ
白菜とベーコンのスープ
メープルカシューナッツ　　　　です。

　今日の給食は洋食です。主菜は、えび入りマカロニグラタンです。えびは身の90％以上が水分とたんぱく質でできており、その割合は2対1になっています。そのため、約3割がたんぱく質となっており、高たんぱく質な食品です。たんぱく質は人間の体のあらゆるところの構成要素となっており、元気な体を維持する役割があります。また、体をばい菌から守る働きを持つ抗体をつくる働きもあり、たんぱく質があることで免疫力を維持できます。
プリッと茹で上がったえびがグラタンに入っているので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　しっかり給食を食べて、1.2年生は最後のテスト勉強も頑張りましょう！また、3年生は少しずつ残りが少なくなってきた授業にしっかり取り組みましょう！

　朝晩が本当に寒くなりました。みなさん風邪をひいていないでしょうか。
そんな今日の献立は、
牛乳
秋刀魚御飯
煮込みおでん
辛し和え
みかん　　　　です。



　今日の主菜は、ほかほかのおでんです。今日のおでんには、じゃがいも、だいこん、人参、こんにゃく、昆布、豆竹輪、さつま揚げ、うずらの卵などのいろいろな具材が入っています。おでんは、野菜もとれ、卵や練り物もとれ、栄養的にもバランスがよいです。しっかり食べると栄養をとれ、体も温まります。ぜひ残さず食べましょう！

　今日の献立は、
牛乳
スパゲティ大豆ソース
千切り野菜のスープ
米粉マフィン
小魚カシューナッツ　　　です。


※写真をとったときに小魚カシューナッツが隠れてしまいました。申し訳ございません。

　今日の献立は洋食です。主食はスパゲティ大豆ソースです。普段三中ではミートソースでだすことが多いのですが、今日は大豆ソースをだします。いつものとどこが違うかというと、ほんのりみそが香り、少し和風らしくなっていることです。姿形は見えないですが、大豆のみでなく、お肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、セロリ、しいたけなど具沢山なソースになっています。食べやすくかつ栄養満点になっています。

　また、デザートは米粉マフィンです。米粉はその名の通りこめを粉末にしたもので、小麦粉よりもさらさらしていて焼くとふわふわしっとりしています。
今日の給食の献立はでるのが珍しいため、ぜひ味わってほしいです。

　今日の朝もとても冷え、空気も乾燥し、冬らしい感じになってきた気がします。乾燥するとより風邪やインフルエンザが流行るので注意しましょう…

さて、今日の献立は
牛乳
野沢菜炒飯
メルルーサの甘酢和え
ワンタンスープ
フルーツ和え
いり大豆　　　　　　です。

　さて、今日の給食は中華です。主菜は、メルルーサの甘酢和えです。メルルーサは久しぶりに給食に登場します。メルルーサというとわかりにくいですが、よくスーパーのお惣菜で売っている白身魚、というのはほぼメルルーサです。南米やニュージーランドなどでとれる深海魚で、味はたらのような味をしています。今日は野菜たっぷり、具材たっぷりの甘酢和えで仕上げました。味的には酢豚に近いかと思います。

　今日は全体的にもりもりな献立になっていますが、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　今日は朝から寒く、白衣の下は半袖だったのですが、そろそろあったかい服を着ようと思う1日でした。

さて、今日の給食は
牛乳
エビピラフ
きびなごのごまフライ
ジャーマンポテト
レンズ豆と野菜のスープ
ヨーグルト　　　　　　　　　　　です。

　今日は洋食です。主菜はきびなごのごまフライです。きびなごの由来は、鹿児島の言葉で帯をきびということで、きびなごは青白色の縦じまがあり、それを帯と考え、きびなごと呼ぶそうです。見た目ははたはたやししゃもに近いですが、細長く独特の風味があっておいしいです。今日はごまを衣に入れているため、ごまの風味香るフライになっています。給食では珍しいため、この機会にぜひ食べてもらえたらと思います。

　今日の6時間目は食育集会がありました。調理員さんの紹介、給食委員会から残乳について、栄養士から残菜についてというような内容で行いました。普段何気なく食べている給食かもしれませんが、作り手や食材の作り手などたくさんの人がいること、なんでしっかり食べてほしいのか、など少しでも生徒の中に残るものがあればよいな、と思います。


さて、今日の給食は、
牛乳
白飯
さんまの塩焼き
大根おろし
きゅうりの土佐酢和え
大豆の磯煮
豚汁　　　　　　　です。

今日の給食は和食です。副菜はきゅうりの土佐酢和えです。土佐酢というのは聞きなれないかと思います。土佐酢は、酢に鰹節で取った出汁を加えたもので、酢のみより出汁のうまみが加わり食べやすくなっています。かつおの出汁を用いるため、かつおで有名な土佐の名前を用いています。ちなみに、土佐とは現在の高知県を指しています。

今日はきゅうりとキャベツと鰹節のシンプルな和え物となっていますが、土佐酢を使っていることで食べやすいかと思います。酢のものが苦手な人もいるかと思いますが、ぜひチャレンジしてみてください。

　2年生は職場体験、3年生は期末テストお疲れ様でした！2、3年生はなんだか久々の給食ですね。今日はちょっと豪華な献立なので、味わってもらえたらと思います！

そんな今日の献立は、
牛乳
ミルクパン
鶏肉のマーマレード焼き
ほうれん草とコーンのソテー
ミネストローネ
フルーツ白玉
小魚アーモンド　　　　です。

　さて、今日の給食は洋食です。副菜はほうれん草とコーンのソテーです。今日はほうれん草を奮発して、17kg使ったのですが、やはり葉物野菜は縮むので、1/4くらいの量になってしまい、少し残念です…
　ほうれん草は夏と冬に主にとれますが、旬は11月～1月とちょうど今が旬となっています。冬に採れるほうれん草は夏のものに比べてビタミンCが3倍にもなり、栄養たっぷりになっています。校内を歩いていても、風邪気味の人がちらほら見られるため、ビタミンCたっぷりのほうれん草を食べ、免疫力アップして元気に過ごしましょう！

昨日は1年生のみの給食でしたが、アセロラゼリーはもとより、カレーうどんが残菜0でした。ほかの野菜などもかなり少ない残菜でした。やっぱり、一生懸命作った給食が全部なくなってかえってくるのは、栄養士も調理員さんたちもとても嬉しいです。ぜひ！これからもこの調子で食べてもらえたらなと思います。

さて、今日の献立は、
牛乳
白飯
麻婆豆腐
卵と春雨のスープ
大学芋
スパイシー大豆　　　　です。

 

　今日の給食は中華です。主菜は麻婆豆腐です。よく三中では丼としてでることが多いですが、今日は一品料理としてだしています。そのため、麻婆豆腐のそのものの味を楽しむもよし、ご飯にかけて食べるもよし！という感じになっています。

　今日は雨が降って気温が下がり気味ですが、栄養満点な豆腐たっぷりのピリ辛麻婆豆腐を食べてもらって、暖かく過ごしてもらえたらと思います！

　今日は2年生は職場体験、3年生は期末テストで1年生のみの給食となります。１学年のみというのはいつもの半分以下の食数で、なんだか作っていても量の少なさにさびしく感じます。

 さて、今日の給食は
牛乳
カレーうどん
ツナとわかめの和え物
大豆と鶏肉の揚げ煮
アセロラゼリー
小魚　　　　　　です。

　今日の主食はカレーうどんです。よくカレーに入っている玉ねぎ、にんじんに加え、ほうれん草や油揚げなども入っていて、具沢山のうどんになっています。カレーは食欲をそそるので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。ただ、はねるとシミになるので、みなさんの白いジャージが汚れないよう気をつけてくださいね！

　また、今日の副菜はツナとわかめの和え物です。みなさんツナは好きですか？ツナが登場するのは珍しいです。野菜にツナのようなたんぱく質のものが入ると野菜が苦手な人でも幾分か食べやすいかと思うので、ぜひ苦手な人も食べてみてくださいね。

今日の献立は、
牛乳
さつま芋ご飯
鰯のかば焼き
かぶときゅうりのごま酢和え
小松菜と油揚げのみそ汁
みかん　　　　　　　　　　　　　　です。



　今日は千産千消デーということで、柏市産、千葉県産のものを食べよう！という献立にしました。  「地産地消」とは、「地元で生産されたものを地元で消費する」という意味で言われています。地元のものを食べることで、地元を知るだけでなく、地元の農家さんを応援することにもつながります。献立を見るとわかるのですが、千葉県では地産地消の地を千葉の千で表して、県内でも地産地消を普及させようと推進しています。

　ちなみに、普段食材を買うとき、産地を気にしていますか？最近はスーパーでも地元の農家さんのコーナーがあって、柏市の野菜が売られているのをよく見ます。お値段は他の野菜と比べて特別安いわけではありませんが、鮮度がよいものが多く、かつやはり地元応援にもつながるので、ぜひ買ってみてはどうでしょうか。

　今日の献立は、地産地消として、お米、人参、かぶ、しょうが、きゅうりは柏市内で収穫したものです。また、ほかの野菜も千葉県内でとれたものを使っています。

せっかくの千産千消献立なので、ぜひ今日は素材も味わって食べてもらえたらと思います！

　朝は天気がよかったですが、雨が降り始めました…天気予報では夕方まで雨予報なので、また寒くなるか不安です。

さて、今日の献立は、
牛乳
胚芽パン
鶏肉と大豆のトマト煮
イタリアンスープ
グレープゼリー
小魚カシューナッツ　　　です。

　今日の献立は洋食です。主菜は鶏肉と大豆のトマト煮です。この料理は鶏肉を素揚げして、玉ねぎ、人参、大豆、マッシュルーム、トマト等を加えてコトコトよく煮ました。鶏肉、大豆には良質なたんぱく質、人参などの野菜にはビタミン類がたっぷり含まれています。ビタミンによっては水分で煮ると流出してしまうものもあるのですが、今日は汁までとれるため、しっかり栄養をとれます。

 

　また、今日の主食は胚芽パンです。胚芽とは、植物の種子の内部にある、最終的に芽になる部分を指します。もともと小麦を製粉する過程では捨てられてしまう部分でした。しかし、胚芽には脂質・タンパク質・ミネラル・ビタミンなどのさまざまな栄養素が含まれており、小麦の中で最も栄養価の高い部分として注目されており、疲労回復・貧血改善・便秘改善などの働きがあるとされています。

胚芽パンは今日のトマト煮と相性ばっちりだと思うので、合わせてしっかり食べてもらえたらと思います。

　朝晩は少し冷え込むものの、日中は過ごしやすい気候です。今週は2年生が職場体験、3年生が期末テストと盛りだくさんな週になっています。一方で体調を崩し気味な人もちらほらでてきているので、手洗いうがいや食事をしっかりして、体調管理はしっかりしましょう。

さて、今日の献立は
牛乳
きんぴら御飯
ほっけの一夜干し
おひたし
大根のみそ汁
栗入り白玉あずき　　　　です。

さて、今日の献立は和食です。主菜はほっけの一夜干しです。名前の通り、ほっけを開きにしたものを一晩乾燥させてできた干物です。ほっけはカルシウムが豊富で、アジやさんまの約３倍ものカルシウムが含まれているとされています。ほっけは身がふっくらしていて、生臭さも少なく魚の中では食べやすいほうかと思います。

また、今日のデザートは和スイーツな栗入り白玉あずきです。もちもちな白玉と甘いあんこだけでもおいしいですが、そこに旬な栗を合わせました。あんこは市販で売っているイメージかと思いますが、今日はチーフが小豆を朝から茹でて、手作りであんこを作りました。ぜひこれも残さず食べてほしいです。

　11月に入り、朝給食室でお湯をだしていると気温が寒くて湯気がでるほどすっかり寒くなりました。
さて、今日の献立は
牛乳
白飯
鮭のちゃんちゃん焼き
切干大根の旨煮
のっぺい汁
みかん　　　　　　です。

　さて、今日は和食です。主菜は鮭のちゃんちゃん焼きです。鮭は今が旬な魚で、その鮭を野菜たっぷりのみそダレと一緒に焼き上げました。ちゃんちゃん焼きとは今日の鮭のような魚と野菜を焼いて、みそなどで調味した料理のことで、北海道の郷土料理でもあります。鮭と野菜とみその相性がばっちりで、とてもおいしく仕上がりました。

　栄養的にも、鮭には良質なたんぱく質が含まれており、ビタミン類も多く含まれています。また、野菜は言わずもがなビタミンたっぷりなので、風邪を引きやすいこの時期にぴったりな料理かと思います。

　ぜひ残さず食べてもらえたらと思います！

Happy Halloween！ということで、今日はハロウィンにちなんだ献立です。ここ数年でハロウィンが盛んになり、テレビでも特集されています。1回は仮装したことがある人も多いのかな？と思います。

さて今日の献立は、
牛乳
スパゲティミートソース
ジャーマンサラダ
ハロウィンマフィン　　　です。



　　今日の献立は、ハロウィン献立です。日本ではパーティーのような感じですが、本来は、秋の収穫をお祝いし、先祖の霊をお迎えするとともに悪霊を追い払うお祭りで、日本でいえばお盆にあたる行事になります。ヨーロッパ発祥ということで、やはり同じお盆のような行事でも雰囲気がまったく異なりますね。

　今日は、お菓子は出せませんが、スイーツをハロウィンらしくしました。給食を食べてハロウィンを味わってもらえたらと思います！

ぽかぽかと今日はいい天気です。お昼寝がしたくなる気候ですが、授業は集中してしっかり取り組みましょう！

さて、今日の献立は、
牛乳
ビビンバ
中華コーンスープ
杏仁豆腐
スパイシー大豆　　　　です。

　さて、今日の献立は中華です。主食はビビンバです。今日のビビンバはお肉はもちろんですが、もやし、ほうれん草、にんじんが入った野菜たっぷりなビビンバになっています。ほうれん草にはカロテンという栄養素が豊富で、これは体に入るとビタミンAになります。ビタミンAには、視力維持、皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。また、ビタミンCも豊富で免疫力を高める働きもあります。人参も同様に、ビタミンA・Cが豊富です。

　サラダとして野菜を食べるより、ビビンバのようにお肉と一緒になって、ごま油の風味のするタレと和えることでかなり食べやすいので、ぜひご飯にしっかりのせて食べてくださいね。

　早いもので10月もいよいよ残りわずかとなりました。今週はハロウィン献立があります。いつも以上においしいデザートがでてくるので楽しみに待っててください。

さて今日の献立は、
牛乳
さつまいも御飯
はたはたのにんにく醤油がけ
ひじきのサラダ
呉汁
みかん
小魚アーモンド　　　です。


（※いつもはここに写真が入るのですが、今日は諸事情のためなしです。申し訳ありません。）

さて、今日の献立は和食です。主菜ははたはたのにんにく醤油がけです。普段はたはたはでん粉をつけて素揚げすることが多いですが、今日は食欲そそるにんにく醤油をかけました。より魚が食べやすくなっていると思うので、普段残している人も一匹はチャレンジしてみてくださいね。

　また、主食は旬なさつまいもが入った御飯です。白飯よりもさつまいもが入ることで、秋らしいおいしいご飯になっています。これも旬な秋だからこそだせる献立なので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　朝晩が冷え込み、咳やくしゃみなど風邪をひいている人も増えた気がします。インフルエンザも市内では流行しており、体調を崩しやすい気候になっています。食事、睡眠、休養をきちんととり、風邪をひかないようにしましょう。

今日の献立は、
牛乳
チゲうどん
じゃがいもとひじきのサラダ
さつま芋蒸しパン
小魚カシューナッツ　　　です。

　　さて、今日の献立の主食はチゲうどんです。チゲとは、キムチや肉、魚介類、豆腐などを出汁で煮込んだ朝鮮半島の鍋料理のひとつです。今日のチゲうどんには、豚肉、玉ねぎ、にんじん、にら、しいたけ、うずら、キムチなどたくさんの具材が入っています。ビタミン群がたくさんとれるため、免疫力アップなど体の調子を整えてくれたり、辛いキムチが入っていることで体を温めてくれたりしてくれます。熱々でよそるのも大変かと思いますが、ギザお玉とトングをうまく使ってよそってもらえたらと思います。

　そして、デザートはさつま芋蒸しパンです。人気な蒸しパンに旬なさつまいもを練りこんでつくりました。ふっくらおいしく仕上がりました。

今日の給食もぜひ残さず食べてくれたらと思います！