今日の給食

５月１３日　牛乳　ご飯　鶏肉のねぎ味噌かけ　ひじきとブロッコリーの和え物　かぶと厚揚げのそぼそあんかけ

柏のかぶ（こかぶ）は，生産量全国１位です。千葉県産のかぶは，１２月～５月が旬ですが，長年の研究で，ほぼ１年中作られるようになりました。根の形が鈴の形に似ていることから，「スズナ」として，春の七草にも入っています。

今日のかぶは大津一小でお世話になっている秋谷さんが育てたかぶです。毎日かぶ農家さんは，どんな天気でも朝の５時くらいから収穫したり，洗ったりしているそうです。実際にかぶの収穫をお手伝いしに行ってきました！

今日のかぶを収穫している様子と給食センターにかぶが届いた様子

このケース９個のかぶがきました。

５月１０日　牛乳　ご飯　めばるの塩麹焼き　小松菜ののり和え　豚汁

塩こうじは，日本で古くから使われている調味料の一つで，米こうじと塩を合わせたものに，水を加えて発酵させて作ります。塩こうじにつけた肉・魚・野菜等は柔らかくなり，うま味が増します。塩こうじの甘い風味を感じながら，食べてください。

５月９日　牛乳　グリンピース入りミートソーススパゲティ（スパゲティ）　ポテトサラダ　スナックアーモンド

熟す前のえんどう豆がグリンピースです。野菜の中で，グリンピースにはビタミンB1がたくさん含まれています。ビタミンB１はスパゲッティ等の炭水化物をエネルギーに変える手伝いをします。また，疲れを取ってくれる働きもあります。今日は人気のミートソースに入れました。是非食べてみてください。

５月８日　牛乳　たけのこご飯　チーズかまぼこ　新ごぼうの土佐煮　星形ふと絹さやのかきたま汁　日向夏ゼリー　

土佐煮の「土佐」は高知県のことで，名物の「かつお節」を使った煮物を土佐煮といいます。かつお節はうまみの詰まった食べ物です。現在売られているものの多くは，薄く削られていますが，もともとはカンナ（木を削る道具）のような専門の刃物を使って削る，世界一硬い食べ物とされています。

今夜は新月です。星がきれいに見えといいですね。皆さんが心身ともに健やかに過ごせますように☆

５月７日　牛乳　ご飯　油淋鶏（ユーリンチー）切干大根の中華和え　牛乳入り和風とんこつスープ

油淋鶏（ユーリンチー）は，鶏（鶏肉）に油を淋（リン）注ぐ，回しかけるという料理の意味で，中国では，骨付きの鶏肉を衣をつけずに，高温の油を回しかけ，揚げた状態にしたものが多いようです。給食では骨なしの鶏肉のから揚げに長ネギの入った甘酸っぱいタレをかけました。