今日の給食　令和７年度

牛乳、スパゲティ大豆ソース、わかめとコーンのサラダ、セサミスコーン

【給食メモ】

ごま（セサミ）のお話

ごまの栄養の半分以上は脂質です。ごまをすりつぶしたしぼったものはごま油です。ごまはかたい皮に包まれているので、すりつぶすことで中に含まれている栄養をしっかりとることができます。ごまにはビタミンの他にセサミンという栄養成分も含まれています。

★今日の給食室

スパゲティにかける大豆ソースを作り始めました。

まずは、豚ひき肉と玉ねぎをじっくり炒めます。

ほかの野菜やケチャップ等の調味料を加えて更に煮込みます。

今日のソースは隠し味にみそが入っています。

大豆ソースが完成しました。

セサミスコーンも給食室で手作りしました。

すりごまがたっぷり入っています。

スコーンが焼き上がりました。

牛乳、ごはん、さばのソース煮、ごま和え、いものこ汁、オレンジ

【給食メモ】

さばのソース煮は、大きな釜でソースなどの調味料いがいに、だしの出るこんぶや魚のどくとくな香りを消すしょうが、長ねぎなどの香味野菜を加えてゆっくりじっくり煮込みました。味もしみてやわらかくなっています。魚の苦手な人でも食べやすくなっていると思います。ひとくち挑戦してみてください。

牛乳、食パン、チョコスプレッド、ポークビーンズ、ハム入りコールスローサラダ、アーモンド

【給食メモ】

ポークビーンズは、白いんげん豆と豚肉で作るトマト味がベースの煮こみ料理で、アメリカの家庭料理の一つです。今日の給食では、ほかにパプリカの粉やローリエというハーブを入れて洋風にしています。たまねぎ、にんじん、じゃがいもなどの具材もたっぷり入っています。

★今日の給食室

ポークビーンズが完成しました。１時間以上コトコトとじっくり煮込みました。

野菜とハム、ドレッシングを和えてサラダが完成しました。

ドレッシングにはちみつが入っていて、少し甘めの味付けです。

牛乳、ごはん、鰆のヤンニョム焼き、もやしとコーンのごま和え、ひじきとたまごのスープ、ヨーグルト

【給食メモ】

鰆（さわら）のお話

さわらは漢字で書くと魚へんに春と書くように、日本では春にたくさんとれる魚です。また、秋や冬になると寒さに備えるためにさわらは体に脂肪をたくわえるので、春とはちがう味わいになり、春と冬の２回旬があるといわれています。おいしいさわらを味わって食べましょう。

牛乳、ごはん、赤魚のから揚げレモン塩かけ、小松菜の煮びたし、ごま仕立てのみそ汁、りんご

【給食メモ】

今日は、人気メニューの「赤魚のからあげ」です。このからあげのおいしさのポイントはレモン塩です。給食室でレモン汁と塩を合わせてオーブンで焼いて作っています。焦げないように絶妙な焼き加減で作ってくれています。この特別なお塩をかけることで、おいしさがパワーアップしているのです。