2025年10月の記事一覧

牛乳、ごはん、酢豚、はるさめスープ、りんご（今日はシナノスイートという品種です）、小魚アーモンド

【給食メモ】

高野豆腐のお話

今日の酢豚に入っている高野豆腐は、生の豆腐を低い温度で乾燥させたもので、「凍り豆腐」ともいいます。乾燥させることで栄養素がギュッと詰まり、たんぱく質や鉄分がたくさんとれます。成長期のみなさんにぴったりな食材です。

牛乳、丸パン、白いんげん豆のコロッケ、ハニーマスタードサラダ、きのことたまごのスープ

【給食メモ】

コロッケのお話

コロッケは、フランス語で「クロケット」と呼ばれていました。「クロケット」というのは、フランス語で「カリカリしたもの」ということです。それがいつの間にか、日本に来てコロッケと呼ばれるようになりました。今日は給食室でコロッケを手作りしました。

牛乳、ハヤシライス、茎わかめのサラダ、フルーツ杏仁

【給食メモ】

今日はハヤシライスです。ハヤシライスという名前は、いろいろな説があるそうですが、初めて作った人の名前が「ハヤシさん」だったという説もあるようです。もともとは、牛肉と玉ねぎを炒めて作る料理ですが、給食は豚肉と玉ねぎを煮込んで作っています。

牛乳、ご飯、鱒のごまだれかけ、五目豆、吉野汁

【給食メモ】

今日の汁物は、吉野汁です。吉野汁は、「くず」という植物の根からとれる「くず粉」を使って作ります。奈良県吉野地方の「くず粉」が有名なので、これを使った料理に「吉野」という名前が付けられることがあります。「くず粉」は高価なので、給食では、「じゃが芋でんぷん」で代用しました。

牛乳、ごはん、タラと野菜の揚げ煮、タッケジャンスープ、ヨーグルト

【給食メモ】

今日の「タッケジャンスープ」は韓国の料理です。「タッ」は鶏、「ケジャン」はからいスープという意味で、とり肉を使ったからいスープという意味の名前になっています。今日のスープは給食室で２時間近く煮込んで作りました。具だくさんで栄養たっぷりのスープです。味わって食べましょう。

牛乳、秋の炊き込みご飯、秋刀魚の塩焼き、もやしのポン酢和え、豆腐とわかめのみそ汁、一口ぶどうゼリー

【給食メモ】

今日も給食委員会が考えたメニューの組み合わせです。

秋刀魚は，漢字では「秋にとれる刀のような魚」と書くように秋を代表する魚です。秋刀魚の脂には，脳の神経を作ったり，血液をサラサラにする働きがあります。秋刀魚は，昔から日本で食べられていた魚ですが，残念ながらここのところ不漁が続いています。

牛乳、コッぺパン、ポテトグラタン、コーンとひよこ豆のサラダ、鮭ときのこの香りスープ

【給食メモ】

今日は給食委員会が考えたメニューの組み合わせです。「グラタン」はフランスで生まれた料理で、鍋にくっついた「おこげ」や「こげ目をつける」という意味のフランス語です。焼き料理が失敗したときにできた おこげ がおいしかったという偶然から「グラタン」が誕生したといわれています。

牛乳、ドライカレー、塩こんぶサラダ、みかん、カシューナッツ

【給食メモ】

給食を残さずに食べると、良いことがあります。まず、成長に必要な栄養がとれるので、身長がのびて、大きくなれます。そして、風邪などの病気にかかりにくくなります。病気の菌が体の中に入っても、負けないように戦う力がつくからです。自分の体のために、毎日の給食を残さず食べましょう。

牛乳、わかめごはん、肉どうふ、すいとん汁、りんご

【給食メモ】

すいとんのお話

すいとんは、小麦粉に水を加えて練ったものを適当な大きさにして汁に入れて煮たものです。戦中戦後の食料事情が悪かった時代に、簡単に作れ体も温まり、おなかもいっぱいになることから、お米のかわりに食べられていたようです。今日は米粉を使ってすいとんを作りました。

牛乳・さつまいもパン・タラのつぶマスタード焼き・マセドアンサラダ・たまごと野菜のスープ

【給食メモ】

野菜は、１日に両手のひらで３杯分くらいとると良いそうです。つまり１食で両手のひら１杯分です。生で毎回その量をとるのは大変ですが、今日の献立のようにスープに入れたり加熱したりすると、かさが小さくなり食べやすくなります。健康のために野菜をたくさん食べましょう。