令和 6 年度給食室

校長検食簿より

今日は給食のおいしい献立ベスト１０にノミネートされる鯖のみそ煮がメイン。ネギとショウガがたっぷりとしたたれ汁でじっくりと煮込まれた鯖は、形はしっかりとしているが、身はほろほろとやわらかくごはんにぴったりと合う味である。今日の野菜はゆずか合え。小松菜や人参、キャベツをあっさりとした味付けでいただける和え物で、おいしく野菜が和風にアレンジされている。だまこ汁には、米でつくられただまこ団子が入って、鶏肉や根菜類と一緒においしいおつゆになっている。せっかくのおいしい給食であったが、出張前に５分でかけこんで食べたことが悔やまれる。

校長検食簿より

今日はカレーうどんとてんぷらと、日本らしい組み合わせの献立である。カレーうどんは、カレーと和の出汁がよくからんでおいしい味になっている。出汁が入るカレーの味は本当に旨いもので、蕎麦屋のカレーの旨さが再現されている。天ぷらは、さつまいもとかぼちゃ、秋を感じる食材のてんぷらがおいしい。揚げたてのサクサクはないものの、味をしっかりと感じながらうどんを楽しめる天ぷらである。じゃがいもと鶏肉の煮物は肉じゃがとは違い、鶏肉のあっさりとした感じの煮物となっており、お汁もおいしく飲めてじゃがいもがたっぷりと入っておいしい煮物である。メープルカシューナッツは、甘さとカリっと感を楽しむおいしいナッツであった。

校長検食簿より

今日は待ちに待った５年生が収穫したコシヒカリが給食に出る日である。新米のおいしさを味わえるように、今日だけは麦を入れずに焚いてもらった。つやつやとした真っ白な新米は、おいしい！思った通りに仕上がっている。おかずはにしんの塩焼きと純日本風である。新米にとてもよく合っている。子供たちも残さずに食べてくれるとうれしい。豚汁は味噌汁の基本通りの豚汁で、これもごはんによく合っている。今日のお米の残った量は４．４ｋ。本校としては４％と少なかったが、０にしてほしかったと思うところである。秋を感じるりんごのデザートで、今日のごはんは昔から食べられていた日本食そのものを味わうものであった。

校長検食簿より

今日はピラフにチーズ卵スープと、お米を使うが洋風の献立である。ツナピラフはツナと一緒に細かく切られた野菜が入ったピラフで、ふわっとしておいしいが、もう一つ味にパンチがあってもよかったかなと思う。ひじきと大豆のサラダは、名前の通りに健康にとてもよい組み合わせである。こういうサラダをしっかりと食べる子供たちにしていきたいものである。チーズとたまごスープは、チーズは粉チーズなので、チーズの主張はそれほど強くなく、卵たっぷりで鶏肉とベーコンを味わうスープになっている。オートミールビスケットは、オートミールのかおりと甘さで、しっかりとした食感と味でおいしいデザートである。　今日のピラフは５．８ｋの残だった。

校長検食簿より

今日の献立は和食献立。混ぜ稲荷寿司は、稲荷ずしの皮になる揚げが味付けで細かく切られてごはんに混ぜ込まれている。一緒に野菜も入っているので、稲荷ずし風の混ぜご飯である。酢飯の味もありおいしくいただける。肉じゃがはじゃがいもがほくほくとして、肉もしっかりと入り、肉じゃがらしい味付けでおいしく、ごはんが進む。すいとんには、うるち米の餅が入り、餅のとろみがきいた汁になっている。色合いが緑が主になり、少し暗い感じになるのが残念。ニンジンなど、赤か黄色の野菜が入るとおいしさにも響く色になったように思う。みかんは甘さもジューシーさもしっかりとしておいしい。金曜日に残渣が少なくなったが、今日の混ぜ稲荷ずしは、16キロも残っていた。指導改善が必要である。