今日の給食

４月２４日　牛乳　麦ごはん　マーボー豆腐　バンサンスウ　デコポン

今日のマーボー豆腐は，そのまま食べてもご飯と一緒に食べてもよいです。

デコポンと不知火（しらぬい）は同じですが，不知火の中でも決まった甘さとすっぱすぎないものだけを「デコポン」と呼びます。３月に給食ででた清美オレンジとポンカンをかけあわせてできたものがデコポンです。薄い皮も食べられます。

今日のデコポンは熊本県でとれたものです。

牛乳　丸パン( 横スライス )　ポークコロッケ( ソース )　コールスローサラダ　ABCマカロニ入りスープ　ヨーグルト

コールスローの名前の由来は、オランダ語でキャベツのサラダを意味する「コールスラ」から生まれたといわれています。キャベツの千切りやみじん切りをマヨネーズやフレンチドレッシングであえます。今日はフレンチドレッシングを給食センターで作りました。

４月２２日　牛乳　ご飯　めばるの照り焼き　金平ごぼう　春キャベツの味噌汁　スナックアーモンド

金平ごぼうは東京都の郷土料理です。江戸時代から家庭料理として食べられていたそうです。金太郎で有名な「坂田金時」の子供「坂田金平」に由来しているといわれています。ごぼうのしっかりした歯ごたえやピリ辛さを坂田金平の勇ましさ例えてこの名前になったといわれています。

４月１９日　牛乳　ご飯　いかのかりん揚げ　たけのこのおかか煮　豚汁

毎月１９日は食育（１９）の日です。昨日はよい歯（４１８）の日だったので，よくかんで食べるいかやたけのこを入れました。たけのこは今が旬の食材です。よくかんで食べると脳がしげきされて体にいいことがたくさんあります。よくかんで食べましょう。

４月１８日　牛乳　あめ色玉ねぎ入りポークカレーライス　フルーツ寒天和え

今日から１年生の給食が始まりました。カレーライスは給食センターでも人気のメニューです。具は全部で７００ｋｇくらいあります。よく煮込んで作っていますが，じゃが芋が煮てとけないようにフライドポテトのように油で揚げてからカレーの中に入れています。また，今日はかつおや昆布のだしも入っています。ご飯と一緒によくかんで食べてくださいね。

じゃがいもをあげている様子

４月１７日　牛乳　ご飯　ししゃもの唐揚げ（２本）　のりあえ　新玉ねぎとじゃが芋のみそ汁　黒糖大豆

ししゃもの唐揚げは，給食センターで下味と衣をつけてからフライヤーという機械を使って揚げます。今日は約７８００本のししゃもをあげています。小さい魚なので，骨も頭も丸ごと食べられます。丸ごと食べられる魚は骨の成長を助けてくれるカルシウムという栄養が入っています。

４月１６日　牛乳　ビビンバ（麦ごはん・肉・野菜）　五目スープ　ベビーチーズ

ビビンバはご飯の上に肉や野菜をのせて混ぜて食べてください。韓国料理のビビンバは日本でもよく食べられているメニューです。「ビビン」が混ぜるで「バ（パ）」がご飯という意味があります。野菜には八千代市でとれた小松菜がたっぷり入っています。スープの中には青梗菜（チンゲンサイ）という野菜が入っていいます。柏市とチンゲンサイは関係が深いので，調べてみてください。

４月１５日　牛乳　きなこ揚げパン　柏かぶのポタージュ（栗入り）　マカロニサラダ　味付け小魚

今日は皆さんがお世話になっている秋谷さんが育てたかぶをたっぷり入れたポタージュです。かぶは葉も根も皮も食べられてどんな料理にも合います。千葉県はかぶの生産量全国一位ですが，その中でも柏市はたくさんとれています。今日は旬ではありませんが，蒸した栗が入っていてほんのり甘みがあります。

４０００個近いパンを１つずつ油で揚げてきなこをまぶした揚げパンもおいしく食べてもらえたらうれしいです。

４月１２日　牛乳　中華丼（ご飯・中華丼の具）　ワンタンスープ　ドライプルーン

中華丼の中には，具が１１種類と調味料などが１１種類入っています。６００ｋｇくらいの使って大きな釜５つで作っています。いろいろな食材からうまみがでているので，よく味わって食べてみてくださいね。

大津一小の周りも桜が咲いていますが，給食センターには大きな桜の木があります。今週は強い雨風の日がありましたが，それに負けず桜が咲いています。

４月１０日　牛乳　和風ミートソーススパゲティ　千葉県産小松菜とコーンのサラダ　はちみつ風味のレモンゼリー

進級おめでとうございます。今日から小学校２～６年生の給食が始まりました。

今年度も皆さんが毎日元気に過ごせるように，給食センターみんなで力を合わせて給食を作りたいと思います。

ミートソースは味噌を入れてコクを出しています。サラダには，八千代市でとれた小松菜をたっぷり取り入れました。小

松菜には体を作るカルシウムが野菜の中でも多く入っています。サラダのドレッシングは，給食センターで手作りしています。

３月２１日　牛乳　麦ご飯　チキンカレー　ツナとわかめのサラダ　清美オレンジ

今日で今年度の給食が終わります。１年間で好きな給食はあったでしょうか？皆さんが少しでも食べることが好きになったり，好きな食べ物が増えたりしていたら嬉しいです。４月からは進級して次の学年になります。皆さんの心と体が成長するために，給食センターもお手伝いしていきたいと思います。

１年間ありがとうございました。

３月１４日　牛乳　ご飯　ししゃもの磯辺フライ（２本）　切干大根の旨煮　豚汁

切干大根は千切りにした大根を干して乾燥させて作った昔からある保存食です。豚汁には生の大根が使われているので，食感や味の違いを感じてみてください。

小学校は明日，卒業式ですね。６年生の皆さんご卒業おめでとうございます！これからも食べて元気に過ごしてくださいね。

３月１３日　牛乳　赤飯（ごま塩）　玉ねぎタレかけハンバーグ　チンゲン菜の辛子和え　にら入りかきたま汁　お祝いいちごのジュレ

今日は小学校の卒業をお祝いして赤飯とデザートです。ハンバーグはリクエストの多かったメニューです。ソースは給食センターで作っていて，玉ねぎやすりおろしたりんご・しょうがなどとしょうゆが入っています。

＊写真には箸がのっていませんが，箸もつきます。

３月１２日　牛乳　コッペパン　野菜コロッケ（ソース　レタス入りにんじんドレッシングサラダ　柏産かぶとカリフラワーのシチュー　ドライプルーン

今日は，柏市でとれたかぶをたっぷり使った少しさらっとしたシチューです。葉も根も余すところなく使いました。かぶは煮るととろっとなります。かぶとはまた違う食感ですね。サラダはすりおろしたにんじんやケチャップ，たまねぎの入ったドレッシングです。

３月１１日　牛乳　ご飯　鯵のチーズパン粉焼き　ベーコンとじゃが芋の炒め物　高野豆腐のごま仕立てみそ汁

高野豆腐は豆腐を凍らせて作る寒い地域から広まった昔からある保存食です。成長期の皆さんに必要なたんぱく質やカルシウム，鉄分などが多く入っているのでおすすめしたい食材の1つです。

３月１１日，今日は東日本大震災が起きて１３年になります。この地震で，電気が通らなくて生活に困った人や食べ物が食べられない日が続いた人が多くいます。当たり前に食べられることの大切さや災害時が起きた時にも困らないようにするためにどうしたらいいか考えるきっかけになるといいなと思います。

３月９日　牛乳　食パン　グラタン　フレンチドレッシングサラダ　大豆とひき肉のミネストローネ

今日は中学校の卒業式なので，小学校だけ給食があります。グラタンは，フランス南東部の郷土料理です。給食センターでは，焼く時間や作業時間がかかるので，年に１回程度しかだせないメニューです。ぜひ味わって食べてみてください。

３月７日　牛乳　カレーうどん（うどん・カレー汁）　ひじきとブロッコリーの和え物

今日はリクエストの多かったカレーうどんを作りました。カレーライスも人気ですが，カレーうどんも同じように人気ですね。２００ｋｇ近くの白菜や１００ｋｇ以上ある鶏肉が入っていて具沢山です。ひじきとブロッコリーの和え物のひじきは「海藻（かいそう）」の仲間です。小さいですが，いろいろな栄養が入っています。

３月６日　牛乳　ご飯　鶏肉の唐揚げ　じゃが芋と大根のふくめ煮　キャベツと生揚げの味噌汁　

鶏肉の唐揚げは，一番リクエストが多かったメニューです。給食センターでは，４４００切れの鶏肉に特製のタレを漬けこんでから衣をつけて油で揚げています。

今日の大根は柏産です。道の駅しょうなんの近くでとれた大根をたっぷり使った煮物です。

 ↑唐揚げの衣をつけたり油で揚げるところ

３月５日　牛乳　麦ご飯　ビビンバ（肉・野菜）　たけのこ入りタッケジャンスープ

ビビンバは，韓国料理の1つです。ビビンが「混ぜる」パが「ご飯」を意味します。日本ではビビンバということが多いですね。今日は麦ご飯・野菜・肉を混ぜて食べてください。タッケジャンスープはタッが「鶏肉」という意味です。鶏肉の辛口スープという意味です。今日は辛みは弱くしてあります。よくかんで食べましょう。

３月４日　牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　小松菜ののり和え　生しいたけ入りみぞれ汁

「鯖の味噌煮」はリクエストの多かったメニューの1つです。「みぞれ汁」のみぞれは大根おろしのことです。汁につぶつぶがある食感は大根おろしです。今日は佐倉市で栽培しているしいたけを使っています。