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給食(R06年度)
鶏肉のマーマレード焼き(レシピ付き)
5月17日(金)
牛乳・ツナピラフ・鶏肉のマーマレード焼き・わかめサラダ・ミネストローネスープ・アーモンド小魚
【給食メモ】
今日の給食「鶏肉のマーマレード焼き」は、鶏肉を醤油とマーマレードジャムを合わせたタレに漬け込み、オーブンで焼きました。マーマレードを加えることでお肉が柔らかくなり、甘みが出ておいしくなります。
<鶏肉のマーマレード焼き>
(材料 4人分) (作り方)
・鶏モモ肉 400g 1.調味料、マーマレードをよく混ぜ合わせ下味のタレを作る。
・塩 ひとつまみ 2.鶏肉に1のタレを漬け込む。
・こしょう 少々 3.天板に並べ、オーブン180℃15分焼く。
・白ワイン 大さじ1 ※油を熱したフライパンで中火で焼いてもよい。
・マーマレード 20g
・醤油 大さじ1
鯖の味噌煮
5月16日(木)
牛乳・ご飯・鯖の味噌煮・茹で野菜のごまサラダ・大豆の礒煮・豚汁・甘夏みかん
【給食メモ】
今日の給食「鯖の味噌煮」は、鯖にねぎとしょうがを重ね、味噌と砂糖を加え1時間煮ました。鯖は、体を作るたんぱく質と脂にはDHAとEPAが多く含まれ、血液をサラサラにする効果があり、生活習慣病を予防します。
スパゲティミートソース
5月15日(火)
牛乳・スパゲティミートソース・千切り野菜のスープ・マーブルケーキ・アーモンド小魚
【給食メモ】
今日の給食「スパゲティミートソース」は、豚肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、大豆をトマトとルウを加えて煮込みました。スパゲティにソースをかけていただきます。
いわしの野菜あんかけ
5月14日(火)
牛乳・ひじき御飯・いわしの野菜あんかけ・柏野菜のごま和え・どさんこ汁・河内晩柑
【給食メモ】
今日の給食「いわしの野菜あんかけ」は、揚げたいわしに、たまねぎ、しいたけ、ピーマン、トマトケチャップを加えた野菜あんかけをかけて仕上げました。さっぱりとした味のあんかけといわしがよく合います。
プルコギのっけご飯
5月13日(月)
牛乳・プルコギのっけご飯・にらたまスープ・フルーツ白玉・だいず小魚
(連絡事項)
「フルーツ白玉」に使用する予定でしたパイン缶と黄桃缶について、物資の都合により使用を中止することにいたしました。献立の変更がありましたことご了承ください。