給食(R06年度)

５月１７日（金）

牛乳・ツナピラフ・鶏肉のマーマレード焼き・わかめサラダ・ミネストローネスープ・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「鶏肉のマーマレード焼き」は、鶏肉を醤油とマーマレードジャムを合わせたタレに漬け込み、オーブンで焼きました。マーマレードを加えることでお肉が柔らかくなり、甘みが出ておいしくなります。

＜鶏肉のマーマレード焼き＞

（材料　４人分）　　　　　　　（作り方）

・鶏モモ肉　　　400ｇ　　　　 　１．調味料、マーマレードをよく混ぜ合わせ下味のタレを作る。

・塩　　　　　　ひとつまみ　　　２．鶏肉に１のタレを漬け込む。

・こしょう　　　少々　　　　　　３．天板に並べ、オーブン180℃15分焼く。

・白ワイン　　　大さじ１　　　　　　※油を熱したフライパンで中火で焼いてもよい。

・マーマレード　２０g

・醤油　　　　　大さじ１

５月１６日（木）

牛乳・ご飯・鯖の味噌煮・茹で野菜のごまサラダ・大豆の礒煮・豚汁・甘夏みかん

【給食メモ】

今日の給食「鯖の味噌煮」は、鯖にねぎとしょうがを重ね、味噌と砂糖を加え１時間煮ました。鯖は、体を作るたんぱく質と脂にはDHAとEPAが多く含まれ、血液をサラサラにする効果があり、生活習慣病を予防します。

5月15日（火）

牛乳・スパゲティミートソース・千切り野菜のスープ・マーブルケーキ・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「スパゲティミートソース」は、豚肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、大豆をトマトとルウを加えて煮込みました。スパゲティにソースをかけていただきます。

5月14日（火）

牛乳・ひじき御飯・いわしの野菜あんかけ・柏野菜のごま和え・どさんこ汁・河内晩柑

【給食メモ】

　今日の給食「いわしの野菜あんかけ」は、揚げたいわしに、たまねぎ、しいたけ、ピーマン、トマトケチャップを加えた野菜あんかけをかけて仕上げました。さっぱりとした味のあんかけといわしがよく合います。

５月１３日（月）

牛乳・プルコギのっけご飯・にらたまスープ・フルーツ白玉・だいず小魚

（連絡事項）

　「フルーツ白玉」に使用する予定でしたパイン缶と黄桃缶について、物資の都合により使用を中止することにいたしました。献立の変更がありましたことご了承ください。