今日の給食

９月１２日　牛乳　ご飯　鶏肉の唐揚げ　枝豆ととうもろこしの甘酢和え　卵入りおふとかんぴょうの味噌汁

かんぴょうは，ある植物を薄くむいて干したものですが何か知っていますか？

正解は・・・夕顔（ユウガオ）です。

薄くむいて干したものを，食べる時に水で戻して煮たり，味噌汁に入れたりして食べます。

唐揚げは給食室の手作りです。作ってそれぞれのクラスに入れるために，７～８人がかりで作業しています。

味と衣をつける人　　　　　　揚げる人くっつかないようにはがす人

各クラスに配って数を確認する人

９月１１日　牛乳　麦ご飯　鶏肉と野菜のトマト煮込み　三種豆のサラダ　洋梨タルト

三種豆のサラダには，「マロ―ファットピース（青えんどう豆の仲間）」「ガルバンゾ（ひよこ豆）」「レッドキドニー（赤いんげん豆の仲間）」が入っています。

今日の鶏肉と野菜のトマト煮込みは，ご飯にかけて食べてください。これは，チリの料理をイメージして作っています。今日はクミン・オレガノというスパイスを使っています。

洋梨タルトは，どの学校からもリクエストのあるデザートメニューです。

９月８日　牛乳　ご飯　赤魚の割烹焼き　揚げなすと高野豆腐の煮びたし　呉汁　（中学校のみベビーチーズ）

呉汁は日本各地の郷土料理として昔から食べられています。「呉」は大豆をすりつぶしたもののことをいい，味噌汁に「呉」が入っているものが「呉汁」です。今日は荒く刻んだ大豆と豆乳が入っています。今日の献立の中に明日の「重陽の節句」にちなんだものをだしています。ぜひ調べてみてください。

９月７日　牛乳　麦ご飯　ビビンバ（肉・野菜）　うずら卵とにらのスープ　味付け小魚

にらは，古くから薬草として食べられていました。

体を温めてくれたり，お腹の調子を整えてくれたり，疲れをとってくれたりしてくれます。

２学期が始まったばかりで，食欲がわかないかもしれませんがビビンバのようにご飯と具を混ぜることで食べてもらえたら嬉しいです。

９月６日　牛乳　ご飯　ソースかつ　キャベツの昆布和え　ひんのべ(具だくさんみそ汁)　巨峰

「ひんのべ」は長野県の郷土料理です。今日はすいとんを使っていますが、小麦粉をねじって伸ばしたものを入れた具だくさんのみそ汁のとをひんのべといいます。

9月5日 牛乳 ツナ入りトマトスパゲッティ（スパゲッティ） 紫芋もち 梨

今日から2学期の給食が始まりました。梨は今が旬の果物です。千葉県は、梨の産地としても有名です。まだまだ暑い日が続きそうですが、しっかり食べて体の中から元気に過ごせるといいですね。2学期もよろしくお願いします。

７月１９日　牛乳　夏野菜のカレーライス（麦ご飯・夏野菜のカレー）　きなこわらびもち

今日は夏野菜がたっぷり入ったカレーです。なすやかぼちゃパプリカが入っています。なすは一度油で揚げています。夏野菜は体の中の熱を冷ましてくれる効果もあるので，食べて少しでも涼しくなればと思います。１学期の給食は今日で最後です。夏休み元気に楽しく過ごせますように・・・。ありがとうございました。

なすを揚げている様子

今日は大きな釜１つと小さな釜３つで4500人分のカレーを作りました。

７月１８日　牛乳　長崎皿うどん（揚げ麺・あんかけ）　いそか和え　ドライプルーン

今日は長崎県の郷土料理として食べられている長崎皿うどんです。長崎ちゃんぽんも有名ですが，皿うどんも長崎県では親しまれている料理です。ちゃんぽんと同じように具沢山の具と麺を一緒に食べます。今日の皿うどんの具材は全部で１７種類使っていて，その他に調味料などを加えてあんかけを作っています。１学期の給食も今日を入れて残すところあと２回です。美味しく食べて，元気に過ごしてもらえればいいなと思います。

今日は袋に入った麺を，お皿にあけてからあんかけをかけて食べてください。

７月１４日　牛乳　豚生姜焼き丼（ご飯・具）　すいとん　ヨーグルト

豚生姜焼き丼の具には，豚肉・にんにく・しょうが・玉ねぎなどが入っていますが，この組み合わせは夏バテを予防してくれます。気温や湿度が高く，過ごしにくい日が続いているので，食べて元気に過ごしてほしいと思いながら作っています。

７月１３日　牛乳　テーブルロール　ささみフライ（２個）ソース　キャベツのごま酢和え　レンズ豆のクリームスープ

ささみフライの「ささみ」は鶏肉のささみという部分のことです。鶏肉の中でも脂肪が少なくて柔らかいのが特徴です。レンズ豆のクリームスープに入っているレンズ豆は，とても小さい少し平らな豆です。この豆は，石器時代から食べられていたようです。日本よりも外国の方がレンズ豆を食べている国が多く，スープやサラダに入れて食べています。