今日の給食　令和７年度

牛乳、たけのこご飯、ホッケの一夜干し、ごまみそあえ、かきたま汁、アーモンド

【給食メモ】

たけのこのおはなし

たけのこは、一日で７０㎝も伸びると言われるほど成長が早いため、収穫できる期間は短いです。そのうえ、収穫後も時間がたつとどんどん　えぐ味　がでてしまうため、そのまま保存することができず、多くが水煮や缶詰に加工されます。収穫したてのフレッシュなたけのこを食べられるのは、旬の今だけです。フレッシュなたけのこの香りと歯ごたえを味わってみましょう。

★給食室で給食を作る様子を撮影しましたのでご紹介します★

たけのこご飯に混ぜる具を作りました。新鮮なたけのこの食感がとても良いです。

具の出来上がりと同時にご飯も炊きあがりました。今日は昆布と調味料を入れて炊いています。

ご飯と具を大釜で混ぜてたけのこご飯が完成しました。

調理員さんが頑張って綺麗に混ぜてくれましたよ。

ごまみそあえの具材を大釜で混ぜているところです。こちらも力仕事！

牛乳、ごはん、鮭の塩焼き、五目豆、かきたま汁、甘夏みかん

【給食メモ】

今日のお魚は鮭です。身の色が赤い鮭ですが、赤身魚ではなく白身魚に分類されます。鮭の身の赤い色は、えさとして食べている甲殻類の色素によるものです。鮭の卵、いくらの赤い色は、メスの身の赤い色が卵へ移ったもので、卵を産んだ後のメスの身は、色が抜けて白っぽくなるそうです。

★給食室で給食を作る様子を撮影しましたのでご紹介します★

鮭の塩焼きを天板に並べてスチームコンベクションオーブンで焼いているところです。

スチームを出しながら焼くことができるため、身のしっとり感を残すことができます。

鮭の塩焼きが焼き上がりました。皮はパリっと、身はしっとりとしています。

五目豆を大釜で作っているところです。じっくり煮込んで味を含ませます。

かきたま汁です。彩りをよくするために茹でたほうれん草を最後に加えています。

牛乳、わかめごはん、肉じゃが、小松菜と豆腐のみそ汁

【給食メモ】

今日のごはんに入っているわかめは，昔から日本人が食べてきた海藻です。わかめにはおなかの掃除をする食物せんいや，余分な塩分を体の外に出す効果があるカリウム，骨や歯の健康に役に立つカルシウム，貧血の予防になる鉄分などのミネラル類がたくさん含まれています。

牛乳、スパゲティナポリタン、はちみつドレッシングサラダ、もちもちパン

【給食メモ】

今日のもちもちパン、みなさんは好きですか？実は作り方はとっても簡単。ホットケーキミックス、白玉粉、粉チーズの３種類の粉を、牛乳でよくこねて焼くだけです。ひがしっ子のみなさんから「また食べたい！」とリクエストされることが多い、隠れた人気メニューです。

★給食室でもちもちパンを作る様子を撮影しましたので、ご紹介します★

材料を混ぜてよくこねて、生地を作りました。

一つ一つ、心を込めて丸めています。

スチームコンベクションオーブンで焼いているところです。

焼き上がり、クラス毎に数えて食缶に入れているところです。良い焼き色がつきました！

牛乳、ごはん、さばのみそ煮、ごまあえ、のっぺい汁

【給食メモ】

　さばのお話

脂ののった旬の鯖はとてもおいしいですね。肉類の脂肪は、血管の中でたまりやすいですが、鯖のような青魚の脂肪には、血液をサラサラにしてくれるIPAや、脳の神経を作っているDHAが含まれています。毎日、勉強をがんばっているみなさんにおすすめの魚です。

牛乳、キムチチャーハン、揚げぎょうざ２個、ビーフンスープ、一口はちみつレモンゼリー

【給食メモ】

「ビーフン」は中国南部が発祥(はっしょう)とされているお米の粉から作られた麵(めん)です。日本で食べられるものは素麺(そうめん)のような細長い形をしています。今日はビーフンをスープにしました。野菜のうま味を吸って、さらにおいしくなったビーフンを、味わっていただきましょう。

牛乳，ココアあげパン，ポークビーンズ，かいそうサラダ

【給食メモ】

ポークビーンズの「ポーク」は豚肉のことです。では、ホークビーンズの「ビーンズ」は何のことでしょうか？正解は「豆」です。今日のビーンズは「白いんげん豆」です。豆類は不足しがちな食品なので、おうちでも、料理やおやつなどでぜひリクエストして、積極的に食べるようにしてみてください。

牛乳，焼肉丼，トック入り中華玉子スープ，りんご

【給食メモ】

トックとはうるち米で作った韓国（かんこく）のお餅（もち）です。「トッ」が餅（もち）という意味で「クッ」はスープという意味なのだそうです。日本のお餅(もち)と違い、加熱しても伸びにくいのでよくかんで食べましょう。

牛乳，チキンカレーライス，コーンサラダ，清見オレンジ

【給食メモ】

みなさんは、食事の前に「いただきます」のあいさつをしていますね。これは、目の前にある食べ物と、作ってくださったみなさんに、そして米や野菜、豚や鶏の命をいただいて、わたしたちが生きていることに感謝する、大切なあいさつです。毎日、感謝の気持ちを込めてあいさつをしましょう。

牛乳、麻婆豆腐丼、バンサンスウ、りんご

【給食メモ】

今日から、１年生も給食が始まります。旭東小学校の調理員さんたちが作る給食は、とてもおいしく、やさしい味です。それは、みなさんが元気でやさしい大人になりますようにと願い、愛情をたっぷり入れて作っているからです。これから給食の時間を楽しみにしていてくださいね。

牛乳，ごはん，手作りふりかけ，ししゃものから揚げ，ごま和え，みそけんちん汁，清見オレンジ

【給食メモ】

　かつお節のお話

かつお節は、良い香りがして味も良いため、だし汁をとるときに使います。かつお節から取っただし汁のおかげで、塩をあまり入れなくても、おいしく料理を食べることができます。今日は、だしをとるときに使ったかつお節を「ふりかけ」にしました。

牛乳、はちみつパン、白身魚（メルルーサ）の変わり焼き、梅ドレッシングサラダ、ミネストローネ、きなこ大豆

【給食メモ】

今日のお魚はメルルーサです。メルルーサは体長１～２ｍになる深海に住む魚です。味や食感は鱈に似ています。実は、市販の弁当の白身魚のフライやファーストフードのフィッシュバーガーにもメルルーサは使われています。メルルーサという名前こそ表には出ませんが、私たちの食生活では身近な魚となっています。　

牛乳、豚肉丼、ツナ和え、フルーツ和え、大豆小魚

【給食メモ】

ぶた肉にはビタミンB1（ビタミンビーワン）と言われる栄養素が牛肉やとり肉に比べて約10倍多く含まれています。ビタミンB1は疲れをとってくれる働きがあります。玉ねぎやニンニクといっしょに料理をするとビタミンB1の吸収が良くなります。今日のどんぶりは豚肉と玉ねぎが入っています。

牛乳、ロールパン、鶏肉と大豆のトマト煮、ひじきのサラダ、ヨーグルト

【給食メモ】

ひじきは、海岸近くの波の荒い岩場に生えています。そのままでは渋味(しぶみ)が強いので、干したり茹で(ゆで)たりしてから食べます。カルシウム・鉄・食物せんいがたっぷりで、歯や骨を作ったり、貧血(ひんけつ)の予防をしたり、おなかの調子をととのえたりする効果があります。

牛乳、ハヤシライス、わかめとコーンのサラダ、白桃缶、いり大豆

【給食メモ】

みなさん、ご進級おめでとうございます。６年生は旭東小のリーダーとして、下級生たちを引っ張っていってくださいね。

給食室は、みなさんに安全でおいしい給食を届けられるようにがんばりますので、なるべくのこさず食べてくれると嬉しいです。これから一年間よろしくお願いします。