今日の給食　令和７年度

牛乳、きつねうどん、鶏肉といんげん豆のカレー煮込み、米粉マフィン

【給食メモ】

料理のおいしさの秘密に「出汁」があります。香りとうま味がたっぷりのかつお節から取った出汁のおかげで、塩分を控えてもおいしく料理を食べることができます。昆布や椎茸などのだしと合わせるとさらに美味しさがアップ！今日のきつねうどんも、鯖混合節と、昆布を使って取りました。

牛乳、ごはん、鰯のかば焼き、からし和え、切干大根のみそ汁、いり大豆

【給食メモ】

今日は節分にちなんだ献立です。節分は、季節の変わり目に、災いを追い払う行事です。節分に豆をまくのは、昔から豆には霊力があると信じられているからで、豆をまくことで、鬼、病気や災いなどを追い払うという意味があるのです。豆は年齢の数食べるのがよいとされています。

牛乳、食パン、レモンハニー、鶏肉の照り焼き、野菜とコーンのソテー、ひよこ豆のクリームシチュー、小魚

【給食メモ】

今日は洋食の献立です。給食の献立には赤・緑・黄色の食品がバランスよく入っています。最近、みなさんの食欲がアップしているので、シチューをいつもよりたっぷり作りました。食パンにはレモンハニーのほかにシチューをつけて食べてもおいしいですよ。

牛乳、柏市産野菜のポークカレーライス、青大豆とひじきのマリネ、フルーツ和え

【給食メモ】

全国学校給食週間の最終日です。今日は人気メニューのカレーライスに地場産野菜をたっぷり入れました。特に「長ねぎ」は、オーブンでこんがりと焼いてから入れることで、甘みが引き立ちます。給食で使っているお米も柏市産です。今日は地域の生産者さんにも感謝の気持ちをもって、給食をいただきましょう。

★今日の給食室

カレーライスに入れる長ねぎをオーブンで焼きました。

今日は特に太くて立派なねぎが届きました。

仕上げにねぎを入れてカレーライスが完成しました。

（カレーライスは全クラスほぼ完食！でした。）

牛乳、五目炒飯、揚げぎょうざ（一人２個）、チャプチェ、いり大豆

【給食メモ】

学校給食週間の４日目です。五目炒飯は、にんにくをたっぷり使っています。にんにくには、疲れた体を元気にする「アリチアミン」という成分がふくまれ、一緒に食べたごはんを、体の中で効率よく燃やしてくれます。寒い冬を元気に過ごすためにも、給食をしっかり食べましょう。

牛乳、厚揚げのピリから丼、すいとん汁、オレンジ、大豆小魚

【給食メモ】

学校給食週間の３日目です。今日は、日本が戦争中で、食べ物がない時代に食べられていた「すいとん汁」を味わってください。「すいとん」は、小麦粉と水を混ぜて、よく練って作ります。給食では具だくさんですが、戦争中はもっと具が少なかったことでしょう。今日は柏市の特産品の「かぶ」も入れて作りました。

牛乳、きなこ揚げパン、ポトフ、マカロニサラダ

【給食メモ】

学校給食週間の２日目です。昭和３９年頃までの給食は、パンというと「コッペパン」と決まっていましたが、この頃から「揚げパン」などの調理したパンが出るようになりました。今では給食の人気メニューになりましたね。今日は素朴な味わいのきなこ揚げパンを作りました。

牛乳、ごはん、あじのさんが焼き、のり和え、かぶのすり流し汁、黒糖大豆

【給食メモ】

今日から学校給食週間が始まりました。学校給食の役割について、改めて考える一週間にしましょう。初日の今日は、柏第一小学校と柏中学校、そして旭東小学校の３校統一の献立、「かけはし給食」です。３校で協力して、千葉県の恵みをたくさん取り入れたメニューを考えました。ぜひ食べてみてください。

牛乳、ごはん、ししゃものカレー揚げ、金平ごぼう、豚汁、いり大豆

【給食メモ】

ししゃものお話

ししゃもは、全部食べられるように揚げているので、頭からしっぽまで食べられます。ししゃもは小さくても魚で、骨がありますから、よくかんで食べましょう。ししゃもには、体をつくるたんぱく質、骨を強くするカルシウムが多く含まれます。

牛乳、スパゲティ大豆ソース、わかめとコーンのサラダ、セサミスコーン

【給食メモ】

ごま（セサミ）のお話

ごまの栄養の半分以上は脂質です。ごまをすりつぶしたしぼったものはごま油です。ごまはかたい皮に包まれているので、すりつぶすことで中に含まれている栄養をしっかりとることができます。ごまにはビタミンの他にセサミンという栄養成分も含まれています。

★今日の給食室

スパゲティにかける大豆ソースを作り始めました。

まずは、豚ひき肉と玉ねぎをじっくり炒めます。

ほかの野菜やケチャップ等の調味料を加えて更に煮込みます。

今日のソースは隠し味にみそが入っています。

大豆ソースが完成しました。

セサミスコーンも給食室で手作りしました。

すりごまがたっぷり入っています。

スコーンが焼き上がりました。

牛乳、ごはん、さばのソース煮、ごま和え、いものこ汁、オレンジ

【給食メモ】

さばのソース煮は、大きな釜でソースなどの調味料いがいに、だしの出るこんぶや魚のどくとくな香りを消すしょうが、長ねぎなどの香味野菜を加えてゆっくりじっくり煮込みました。味もしみてやわらかくなっています。魚の苦手な人でも食べやすくなっていると思います。ひとくち挑戦してみてください。

牛乳、食パン、チョコスプレッド、ポークビーンズ、ハム入りコールスローサラダ、アーモンド

【給食メモ】

ポークビーンズは、白いんげん豆と豚肉で作るトマト味がベースの煮こみ料理で、アメリカの家庭料理の一つです。今日の給食では、ほかにパプリカの粉やローリエというハーブを入れて洋風にしています。たまねぎ、にんじん、じゃがいもなどの具材もたっぷり入っています。

★今日の給食室

ポークビーンズが完成しました。１時間以上コトコトとじっくり煮込みました。

野菜とハム、ドレッシングを和えてサラダが完成しました。

ドレッシングにはちみつが入っていて、少し甘めの味付けです。

牛乳、ごはん、鰆のヤンニョム焼き、もやしとコーンのごま和え、ひじきとたまごのスープ、ヨーグルト

【給食メモ】

鰆（さわら）のお話

さわらは漢字で書くと魚へんに春と書くように、日本では春にたくさんとれる魚です。また、秋や冬になると寒さに備えるためにさわらは体に脂肪をたくわえるので、春とはちがう味わいになり、春と冬の２回旬があるといわれています。おいしいさわらを味わって食べましょう。

牛乳、ごはん、赤魚のから揚げレモン塩かけ、小松菜の煮びたし、ごま仕立てのみそ汁、りんご

【給食メモ】

今日は、人気メニューの「赤魚のからあげ」です。このからあげのおいしさのポイントはレモン塩です。給食室でレモン汁と塩を合わせてオーブンで焼いて作っています。焦げないように絶妙な焼き加減で作ってくれています。この特別なお塩をかけることで、おいしさがパワーアップしているのです。

牛乳、菜飯、肉じゃが、小松菜と豆腐のみそ汁、オレンジ、いり大豆

【給食メモ】

わかめのお話

みそ汁に入っているわかめは，昔から日本人が食べてきた海藻です。わかめにはおなかの掃除をする食物繊維や，余分な塩分を体の外に出す効果があるカリウム，骨や歯の健康に役に立つカルシウム，貧血の予防になる鉄分などのミネラル類がたっぷり含まれています。

★今日の給食室

菜飯です。給食室で炊いた白飯に青菜ふりかけなどを混ぜて仕上げました。

今日の主菜の肉じゃがも、じっくり煮込んでよく味が染みています。

みそ汁も完成しました。出汁の風味がとても良いです。

牛乳、まるパン、チキンカツ、グリーンサラダ、カレースープ、大豆小魚

【給食メモ】

キャベツのお話

キャベツの魅力は、餃子、スープ、サラダなど、生でも煮ても焼いても炒めてもおいしいところです。また、キャベツには、「ビタミンＵ」というめずらしい栄養素が含まれていて、胃腸を元気にしてくれます。ちなみにビタミンＵは、胃腸薬としても使われています。今日はサラダに入っていますよ。

牛乳、焼肉丼、タッケジャンスープ、グレープゼリー、いり大豆

【給食メモ】

今日のタッケジャンスープとは、とり肉入り韓国風スープです。鶏肉のだしが出ていて、うま味があるスープです。韓国風といっても全く辛くないスープなのでみなさんも飲みやすいと思います。とり肉のほかにも削り節や野菜もじっくり煮込んで出汁をとりました。

ごはん・いなだの照り焼き・おひたし・白玉みそ雑煮・きなこ大豆・牛乳

給食メモ

今日から、３学期の給食が始まりました。１月１１日の日曜日は「鏡開き」という行事の日です。神様が宿る場所だった鏡もちを、お雑煮やおしるこ、ぜんざいにして食べる行事です。１年を幸せに過ごす力をさずけてもらうという意味があります。今日は、その願いを込めて白玉雑煮にしました。

牛乳、スパゲティナポリタン、なないろサラダ、クリスマスカップケーキ

【給食メモ】

今日で２学期の給食は最後です。スパゲティナポリタンは日本で作られた料理です。７０年以上前に横浜のホテルで出されてから、だんだんと全国に広がっていきました。なないろサラダはいろいろな色の食材を入れたカラフルなサラダです。給食室特製のカップケーキも、ぜひ食べてみてくださいね。

★今日の給食室

スパゲティナポリタンの具材を炒め始めたところです。

豚肉とレンズ豆をよく炒めます。

他の野菜やトマト缶、調味料を入れてナポリタンの具材が完成しました。

この後、給食室で茹でた麺と混ぜました。

カップケーキの材料を混ぜて生地が完成しました。

ミルクココアやチョコレートチップを入れたココア味のケーキです。

1人分の分量を割り出し、カップに注ぎ入れます。

オーブンで焼いてケーキが完成しました！

牛乳、ごはん、鱒の照り焼き、切干大根のうま煮、白菜のみそ汁、オレンジ

【給食メモ】

にんじんのお話

１年中スーパーに並んでいるにんじんですが、実は旬が春と冬の年に２回あります。特に冬に収穫されるにんじんは、甘味が強くなると言われています。オレンジ色の色素はカロテンといわれ、給食に彩りを添えてくれます。また、千葉県は冬にんじんの出荷量が全国１位です。