ブログ

11月27日 愛媛県郷土料理 いもたき

11月27日 牛乳 麦ご飯 糸より鯛の磯辺フライ カリフラワーの酢味噌炒め いもたき みかん

 

愛媛県は,温暖な気候と豊かな自然の中でとれる農作物や瀬戸内の豊富な海の幸で,様々な郷土料理があります。「いもたき」は「おこもり」と呼ばれる親睦行事が始まりとされています。里芋,鶏肉,こんにゃく等をだしで煮る鍋料理です。また,愛媛県でよく作られる「はだか麦」を使用した麦味噌の炒め物にしました。