今日の給食

１月２１日　牛乳　ご飯　鰯の梅蒲焼き　白菜のごま昆布和え　どさんこ汁　りんご

 冬が旬の野菜に白菜があります。白菜と言えば鍋料理が思い浮かびますが，和え物やサラダにしてもおいしく食べられます。冬の野菜は寒さで凍ってしまわないように細胞の中に糖分を溜めていくという性質があります。そのため，冬の畑で寒い中育った白菜やほうれん草などは甘みが増してとてもおいしくなるそうです。

１月２０日　牛乳　ぶどうパン　コーンサラダ　鮭のオーロラシチュー　スナックアーモンド

今日のシチューには鮭が入っています。鮭の身の色は，サーモンピンクという色の名前にもあるようにきれいなピンク色をしています。鮭は赤い色をしたエビやカニなどを餌として食べています。この餌となる生き物jの赤い色素から鮭の身もピンク色になるそうです。シチューの中の淡いピンク色がきれいですね。

１月１９日　牛乳　麦ご飯　ビビンバ(肉)　ビビンバ(野菜)　タッケジャンスープ

韓国料理の中でも人気のあるビビンバの由来にはいくつかの説があります。残った食材を無駄にしないようにご飯にのせて食べていたからというものや，神様にお供えした料理を後でご飯と一緒に食べたのが始まりとする説などです。どちらにしても食べ物を大切にする気持ちから生まれた料理であることがわかりますね。

１月１６日　牛乳　担々麺風つけ麺（ちゃんぽん麺）　海藻サラダ　チーズドッグ

写真のチーズドッグは中学校の大きさです。小学校はひとまわり小さくなります。

今日は担々麵風のつけ麵です。中国語で「担々」とは「担ぐ（かつぐ）」という意味です。担々麺が誕生した頃は，食材や調理の道具を天秤棒にぶら下げ，肩に「担いで」売り歩いていたそうです。その様子が料理名として残り，今では中国だけではなく日本でも人気の中華料理となっています。

１月１５日　牛乳　ご飯　おかかふりかけ　いかのチリソースかけ　じゃが芋のごまサラダ　卵と豆腐の中華スープ

いかは，体長が１センチくらいの小さな「ヒメイカ」から，「ダイオウイカ」のように１０メートル以上になる大きなものまで沢山の種類があります。いかの身体はほとんどが「筋肉」で，脂肪が少なくたんぱく質が多いのが特徴です。いかは，かめばかむほど口の中に味が広がっていきます。これは，筋肉の中に閉じ込められた「うま味成分」がかむことで壊された筋肉からじわじわと出てくるからです。　

１月１４日　牛乳　麦ご飯　三色そぼろご飯の具　ごま和え　おでん

おでんの中の人参の形をしているのは「さつまあげ」です。

１月に入り寒さもきびしくなってきました。毎日給食に出る牛乳を，冷たいことを理由に残してしまってはいませんか。牛乳には「たんぱく質」や「カルシウム」がたっぷりです。特に「カルシウム」は，成長期のうちに十分にとっておくことで，大人になってからも丈夫な骨を保つことができます。将来の健康のために牛乳をしっかり飲みましょう。

１月１３日　牛乳　七草ご飯　いなだの照り焼き　五目金平　白玉雑煮

 白玉雑煮のなるとには，おめでたく「富士山」の柄が入っています。お正月の料理には良い事を招いてくれるように「縁起」を担いだものがたくさんあります。七草で健康を願い，鏡餅をお雑煮にして神様の力をいただきます。ぶりは「出世魚」と呼ばれ，成長とともに名前が変わっていきます。今日の「いなだ」はぶりになる２つ手前です。今年がみなさんにとって，ぐんぐん成長できる１年になるといいですね。

１月９日　牛乳　柏ねぎのミートソーススパゲティ（スパゲティ）　ツナ入りポテトサラダ　アセロラゼリー

あけましておめでとうございます。３学期最初の給食は，柏の三大野菜のひとつ「長ねぎ」を使ったミートソーススパゲティです。長ねぎは，そばやうどんの薬味などで辛いイメージがありますが，火を通すことでとても甘くなります。今日は味噌を使った和風ミートソースに柏市産の長ねぎを加えてじっくり煮込みました。

あけましておめでとうございます。３学期最初の給食は，柏の三大野菜のひとつ「長ねぎ」を使ったミートソーススパゲティです。長ねぎは，そばやうどんの薬味などで辛いイメージがありますが，火を通すことでとても甘くなります。今日は味噌を使った和風ミートソースに柏市産の長ねぎを加えてじっくり煮込みました。

１２月２２日　牛乳　セルフオムライス（チキンライス・薄焼き卵・ケチャップ）　柏かぶのポタージュ　セレクトデザートチョコケーキ・いちごケーキ

オムライスはフランス語の「オムレツ」と英語の「ライス」を組み合わせてできた日本生まれの洋食です。今は卵がとろっとしているオムライスもありますが，もとは今日の給食のように薄い卵をで包んで食べていたようです。柏かぶのポタージュの中には、秋谷さんが育ててくれたかぶがたっぷり入っています。ラッキー人参も入っているかもしれません。楽しく食べてもらえたら嬉しいです。２学期もありがとうございました。来年もよろしくお願いします。

１２月１８日　牛乳　麦ご飯　かぶ入り麻婆豆腐　ワンタンスープ

かぶはいろいろな国の料理と組み合わせても美味しく食べられる野菜です。昨日はウクライナのボルシチ，今日は中華の麻婆豆腐に入っています。来週はポタージュにかぶが入ります。生で食べても甘くて美味しいです。今の季節 は柏産のかぶもたくさん出回っているので，ぜひおうちでも食べてみてくださいね。