今日の給食

９月１８日　牛乳　黒糖パン　鶏肉とひよこ豆のトマト煮込み　パインサラダ　ヨーグルト

日本では，「パインアップル」「パイナップル」どちらの呼び方も使うことがありますが，同じ果物のことをさしています。形がまつぼっくりに似ていることから，英語でパイン（松）アップル（りんご）という名前がついたとされています。ビタミンB₁やビタミンA，ビタミンCが多く含まれています。また，お腹の調子を整える食物繊維も豊富なのが特徴です。

９月１７日　牛乳　麦ご飯　秋味カレー　こんにゃく入りサラダ　冷凍みかん

こんにゃくは，「こんにゃく芋」を原料に作るので，昔はこんにゃく芋がとれる秋限定の食べ物だったそうです。今は，こんにゃく芋を薄く切って乾燥し粉末にして保存しているので一年中食べられるようになりました。ほとんどが水分でできていますが，おなかの調子を整える「食物繊維」や歯や骨を作る「カルシウム」が多く入っています。

９月１６日　牛乳　ご飯　おかかふりかけ　ししゃもの唐揚げ 葱ソース（２本）　じゃが芋のカレーそぼろ煮　なめこの味噌汁

今日のししゃもの唐揚げには，柏の葱を使ったソースがかかっています。長葱は，柏三大野菜キャラクターにもなっているように柏市でたくさんとれます。緑色と白色の部分がありますが，どちらも「葉」の部分です。日光が当たっていない部分が白くなっています。そのまま食べると香りが強く感じられ，火を通すと甘みがでます。

９月１１日　牛乳　五目鶏そぼろ丼（麦ご飯）　磯ポテト　秋なすの味噌汁

「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざには２つ意味があります。１つは，秋茄子は美味しいのでお嫁さんに食べさせるのはもったいないという意味。もう１つは，茄子には身体を冷やす効果があるので，お嫁さんの身体を優しく気遣った意味です。今日は味噌汁に入れました。苦手な人もいるかもしれませんが，旬の味を食べてみてください。

９月１０日　牛乳　ぶどうパン　鮭のチーズパン粉焼き　ポテトと枝豆のサラダ　ABCマカロニ入りスープ　黒糖大豆

白鮭は，水揚げの時期によって呼び方が変わります。「秋鮭」は９月～１１月頃に自分が生まれた川に戻ってくる鮭で収穫量も多いのが特徴です。「時鮭」は春から初夏に獲れ，脂がのっています。「鮭児」は秋鮭の中でも，１万匹のうち１～２匹しか獲れない成熟前の特別な鮭です。今日はチーズパン粉をつけて焼いています。