今日の給食　令和７年度

牛乳、ポークカレーライス、海藻サラダ、いちご

【給食メモ】

今日で３学期、最後の給食になります。

みなさんは給食を通して はじめて食べた食材はありますか。ふだん 家では出てこない食材や 味つけがあるのが給食の良さでもあります。おいしいメニューがあったら、家でも真似して作ってみてください。

牛乳、赤飯、鶏肉のから揚げ、のり和え、かぶのすり流し汁、ヨーグルト

【給食メモ】

今日は６年生の卒業のお祝いで、赤飯を炊きました。赤飯はお祝い事や人生の節目などに食べる特別な料理です。もち米とあずきやささげなどの赤い豆を一緒に蒸して炊いて作ります。お赤飯の赤い色には、災いを払う意味があり、この先、災いなく、幸せに過ごせますようにという願いが込められています。

牛乳、スパゲティトマトソース、ハニーマスタードサラダ、もちもちパン、いり大豆

【給食メモ】

ピーマンは，唐辛子の仲間ですが辛味はありません。ピーマンは，体の中でビタミンAに変わるカロテンが多い緑黄色野菜の代表です。油と相性がよく，炒めたり，揚げたりといろいろな調理方法でおいしく食べることができます。今日はスパゲティの中に入っています。

牛乳、キムチ炒飯、トックと野菜のスープ、ポテトチップス、カシューナッツ

【給食メモ】

今日は、みなさんの大好きなキムチチャーハンです。ぶた肉とキムチをしっかり炒めて、うまみを十分引き出してつくるのがおいしさのポイントです。キムチに含まれている唐辛子は、体を中から温めてくれたり、胃を刺激して食欲を増進させてくれます。

リクエストの声が多かったポテトチップスもぜひ食べてみてください。

★今日の給食室

ポテトチップス用のじゃがいもです。給食室で薄くスライスしました。

じゃがいもを揚げている途中の様子です。もうすぐ揚がります。

じゃがいもが揚がりました。良い色です。この後、塩を振りかけて完成です。

牛乳、ハムとチーズのホットバーガー、ポトフ、コーンサラダ

【給食メモ】

　パンは、食 べられる量 の違 いがあるので、低学年 、中学年 、高学年 で大きさを変えています。３年生以上のみなさんは、パンの大きさがかわっていることに気が付いていましたか？今日の「ハムとチーズのホットバーガー」は、給食室でパンの真ん中に「ハム」と「チーズ」を はさんで 焼いて作りました。

牛乳、ごはん、鯖のソース煮、ごま和え、にらたま汁、ネーブル、いり大豆

【給食メモ】

デザートのネーブルは「かんきつ類」で「へそ」という意味です。果実の先端がへそのように盛り上がっていることから名づけられました。 あまみと酸味の濃厚でジューシーな味わい，みずみずしいオレンジの香りが特徴です。皮もふくろ も うすいので、むいてそのまま食べられます。

牛乳、ごはん、鱒の塩焼き、五目豆、かきたま汁、せとか（柑橘果物）

【給食メモ】

給食 には大豆 が多く出 ていることに気 づいているでしょうか。理由 は畑 の肉 と呼 ばれるほどたくさんの栄養素 が含 まれているからです。なかでもミネラルと呼 ばれる栄養素 である鉄分 が多 く、血液を作るのにとても大切 です。今日は「ごもくまめ」の中に入っていますよ。

牛乳、ココア揚げパン、レンズ豆のポタージュ、ツナサラダ、アーモンド

【給食メモ】

今日は洋食の献立です。根強い人気のココアあげパンは、給食室でサッと揚げてからココアと砂糖をまぶして作りました。ポタージュにはレンズ豆という、レンズのような丸くて平たい豆がつかわれています。今日のポタージュは豆の形が残らないようにしっかりなめらかになるように煮込みました。

牛乳、ごはん、ししゃものカレー揚げ、じゃがいものきんぴら煮、豆腐とわかめのみそ汁、きよみオレンジ

【給食メモ】

今日は、頭も骨もすべて食べられるカルシウム満点のししゃもです。成長期のみなさんは、骨も成長するため、カルシウムが多く必要です。カルシウムをしっかりとって、そして、運動をすることで骨は丈夫になるのです。

今日は、ししゃものほかに、金平にごぼうやこんにゃくなどかみごたえのある食品が使われています。よくかんで食べましょう。

牛乳、ちらしずし、肉じゃが、すましそうめん汁、一口はちみつレモンゼリー、いり大豆

【給食メモ】

今日は３月３日、ひなまつりです。ひなまつりには、ひな人形を飾ったり、ひしもちや桃の花を供えたり、ひなあられを食べたりします。昔から、女の子が病気をせずに丈夫に、そして美しく育ちますようにと願いをこめた行事です。

給食では「ちらしずし」でお祝いします。

牛乳、スパイシータコス丼、塩昆布サラダ、フルーツ和え

【給食メモ】

今年度の給食も残すところあと１１回です。

給食が始まった４月と比べると残食量も減ってきています。みなさん、すばらしいですね。この調子で、残りの給食ももりもり食べましょう。

今日の主食はスパイシータコスどんです。揚げたワンタンの皮を一番上にのせて食べてください。

牛乳、焼肉丼、トック入り中華たまごスープ、一口ぶどうゼリー、小魚アーモンド

【給食メモ】

給食のスープに卵がよく入っているのはどうしてでしょうか。正解は、卵はビタミンC以外のすべての栄養素が入っているとても栄養のある食品だからです。また、成長に必要なたんぱく質が豊富です。卵が食べられない人や普段あまり食べない人は、その分お魚やお肉などを食べて栄養を補いましょう。　　　

牛乳、ごはん、さばのみそ煮、コーンとわかめの和え物、たぬき汁、いよかん、いり大豆

【給食メモ】

たぬき汁とは、たぬきが別のものに化けるように、こんにゃくをお肉のかわりに入れた汁です。こんにゃくは、生臭さをとって味がしみこむようにするため、一度ゆでてから汁に入れます。たくさんこんにゃくを食べるのは日本ならではの文化で、海外ではあまり食べられていません。

牛乳、セルフフィッシュバーガー、ドレッシングサラダ、ポテたまスープ、ソルティシュガーアーモンド

【給食メモ】

今日は洋食の献立です。フィッシュバーガーは、自分でパンにフライを挟んでましょう。お魚は「ホキ」という白身魚で、オーストラリアやニュージーランド辺りの深い海で生きている「深海魚」です。付け合わせのアーモンドは、「ソルト（しお）」と「シュガー（さとう）」をからめて作りました。

牛乳、ナン、ドライカレー、チーズスープ、いちごゼリー

【給食メモ】

ナンの発祥は，紀元前４０００年前のメソポタミア地方と言われていますが，現在は主に北インドで食べられているようです。ナンはちぎってカレーをつけたり、カレーをのせて食べましょう。今日のカレーにはぶた肉・玉ねぎ・にんにく・しょうが・ピクルス・パセリ・大豆・チーズなどが入っています。

牛乳、ツナピラフ、バターポテト、ミネストローネ、いよかん、小魚

【給食メモ】

今日の主食は、ツナピラフです。ピラフとは、油で米をいためてから、具と一緒に炊いた料理です。給食でも、いためて作りたいのですが、たくさんの量だとじょうずに炊くことができません。そこで、調味料を加えて炊いたごはんに、いためた具を混ぜています。給食ならではのピラフに仕上がりました。

牛乳、ごはん、鶏肉のから揚げ、ごま和え、かぶのみそ汁、りんご

【給食メモ】

今日は、みんなの大好きなとり肉のからあげです。給食のからあげのおいしさの秘密は、下味にあります。からあげは、にんにく・しょうが・しょうゆなどに漬け込んでから、衣をつけてカラッと油で揚げます。白いごはんとよく合う味付けですから、ごはんもいっしょに食べ進めましょう。

牛乳、ハムチーズトースト、鶏肉といんげん豆のトマト煮、茎わかめのサラダ、いちご

【給食メモ】

　いちごはもとは春が旬の果物です。日本ではクリスマスにケーキでいちごが売れるようになるため、ハウス栽培をして12月ごろから収穫が始まります。給食では千葉県のいちごもよくつかわれています。いちごは実がやわらかいので、給食室ではきずがつかないようにやさしく洗っています。

牛乳、鶏ごぼうご飯、鱒の粒マスタード焼き、のり和え、じゃがいものみそ汁、いり大豆

【給食メモ】

みなさんは今、成長期です。成長期にはたくさんのカルシウムを必要としますが、人にとってカルシウムを一番効率よく吸収できる食材は牛乳やヨーグルトなどの乳製品です。元気に成長するためにも、飲める人はぜひ毎日のんで、飲めない人はほかの食べ物でしっかりカルシウムをとりましょう。

牛乳、ハヤシライス、コーンサラダ、フルーツポンチ、小魚

【給食メモ】

ハヤシライスは、こま切れ肉と玉ねぎなどの野菜を炒めてデミグラスソースやトマトソースで煮詰めたものです。カレーなどと同じく、海外から伝わり日本でアレンジされた料理です。デザートは今日も給食委員会の皆さんが考えてくれました。オレンジジュースが入ったフルーツポンチです。

牛乳、きのこのクリームペンネ、青大豆とひじきのマリネ、チョコかけチュロス、小魚

【給食メモ】

　明日はバレンタインデーですが、ヨーロッパのほうでは「お世話になっている人に感謝する日」としている国も多いそうです。いつも給食を食べてくれるみなさんに、給食室から「チョコかけチュロス」を贈ります。このデザートは給食委員会の皆さんが考えてくれたものです。

★今日の給食室

チュロスをオーブンで焼きました。

湯せんにかけて溶かしたチョコレートを、チュロスにかけて乾いたら完成です。

（なかなか乾かなかったのでクッキングシートの上で乾かしています）

ひがしっ子達の反応が楽しみです。

牛乳、ねぎ塩ぶた丼、呉汁、いよかん、小魚アーモンド

【給食メモ】

呉汁は、日本各地に伝わる郷土料理の一つです。水につけ、やわらかくした大豆をすりつぶしたものを「ご」といい、「ご」を入れたみそ汁なので「ごじる」と、呼ばれるようになりました。大豆は主に秋に収穫されますから、呉汁は冬に特においしくなります。おいしい呉汁を味わってください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

牛乳、ごはん、ししゃものいそべ揚げ、カレー金平、かきたま汁、アーモンド

【給食メモ】

ししゃもは苦手な人も多いかもしれませんが、苦みが多いのは頭の部分なので、しっぽの方なら食べやすいかもしれません。ですが、苦みがあるということは栄養も詰まっているということです。ぜひ、ししゃもを残さずに食べるチャレンジをしてみてください。

牛乳、黒糖パン、金時豆と豚肉の煮込み、揚げワンタンサラダ、ヨーグルト

【給食メモ】

今日は洋食の献立です。金時豆は，いんげん豆の中でも代表的な種類で，楕円形で赤紫色の鮮やかな色をした豆です。金時豆の金時は，昔話に出てくる「金太郎」のモデルとなった「坂田金時」に由来しています。サラダには揚げたワンタンの皮を入れて食べてください。　　　　　　　　　　　

牛乳・マーボー豆腐丼・中華たまごスープ・フルーツ杏仁・小魚 

【給食メモ】

豆腐は、日本に昔からあるすばらしい食べ物です。豆腐は、大豆のたんぱく質を固めたものなので、大豆をそのまま食べるよりも、体に栄養が吸収されやすいのです。昔の人が、少しでも大豆の栄養を吸収できるように考えました。今日は、豆腐が主役のマーボー豆腐を作りました。

牛乳、ご飯、鯖の文化干し、菜の花和え、豚汁、いよかん

【給食メモ】

菜の花は千葉県を代表する花で、春に黄色い花を咲かせます。花がさく前のくきや葉っぱ、つぼみの部分は野菜として食べることができます。少しほろ苦い春の味です。アブラナとも呼ばれ、花がさいた後の種を絞ってなたね油をとる品種の菜の花もあります。今日は菜の花を入れた和え物を作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

牛乳、きつねうどん、鶏肉といんげん豆のカレー煮込み、米粉マフィン

【給食メモ】

料理のおいしさの秘密に「出汁」があります。香りとうま味がたっぷりのかつお節から取った出汁のおかげで、塩分を控えてもおいしく料理を食べることができます。昆布や椎茸などのだしと合わせるとさらに美味しさがアップ！今日のきつねうどんも、鯖混合節と、昆布を使って取りました。

牛乳、ごはん、鰯のかば焼き、からし和え、切干大根のみそ汁、いり大豆

【給食メモ】

今日は節分にちなんだ献立です。節分は、季節の変わり目に、災いを追い払う行事です。節分に豆をまくのは、昔から豆には霊力があると信じられているからで、豆をまくことで、鬼、病気や災いなどを追い払うという意味があるのです。豆は年齢の数食べるのがよいとされています。

牛乳、食パン、レモンハニー、鶏肉の照り焼き、野菜とコーンのソテー、ひよこ豆のクリームシチュー、小魚

【給食メモ】

今日は洋食の献立です。給食の献立には赤・緑・黄色の食品がバランスよく入っています。最近、みなさんの食欲がアップしているので、シチューをいつもよりたっぷり作りました。食パンにはレモンハニーのほかにシチューをつけて食べてもおいしいですよ。

牛乳、柏市産野菜のポークカレーライス、青大豆とひじきのマリネ、フルーツ和え

【給食メモ】

全国学校給食週間の最終日です。今日は人気メニューのカレーライスに地場産野菜をたっぷり入れました。特に「長ねぎ」は、オーブンでこんがりと焼いてから入れることで、甘みが引き立ちます。給食で使っているお米も柏市産です。今日は地域の生産者さんにも感謝の気持ちをもって、給食をいただきましょう。

★今日の給食室

カレーライスに入れる長ねぎをオーブンで焼きました。

今日は特に太くて立派なねぎが届きました。

仕上げにねぎを入れてカレーライスが完成しました。

（カレーライスは全クラスほぼ完食！でした。）

牛乳、五目炒飯、揚げぎょうざ（一人２個）、チャプチェ、いり大豆

【給食メモ】

学校給食週間の４日目です。五目炒飯は、にんにくをたっぷり使っています。にんにくには、疲れた体を元気にする「アリチアミン」という成分がふくまれ、一緒に食べたごはんを、体の中で効率よく燃やしてくれます。寒い冬を元気に過ごすためにも、給食をしっかり食べましょう。

牛乳、厚揚げのピリから丼、すいとん汁、オレンジ、大豆小魚

【給食メモ】

学校給食週間の３日目です。今日は、日本が戦争中で、食べ物がない時代に食べられていた「すいとん汁」を味わってください。「すいとん」は、小麦粉と水を混ぜて、よく練って作ります。給食では具だくさんですが、戦争中はもっと具が少なかったことでしょう。今日は柏市の特産品の「かぶ」も入れて作りました。

牛乳、きなこ揚げパン、ポトフ、マカロニサラダ

【給食メモ】

学校給食週間の２日目です。昭和３９年頃までの給食は、パンというと「コッペパン」と決まっていましたが、この頃から「揚げパン」などの調理したパンが出るようになりました。今では給食の人気メニューになりましたね。今日は素朴な味わいのきなこ揚げパンを作りました。

牛乳、ごはん、あじのさんが焼き、のり和え、かぶのすり流し汁、黒糖大豆

【給食メモ】

今日から学校給食週間が始まりました。学校給食の役割について、改めて考える一週間にしましょう。初日の今日は、柏第一小学校と柏中学校、そして旭東小学校の３校統一の献立、「かけはし給食」です。３校で協力して、千葉県の恵みをたくさん取り入れたメニューを考えました。ぜひ食べてみてください。

牛乳、ごはん、ししゃものカレー揚げ、金平ごぼう、豚汁、いり大豆

【給食メモ】

ししゃものお話

ししゃもは、全部食べられるように揚げているので、頭からしっぽまで食べられます。ししゃもは小さくても魚で、骨がありますから、よくかんで食べましょう。ししゃもには、体をつくるたんぱく質、骨を強くするカルシウムが多く含まれます。

牛乳、スパゲティ大豆ソース、わかめとコーンのサラダ、セサミスコーン

【給食メモ】

ごま（セサミ）のお話

ごまの栄養の半分以上は脂質です。ごまをすりつぶしたしぼったものはごま油です。ごまはかたい皮に包まれているので、すりつぶすことで中に含まれている栄養をしっかりとることができます。ごまにはビタミンの他にセサミンという栄養成分も含まれています。

★今日の給食室

スパゲティにかける大豆ソースを作り始めました。

まずは、豚ひき肉と玉ねぎをじっくり炒めます。

ほかの野菜やケチャップ等の調味料を加えて更に煮込みます。

今日のソースは隠し味にみそが入っています。

大豆ソースが完成しました。

セサミスコーンも給食室で手作りしました。

すりごまがたっぷり入っています。

スコーンが焼き上がりました。

牛乳、ごはん、さばのソース煮、ごま和え、いものこ汁、オレンジ

【給食メモ】

さばのソース煮は、大きな釜でソースなどの調味料いがいに、だしの出るこんぶや魚のどくとくな香りを消すしょうが、長ねぎなどの香味野菜を加えてゆっくりじっくり煮込みました。味もしみてやわらかくなっています。魚の苦手な人でも食べやすくなっていると思います。ひとくち挑戦してみてください。

牛乳、食パン、チョコスプレッド、ポークビーンズ、ハム入りコールスローサラダ、アーモンド

【給食メモ】

ポークビーンズは、白いんげん豆と豚肉で作るトマト味がベースの煮こみ料理で、アメリカの家庭料理の一つです。今日の給食では、ほかにパプリカの粉やローリエというハーブを入れて洋風にしています。たまねぎ、にんじん、じゃがいもなどの具材もたっぷり入っています。

★今日の給食室

ポークビーンズが完成しました。１時間以上コトコトとじっくり煮込みました。

野菜とハム、ドレッシングを和えてサラダが完成しました。

ドレッシングにはちみつが入っていて、少し甘めの味付けです。

牛乳、ごはん、鰆のヤンニョム焼き、もやしとコーンのごま和え、ひじきとたまごのスープ、ヨーグルト

【給食メモ】

鰆（さわら）のお話

さわらは漢字で書くと魚へんに春と書くように、日本では春にたくさんとれる魚です。また、秋や冬になると寒さに備えるためにさわらは体に脂肪をたくわえるので、春とはちがう味わいになり、春と冬の２回旬があるといわれています。おいしいさわらを味わって食べましょう。

牛乳、ごはん、赤魚のから揚げレモン塩かけ、小松菜の煮びたし、ごま仕立てのみそ汁、りんご

【給食メモ】

今日は、人気メニューの「赤魚のからあげ」です。このからあげのおいしさのポイントはレモン塩です。給食室でレモン汁と塩を合わせてオーブンで焼いて作っています。焦げないように絶妙な焼き加減で作ってくれています。この特別なお塩をかけることで、おいしさがパワーアップしているのです。

牛乳、菜飯、肉じゃが、小松菜と豆腐のみそ汁、オレンジ、いり大豆

【給食メモ】

わかめのお話

みそ汁に入っているわかめは，昔から日本人が食べてきた海藻です。わかめにはおなかの掃除をする食物繊維や，余分な塩分を体の外に出す効果があるカリウム，骨や歯の健康に役に立つカルシウム，貧血の予防になる鉄分などのミネラル類がたっぷり含まれています。

★今日の給食室

菜飯です。給食室で炊いた白飯に青菜ふりかけなどを混ぜて仕上げました。

今日の主菜の肉じゃがも、じっくり煮込んでよく味が染みています。

みそ汁も完成しました。出汁の風味がとても良いです。

牛乳、まるパン、チキンカツ、グリーンサラダ、カレースープ、大豆小魚

【給食メモ】

キャベツのお話

キャベツの魅力は、餃子、スープ、サラダなど、生でも煮ても焼いても炒めてもおいしいところです。また、キャベツには、「ビタミンＵ」というめずらしい栄養素が含まれていて、胃腸を元気にしてくれます。ちなみにビタミンＵは、胃腸薬としても使われています。今日はサラダに入っていますよ。

牛乳、焼肉丼、タッケジャンスープ、グレープゼリー、いり大豆

【給食メモ】

今日のタッケジャンスープとは、とり肉入り韓国風スープです。鶏肉のだしが出ていて、うま味があるスープです。韓国風といっても全く辛くないスープなのでみなさんも飲みやすいと思います。とり肉のほかにも削り節や野菜もじっくり煮込んで出汁をとりました。

ごはん・いなだの照り焼き・おひたし・白玉みそ雑煮・きなこ大豆・牛乳

給食メモ

今日から、３学期の給食が始まりました。１月１１日の日曜日は「鏡開き」という行事の日です。神様が宿る場所だった鏡もちを、お雑煮やおしるこ、ぜんざいにして食べる行事です。１年を幸せに過ごす力をさずけてもらうという意味があります。今日は、その願いを込めて白玉雑煮にしました。

牛乳、スパゲティナポリタン、なないろサラダ、クリスマスカップケーキ

【給食メモ】

今日で２学期の給食は最後です。スパゲティナポリタンは日本で作られた料理です。７０年以上前に横浜のホテルで出されてから、だんだんと全国に広がっていきました。なないろサラダはいろいろな色の食材を入れたカラフルなサラダです。給食室特製のカップケーキも、ぜひ食べてみてくださいね。

★今日の給食室

スパゲティナポリタンの具材を炒め始めたところです。

豚肉とレンズ豆をよく炒めます。

他の野菜やトマト缶、調味料を入れてナポリタンの具材が完成しました。

この後、給食室で茹でた麺と混ぜました。

カップケーキの材料を混ぜて生地が完成しました。

ミルクココアやチョコレートチップを入れたココア味のケーキです。

1人分の分量を割り出し、カップに注ぎ入れます。

オーブンで焼いてケーキが完成しました！

牛乳、ごはん、鱒の照り焼き、切干大根のうま煮、白菜のみそ汁、オレンジ

【給食メモ】

にんじんのお話

１年中スーパーに並んでいるにんじんですが、実は旬が春と冬の年に２回あります。特に冬に収穫されるにんじんは、甘味が強くなると言われています。オレンジ色の色素はカロテンといわれ、給食に彩りを添えてくれます。また、千葉県は冬にんじんの出荷量が全国１位です。

牛乳、セルフホットドッグ、ゆでキャベツ、かぶとねぎのクリームスープ、黒糖大豆

【給食メモ】

今日は洋食の献立です。セルフホットドッグはポークフランクとゆでキャベツをパンにはさみ、ケチャップをかけてから食べてください。クリームスープはねぎを焼いてから入れたので、かぶの甘みとねぎの甘みが出ておいしくなりました。食べると体がポカポカと温まりますよ。

牛乳、ごはん、ししゃもの香味ソースかけ、はるさめサラダ、わかめとたまごのスープ

【給食メモ】

子持ちししゃもは、頭からしっぽまで全部食べられます。ししゃもには、体をつくるたんぱく質や、骨を強くするカルシウムが多く含まれています。旭東小には、お魚の食べ方が上手で、残さないで食べてくれる子が多いです。今日もバリバリよく噛んで食べてくださいね。

牛乳、チキンカレーライス、ドレッシングサラダ、りんご、大豆小魚

【給食メモ】

カレーライス好きのみなさん、お待たせしました。今日は、人気メニューのチキンカレーライスです。給食のカレーのおいしさのポイントは、やっぱり「手作りのルウ」です。市販のルウは使わないで、給食室で作っています。実はちょっと大変なのですが、調理員さんが毎回がんばって作ってくれています。

牛乳、わかめご飯、じゃがいものそぼろ煮、かぶのみそ汁、オレンジ、小魚アーモンド

【給食メモ】

じゃがいものお話

じゃがいもは、インドネシアのジャカルタから日本に伝わってきたため、「ジャガタライモ」と呼ばれていました。これが縮まり、現在の「じゃがいも」という呼び名になったようです。じゃがいもは、ビタミンCやミネラルが多く、日本では野菜の仲間になります。今日はおいしいじゃがいもをそぼろ煮にしました。

牛乳、ごはん、鯵フライ、のり和え、みそけんちん汁、いり大豆

【給食メモ】

　鯵のお話

今日の主菜は「あじフライ」です。あじは味が良いから「あじ」という名前がついたそうです。そのおいしさの秘密は、グルタミン酸、イノシン酸という、うまみ成分が魚の身全体にまんべんなくいきわたっているからなのです。魚の脂肪は血液をサラサラにしたり、頭の働きをよくする効果があります。

牛乳、きなこトースト、チリコンカン、ドレッシングサラダ、小魚

【給食メモ】

今日のチリコンカンの中には「白いんげん豆」が入っています。いんげん豆にはたくさんの種類があり，その中で豆全体が白いものを「白いんげん豆」とよびます。スープやサラダ，煮物などいろいろな料理に使われています。また，和菓子の白あんを作るときの材料になります。

★今日の給食室

食パンに手作りのきなこソースを塗っているところです。

ソースを塗った食パンをオーブンで焼きました。良い塩梅に焼き上がりました。

牛乳、ごはん、鯖のみそ煮、ごま和え、かきたま汁、いり大豆

【給食メモ】

今日は人気メニューの「さばのみそ煮」です。鯖には、イコサペンタエン酸という、すばらしい油が含まれています。これは、血液の流れをよくして、サラサラできれいな血にしてくれます。健康食品として売られているほど、体に良い油です。おいしくて健康にも良い鯖を食べましょう。

牛乳、麻婆豆腐丼、コーンたまごスープ、オレンジ、アーモンド

【給食メモ】

外国では、日本の「とうふ」が健康食として注目されています。とうふは、お肉と変わらないほど、体をつくるもとになる「たんぱく質」が多く含まれているのに、太る原因になる「しぼう」が少ないからです。栄養が十分にとれるのに、太らないのですから、すばらしいですね。今日はマーボーどうふの中に入っていますよ。

牛乳、胚芽パン、白身魚（ホキ）フライ、じゃがいものみそサラダ、チキンヌードルスープ、りんご

※写真は６年生に提供したセレクト給食のものです。６年生は主食、主菜、サラダ、果物を事前に選択して喫食しました。牛乳とスープのみ全学年共通でした。（バターロール、鶏肉のからあげ、ポテトサラダ、みかん）

【給食メモ】

だんだんと寒さが増して、空気も乾燥してきました。そこで元気になるのが風邪の菌や、インフルエンザなどのウイルスです。そのウイルスが喜んで、わたしたちの体に入ろうとしてきます。負けない体をつくるために、給食を残さず食べましょう。給食前の手洗いも忘れずに行いましょうね。

★今日の給食室

サラダ用のじゃがいもはオーブンのスチーム機能を使って蒸しました。

安全な温度になっているかを温度計で測って確認しています。

６年生用のからあげです。カラッと揚がりました。

牛乳、ごはん、手作りふりかけ、大根と鶏肉の甘辛煮、じゃがいものみそ汁、柿

【給食メモ】

旭東小のみそ汁に使うみそは、赤みそと白みそをブレンドしています。みそをブレンドすることで「うま味」が増し、コクが出ます。みそは蒸した大豆を使って作るので、大豆の栄養と同じように、たんぱく質が多く含まれています。栄養たっぷりのみそ汁をのみましょう。

牛乳、プルコギ炒飯、じゃがいももち、たまごとはるさめのスープ、ヨーグルト

【給食メモ】

プルコギは朝鮮半島の肉料理です。韓国語で「プル」は火、「コギ」は肉という意味で、焼き肉と すき焼きの中間のような料理です。韓国料理といっても辛くないものも多く、甘辛い味付けのプルコギは食べやすいため、日本でもよく知られるようになりました。今日はプルコギをご飯に混ぜてチャーハンにしました。

牛乳、バターライスチキンクリームソース、海藻サラダ、ピーチゼリー

【給食メモ】

１２月の給食目標は「冬の食べ物を知ろう」です。

冬が旬の食べ物はたくさんあり、給食でもいろいろ取り入れています。今日の給食ではキャベツやにんじん、たまねぎなどが旬です。野菜類は寒さで甘味が引き立って美味しくなります。これからますます寒くなりますが、旬の食べ物を積極的に食べて元気に過ごしましょう。

牛乳、みそラーメン、ひじきと大根のナムル、ミニ肉まん、カシューナッツ

【給食メモ】

みそラーメンは、スープは出汁にこだわり、麵はのびにくいものを使っているのがポイントです。みそは、昔ながらの調味料で、冷蔵庫がなかった時代から、保存食としてどの家にもありました。みそには体をつくるたんぱく質、骨を丈夫にするカルシウム、鉄、リンが含まれています。

牛乳、ピザトースト、コーンシチュー、海藻サラダ、大豆小魚

【給食メモ】

今日は洋食の献立です。ピザトーストは、食パンの上に野菜などをたっぷり入れたトマトソースをぬり、一番上にチーズをのせてオーブンで焼きました。シチューは、とうもろこしをすりつぶしたクリームコーンと粒の食感が味わえるホールコーンの２種類のコーンの缶詰を使っています。味わって食べましょう。

牛乳、キムチ炒飯、チャプチェ、トック入り中華たまごスープ、りんご、いり大豆

【給食メモ】

たまごのお話

 にわとりは、１日に１個しか卵を産めません。５日間程卵を産み続けたあと１～２日休んで、また５日間程産むというサイクルを繰り返します。なかには毎日産卵する鶏もいますが、平均すると、１年間で３００個ぐらい産むといわれています。今日はスープの中にたまごが入っています。

〈メニュー〉牛乳、ごはん、鯖のソース煮、のり和え、打ち豆汁、アーモンド

【給食メモ】

「打ち豆汁」は、福井県をはじめとした多くの地域で郷土料理とされているものです。「打ち豆」は水でもどした大豆を、一つ一つたたいてつぶし、乾燥させたものです。豆を長く保存ができるようにした、昔の人の知恵ですね。つぶしてあるので食べやすく、豆が苦手な人にもおすすめです。

牛乳、きんぴらご飯、鱒のバターしょうゆ焼き、ごま和え、豆腐のすまし汁、みかん

【給食メモ】

牛乳のお話

 給食の牛乳はつめたいですね。つめたい牛乳を一気に飲むと、体が冷えてしまいます。食事の合間にゆっくりとかむように飲むのがおすすめです。寒くなってきても、水分補給が大切ですから、上手に牛乳を利用しましょう。

牛乳、ぶどうパン、タラのひよこ豆のせ焼き、野菜とコーンのスープ、ブロッコリーサラダ、小魚

【給食メモ】

ブロッコリーのお話

 旬は秋の終わりころから春にかけてです。私たちが主に食べているのは花がさく前のつぼみの部分です。ビタミンやたんぱく質を含み、特にビタミンｃが多く含まれています。茎を食べるスティックセニョールやはなっこりーなどブロッコリーの仲間も最近よく見かけるようになりました。

※写真には載っていませんが、スプーンもつきます。

牛乳、五目あんかけ焼きそば、じゃがいもの中華和え、フルーツ白玉、大豆小魚

【給食メモ】

今日の五目あんかけ焼きそばには、うずらの卵と豚肉の他に、たくさんの野菜類が入っています。にんじん、チンゲン菜、干ししいたけ、玉ねぎ、白菜、きくらげ、にんにく、しょうがを炒めてあんかけにしました。野菜類はみなさんの体の調子をととのえてくれます。積極的に食べましょう。

牛乳、ごはん、手作りかぶの葉ふりかけ、焼きししゃも、肉じゃが、かぶのみそ汁、一口ぶどうゼリー

【給食メモ】

今日は給食室で手作りした特製の「かぶの葉ふりかけ」をごはんの上にかけて食べてください。食材を無駄にしないように、かぶの皮まで使って作っています。そのまま捨てられてしまうようなものでも、少し工夫をすれば、おいしく生まれ変わります。みなさんも残さずに食べてくれたらうれしいです。

牛乳、セルフオムライス、クラムチャウダー、七色サラダ

【給食メモ】

今日は、とてもリクエストの声が多かった「オムライス」です。オムライスは実は日本で生まれました。 明治時代、東京の洋食屋さんで「ライスオムレツ」という料理が誕生し、今では世界の人たちに愛される料理になりました。今日は薄焼き卵をチキンライスに自分で盛り付けて作る「セルフオムライス」です。

牛乳、ごはん、ねぎだくジューシーからあげ、ひじきと彩り野菜の和え物、けんちん汁、みかん

【給食メモ】

今日は和食の献立です。ジューシーな唐揚げには、柏の三大野菜のねぎを使ったさっぱり味のソースをかけました。和え物は、味をつけたひじきと彩りのよい野菜を合わせました。けんちん汁も具だくさんで体がポカポカと温まります。残さずに食べましょう。

牛乳、和風きのこスパゲティ（きざみのり付き）、じゃこ入りサラダ、もちもちチョコパン

【給食メモ】

きのこのお話

日本では古くからきのこを好んで食べてきました。きのこは健康志向の高まりから、低エネルギーで食物せんいを含む食品として注目されています。栽培も盛んで、ヨーロッパではマッシュルーム、中国などのアジアではふくろたけ、日本ではしいたけ、しめじ、まいたけなどが大量に栽培されています。

★今日の給食室★

もちもちチョコパンの生地を給食室で丸めているところです。

パンをコンベクションオーブンで焼きました。ひがしっ子たちにも大好評の仕上がりでした。

牛乳、ごはん、鰯のさんが焼き、柏産野菜のサラダ、たぬき汁、みかん、いり大豆

【給食メモ】

今日の給食は「千産千消デー」の献立にしました。千葉県でとれる食材を、千葉県に住んでいるみんなで食べて、県全体で元気アップを目指しましょう。千葉県の食材で給食が作れるのは、とてもすごいことです。生産者さんたち、運んでくれる人たち、調理してくれる人たちに感謝していただきましょう！

牛乳、ハムとチーズのホットバーガー、ポークビーンズ、ハニーマスタードサラダ、小魚

【給食メモ】

今日は洋食の献立です。パンにハムとチーズを挟んでオーブンで焼いた「ホットバーガー」は、給食室で一つ一つ手作りしました。ポークビーンズは朝からコトコトとじっくり煮込んで、トロッとおいしく仕上がりました。サラダもしっかりと食べて、不足しがちな栄養素を補いましょう。

★今日の給食室★

パンにハムとチーズを一つ一つはさんで、アルミホイルで包みます。

オーブンで焼きました。シンプルですがおいしく、ひがしっ子もよく食べてくれるメニューです！

牛乳、ごはん、鮭のマヨネーズ焼き、大豆の磯煮、じゃがいものみそ汁、アーモンド

【給食メモ】

１１月の給食目標は、「給食でお世話になっている方たちに感謝の気持ちを持とう」です。食事の前後のあいさつ、「いただきます」と「ごちそうさま」には、食べ物の命や、食事を用意するためにかかわった人たちへの感謝の気持ちが込められています。心を込めて言いましょう。

牛乳、ポークカレーライス、コーンサラダ、りんご、大豆小魚

【給食メモ】

昨日と今日は音楽発表会でしたね。練習の成果をしっかりと発揮できたでしょうか。給食は人気メニューのカレーライスにしました。給食のカレーライスには、毎回「ロイヤルマサラ」というスパイスを入れています。スパイスには消化をうながしてくれたり、体を温めてくれたりする効果があります。

牛乳、ごはん、ヤンニョムチキン、チョレギサラダ、ワンタンスープ、柿

【給食メモ】

ヤンニョムチキンの「ヤンニョム」とは、合わせ調味料のことです。「ヤン」は漢字で「薬」と書き、健康を考えた調味料、という意味もあります。給食のヤンニョムのタレは甘くして、食べやすくしています。白いご飯と合う味付けなので、ぜひ一緒に食べてみてください。

牛乳、スイートポテトサンド、チキンスープ、ツナサラダ、小魚アーモンド

【給食メモ】

秋は、さつまいもがおいしい季節です。今日のスイートポテトは、さつまいもを蒸して、いんげん豆、豆乳、砂糖を入れて、よく練って作りました。やさしい甘さを楽しんでください。食べ方は、自分でパンにはさんで食べてください。

牛乳、きつね餅入りうどん、高野豆腐の甘辛煮、ヨーグルト、小魚

【給食メモ】

今日のうどんには、中にお餅が入った「きつねもち」をのせて食べてください。お餅がトロっととろけておいしいですよ。うどんは消化がよい食べ物です。風邪をひいたときなど、元気が出なくて食欲がないときにもおすすめです。あたたかいうどんを食べれば、体がポカポカとあたたまりますね。

牛乳、五目おこわ、鯖の照り焼き、切干大根のうま煮、なるとのすまし汁、みかん

【給食メモ】

今日のデザートは愛媛県産のみかんです。みかんにはビタミンCが多く、免疫力を高めてくれるだけでなく、疲れをとったり、がんを予防する効果もあると言われています。おいしくて健康にも良いみかん、自然の恵みに感謝して食べたいですね。

１１月も給食をしっかりと食べて元気に過ごしましょう。

牛乳、トマト・ツナスパゲティ、ドレッシングサラダ、パンプキンパイ

【給食メモ】

１０月３１日はハロウィンですね。ハロウィンといえば「かぼちゃ」で、かぼちゃは英語で「パンプキン」といいます。今日のデザートはパンプキンパイを作りました。パイの中には甘い「かぼちゃあん」が入っています。スパゲティとサラダもしっかりと食べましょう。

牛乳、ごはん、酢豚、はるさめスープ、りんご（今日はシナノスイートという品種です）、小魚アーモンド

【給食メモ】

高野豆腐のお話

今日の酢豚に入っている高野豆腐は、生の豆腐を低い温度で乾燥させたもので、「凍り豆腐」ともいいます。乾燥させることで栄養素がギュッと詰まり、たんぱく質や鉄分がたくさんとれます。成長期のみなさんにぴったりな食材です。

牛乳、丸パン、白いんげん豆のコロッケ、ハニーマスタードサラダ、きのことたまごのスープ

【給食メモ】

コロッケのお話

コロッケは、フランス語で「クロケット」と呼ばれていました。「クロケット」というのは、フランス語で「カリカリしたもの」ということです。それがいつの間にか、日本に来てコロッケと呼ばれるようになりました。今日は給食室でコロッケを手作りしました。

牛乳、ハヤシライス、茎わかめのサラダ、フルーツ杏仁

【給食メモ】

今日はハヤシライスです。ハヤシライスという名前は、いろいろな説があるそうですが、初めて作った人の名前が「ハヤシさん」だったという説もあるようです。もともとは、牛肉と玉ねぎを炒めて作る料理ですが、給食は豚肉と玉ねぎを煮込んで作っています。

牛乳、ご飯、鱒のごまだれかけ、五目豆、吉野汁

【給食メモ】

今日の汁物は、吉野汁です。吉野汁は、「くず」という植物の根からとれる「くず粉」を使って作ります。奈良県吉野地方の「くず粉」が有名なので、これを使った料理に「吉野」という名前が付けられることがあります。「くず粉」は高価なので、給食では、「じゃが芋でんぷん」で代用しました。

牛乳、ごはん、タラと野菜の揚げ煮、タッケジャンスープ、ヨーグルト

【給食メモ】

今日の「タッケジャンスープ」は韓国の料理です。「タッ」は鶏、「ケジャン」はからいスープという意味で、とり肉を使ったからいスープという意味の名前になっています。今日のスープは給食室で２時間近く煮込んで作りました。具だくさんで栄養たっぷりのスープです。味わって食べましょう。

牛乳、秋の炊き込みご飯、秋刀魚の塩焼き、もやしのポン酢和え、豆腐とわかめのみそ汁、一口ぶどうゼリー

【給食メモ】

今日も給食委員会が考えたメニューの組み合わせです。

秋刀魚は，漢字では「秋にとれる刀のような魚」と書くように秋を代表する魚です。秋刀魚の脂には，脳の神経を作ったり，血液をサラサラにする働きがあります。秋刀魚は，昔から日本で食べられていた魚ですが，残念ながらここのところ不漁が続いています。

牛乳、コッぺパン、ポテトグラタン、コーンとひよこ豆のサラダ、鮭ときのこの香りスープ

【給食メモ】

今日は給食委員会が考えたメニューの組み合わせです。「グラタン」はフランスで生まれた料理で、鍋にくっついた「おこげ」や「こげ目をつける」という意味のフランス語です。焼き料理が失敗したときにできた おこげ がおいしかったという偶然から「グラタン」が誕生したといわれています。

牛乳、ドライカレー、塩こんぶサラダ、みかん、カシューナッツ

【給食メモ】

給食を残さずに食べると、良いことがあります。まず、成長に必要な栄養がとれるので、身長がのびて、大きくなれます。そして、風邪などの病気にかかりにくくなります。病気の菌が体の中に入っても、負けないように戦う力がつくからです。自分の体のために、毎日の給食を残さず食べましょう。

牛乳、わかめごはん、肉どうふ、すいとん汁、りんご

【給食メモ】

すいとんのお話

すいとんは、小麦粉に水を加えて練ったものを適当な大きさにして汁に入れて煮たものです。戦中戦後の食料事情が悪かった時代に、簡単に作れ体も温まり、おなかもいっぱいになることから、お米のかわりに食べられていたようです。今日は米粉を使ってすいとんを作りました。

牛乳・さつまいもパン・タラのつぶマスタード焼き・マセドアンサラダ・たまごと野菜のスープ

【給食メモ】

野菜は、１日に両手のひらで３杯分くらいとると良いそうです。つまり１食で両手のひら１杯分です。生で毎回その量をとるのは大変ですが、今日の献立のようにスープに入れたり加熱したりすると、かさが小さくなり食べやすくなります。健康のために野菜をたくさん食べましょう。

牛乳・みそラーメン・チンゲン菜の五目炒め・和風ホットケーキ

【給食メモ】

今日は、人気メニューのみそラーメンです。ラーメンは、普段食べるときは、ビタミンが不足しがちですが、給食では栄養満点になるように野菜をたくさん入れています。ビタミンは体の調子を整える大切な栄養素です。おうちやお店でラーメンを食べるときも、ぜひ野菜を追加してみてください。

牛乳、ごはん、さばのごまみそ煮、のり和え、いも団子汁、いり大豆

【給食メモ】

今日の「いもだんご汁」は、北海道の郷土料理のひとつです。
いもだんごは、ゆでたり蒸したりしたじゃがいもをつぶして、でん粉を混ぜ、よくこねて作ります。ストーブの上で焼いてししょうゆを付けて食べたり、今日のように野菜たっぷりの汁物にするなどして、食べられてきたそうです。

牛乳、スパイシータコス丼、コーンたまごスープ、柿

【給食メモ】

お米のお話

 炊飯したご飯の栄養はもちろん、どんな料理にも合うお米。今日の給食のような丼物のほか、おにぎりやお寿司など、わたしたちの元気の源です。新米のこの時期は特においしいので、みなさんしっかりよくかんで、ごはんの甘みを感じてみましょう。

牛乳、ご飯、いわしのかば焼き、ごまみそ和え、にらたま汁、みかん

【給食メモ】

９月から給食では新米が登場しています。さて、ここで問題です。今日のごはんの銘柄（めいがら）は何でしょうか？

①つぶすけ

②ふさこがね

③ふさおとめ

④コシヒカリ

正解は②のふさこがねですが、じつは４つとも千葉県でよくとれるお米です。さらにコシヒカリ以外は、３つとも千葉県のオリジナル品種です。

牛乳、焼肉丼、かぶのカリポリ和え、たまごとはるさめのスープ、メープルカシューナッツ

【給食メモ】

かぶのお話

かぶはこれから冬にむけてやわらかく、あまく、おいしくなります。柏市はかぶの生産量が日本一です。柏市のかぶは大きさが少し小さめで「こかぶ」といわれています。給食ではサラダやシチューなどでよく登場します。柏市自慢のかぶを残さずに食べましょう。

牛乳、きなこ揚げパン、レンズ豆のポタージュ、コーンサラダ

【給食メモ】

あげパンのお話

あげパンは、今から６０年くらい前の昭和３０年代ごろから学校給食に登場するようになったそうです。今日はきなこをまぶしました。きなこは「畑の肉」といわれるほどたんぱく質を多くふくみます。きなこを残さないように食べましょう。

マーボー豆腐丼・ビーフンスープ・牛乳・りんご・小魚

【給食メモ】りんごのお話

ふじ・むつ・王林・紅玉、これは日本でよく見かけるりんごの種類ですが、世界中では２万５０００種類以上あると言われています。りんごには、「朝のりんごは金」や「りんごを食べると医者いらず」などのことわざがあるほど、健康に良い果物とされています。

牛乳、菜飯、秋野菜の煮物、豆腐とたけのこのすまし汁、みたらし団子

【給食メモ】

今日は２０２５年の十五夜です。秋といえば月がきれいに見える季節で、中でも十五夜は特に月が美しく見えます。給食は十五夜の献立にしました。お月見のみたらしだんごは、白玉だんごに手作りのみたらしあんをかけて作りました。おいしくできあがりました。

牛乳、キムチうどん、ごまのり和え、さつまいも蒸しパン、大豆小魚

【給食メモ】

のりのお話

のりは日本に昔からある食品で、江戸時代の終わりには千葉県でも のりづくりが始まったと言われています。のりの原料は海藻なので、海の栄養とうまみがたっぷり含まれています。今日は和え物の中にのりが入っていますよ。

牛乳、ご飯、ししゃものカレー揚げ、じゃがいもとひじきの金平煮、白菜のみそ汁

【給食メモ】

ししゃもは、頭から丸ごと食べることができる魚で、カルシウムを多くとることができます。カルシウムは、骨や歯をつくるほか、イライラをふせいだり、心臓の働きを正常に保ったりしてくれる働きがあります。給食によく登場する、とても体に良い魚です。

牛乳、ロールパン、鶏肉と大豆のトマト煮、海藻サラダ、オレンジゼリー

【給食メモ】

牛乳は、たよりになるカルシウム源です。カルシウムはなぜ必要かというと、成長期のみなさんの体の中では、骨も成長しているからです。カルシウムは骨の中に貯められています。足りなくなると、骨が成長できないだけでなく、スカスカになってしまいます。牛乳を飲んでカルシウムをとりましょう。

牛乳、ごはん、ししゃものいそべ揚げ、肉じゃが、にらたま汁、アーモンド

【給食メモ】

ししゃもは頭からしっぽまで骨ごと食べられるカルシウムがたっぷり含まれる小魚です。今日は青のりを混ぜた衣をつけてカラッと揚げました。肉じゃがの「じゃが」はじゃがいものことで、ビタミンＣやミネラルが多く含まれます。栄養を補うアーモンドもしっかり食べましょう。